Наибольший объем в структуре рынка полуфабрикатов для детей занимают мясные полуфабрикаты – около 44% от общего объема или 128 тыс. тонн. На втором месте полуфабрикаты из рыбы – 38% или около 110 тыс. тонн. Овощные полуфабрикаты для детей занимают наименьшую долю рынка – 18% или около 54 тыс. тонн.

Структуру рынка полуфабрикатов для детей можно рассматривать:

  • по видам (мясные, овощные, рыбные)
  • по происхождению (собственные торговые марки розничных сетей, импортная продукция, внутренние российские производители)
  • по степени заморозки (охлажденные и замороженные)

Наибольший объем в структуре рынка полуфабрикатов для детей занимают мясные полуфабрикаты – около 44% от общего объема или 128 тыс. тонн. На втором месте полуфабрикаты из рыбы – 38% или около 110 тыс. тонн. Овощные полуфабрикаты для детей занимают наименьшую долю рынка – 18% или около 54 тыс. тонн.

Структура рынка полуфабрикатов для детей по видам (мясные, овощные, рыбные), 2017 год

Структура рынка по видам

2017 год, тонн

Динамика, %

Мясные

128 311

44%

Рыбные

110 695

38%

Овощные

53 766

18%

Объем рынка

292 772

100%


Источник: мнения экспертов отрасли, ФТС РФ, ФСГС РФ, ВНИИ мясной промышленности, оценка и расчеты компании MegaResearch

 Структура рынка полуфабрикатов для детей по видам (мясные, овощные, рыбные), 2017 год, % от натурального выражения

Структура рынка полуфабрикатов для детей по видам (мясные, овощные, рыбные), 2017 год, % от натурального выражения

Источник: мнения экспертов отрасли, ФТС РФ, ФСГС РФ, ВНИИ мясной промышленности, оценка и расчеты компании MegaResearch

Основной объем рынка полуфабрикатов для детей формируют внутренние российские производители – 65% или около 190 тыс. тонн продукции, на втором месте по объему выпуска собственные торговые марки розничных сетей – 35% или около 101 тыс. тонн, доля импортной продукции составляет 0,2% или 567 тонн.

Структура рынка полуфабрикатов для детей по происхождению, РФ, 2017 год

Структура рынка по происхождению

2017 год, тонн

Динамика, %

Российские производители

190 902

65%

СТМ

101 303

35%

Импортная продукция

567

0,2%

Объем рынка

292 772

100%


Источник: мнения экспертов отрасли, ФТС РФ, ФСГС РФ, ВНИИ мясной промышленности, оценка и расчеты компании MegaResearch

Структура рынка полуфабрикатов для детей по происхождению, РФ, 2017 год, % от натурального выражения

Структура рынка полуфабрикатов для детей по происхождению, РФ, 2017 год, % от натурального выражения

Источник: мнения экспертов отрасли, ФТС РФ, ФСГС РФ, ВНИИ мясной промышленности, оценка и расчеты компании MegaResearch

По степени заморозки наибольшая доля рынка полуфабрикатов для детей приходится на замороженную продукцию – 73% рынка или около 214 тыс. тонн, оставшуюся долю в 27% рынка занимают охлажденные полуфабрикаты – около 79 тыс. тонн.

Структура рынка полуфабрикатов для детей по степени заморозки, РФ, 2017 год

Структура рынка по степени заморозки

2017 год, тонн

Динамика, %

Замороженные

213 704

73%

Охлажденные

79 068

27%

Объем рынка

292 772

100%


Источник: мнения экспертов отрасли, ФТС РФ, ФСГС РФ, ВНИИ мясной промышленности, оценка и расчеты компании MegaResearch

Структура рынка полуфабрикатов для детей по степени заморозки, РФ, 2017 год, % от натурального выражения

Структура рынка полуфабрикатов для детей по степени заморозки, РФ, 2017 год, % от натурального выражения

Источник: мнения экспертов отрасли, ФТС РФ, ФСГС РФ, ВНИИ мясной промышленности, оценка и расчеты компании MegaResearch