14.07.2020

Характеристика потребительских предпочтений на рынке вин

предпочтения потребителей

В результате проведенного опроса было выяснено, что чаще прочих возрастных групп виноградное вино приобретают россияне в возрасте 31-45 лет (85,4%). Также наблюдается более высокий спрос на виноградное вино у россиян с доходом выше 20 000 рублей - 284 euros (на 1 члена семьи в месяц).

Респонденты предпочитают в основном красное вино (80,2%), белое вино выбирает 46% респондентов, розовое – 19,5% участников опроса. Женщины чаще, чем мужчины, отдают предпочтение розовому вину (23,4% и 15% соответственно). Также розовое вино более популярно у молодёжи 18-30 лет (25,4%) и у респондентов с доходом более 50 000 рублей (23,1%). Среди основных видов наибольшей популярностью у россиян пользуется полусладкое вино (65,8%), сухое (35,6%) и полусухое (32,3%) вино. Во вторую категорию по популярности входит десертное полусладкое вино (17,1%) и вино креплёное (14,6%). Креплёное вино в большей степени востребовано среди мужчин (22,5%). Молодежь 18-30 лет и россияне с низким доходом чаще выбирает сладкие вина (полусладкое, десертное полусладкое и десертное сладкое). Сухое вино пользуется спросом у опрошенных с доходом от 40 000 рублей (569 euros).

Если говорить о креплёных винах, то опрошенные предпочитают такие разновидности, как мускат (53,2%), кагор (49,1%) и портвейн (25,5%). Мужчины (39,1%) и опрошенные в возрасте старше 60 лет (40%) чаще предпочитают портвейн. Спрос на мадеру, херес и марсалу повышается с увеличением доходов респондентов.

Большая часть опрошенных предпочитает выдержанное вино (60,1%), но в это же время 40,5% опрошенных отдают предпочтение молодому вину. Еще 40,3% респондентов предпочитают марочное вино. Молодое вино наиболее востребовано среди участников опроса 18-30 лет (58,2%). Марочное вино предпочитают россияне в возрасте 46-60 лет (55,4%) и старше 60 лет (54,7%). Россияне с низким доходом (до 10 000 рублей - up to 142 euros) чаще приобретают вино без выдержки или молодое вино (37% и 51,9% соответственно).

За последние полгода наибольший спрос среди опрошенных отмечается на вино производства России (71%), Грузии (39,1%), Франции (34,5%), Испании (33,9%), Италии (29,9%), Молдавии (23,6%), Чили (21,6%). Спрос на французское, испанское, итальянское, чилийское и прочие вина дальнего зарубежья выше среди населения с доходом от 40 000 рублей (more 569 euros). Респонденты с более низким доходом отдают предпочтение отечественным винам и винам стран СНГ.

Наиболее популярная крепость виноградного вина – 10-15%, данную категорию выбрали 73,1% опрошенных. Виноградное вино крепостью 5-10% чаще предпочитают респонденты в возрасте до 45 лет.

Большая часть опрошенных употребляет виноградное вино один или несколько раз в месяц (41,2%). Как правило, употребляют вино в объеме от 100 до 300 мл (45,8%). Стандартный объем покупки виноградного вина среди опрошенных составляет 0,5-1 л (72,4%). Основные потребительские практики употребления виноградного вина: виноградное вино пьют дома в близкой компании (71,2%), по праздникам (53,9%) и на природе (28,2%).

Россияне приобретают виноградное вино в специализированных алкогольных магазинах (51%), супермаркетах (48,3%), гипермаркетах (43,7%) или в стандартных магазинах с ликероводочным отделом (32%). В специализированных алкогольных магазинах, алкогольных бутиках и гипермаркетах виноградное вино чаще приобретают россияне с высоким доходом (от 50 тыс. руб. - more 711 euros).

Большая часть участников опроса выбирает виноградное вино стоимостью от 300 до 500 рублей - 4,3 - 7,1 euros (42,7%). Четверть опрошенных (25%) приобретают вино за 500-1000 рублей (7,1 -14,2 euros), пятая часть (18,8%) за 200-300 рублей (2,8 - 4,3 euros). Наблюдается прямая зависимость между предпочитаемыми ценовыми сегментами и доходом опрошенных. Респонденты с доходом до 10 000 рублей (up to 142 euros) предпочитают вино стоимостью до 300 рублей (up to 4,3 euros), с доходом 10 000 - 30 000 рублей (142 - 426 euros) – до 500 рублей (up to 7,1 euros), с доходом выше 30 000 рублей (more 426 euros) – вино стоимостью до 1000 рублей (up to 711 euros).

Наблюдается незначительное сокращение расходов на виноградное вино среди опрошенных. За последние полгода расходы половины респондентов (54,8%) на покупку виноградного вина не изменились, четверть опрошенных (26,8%) отметили сокращение расходов, только у 18,4% расходы возросли. Необходимо указать, что в это же время наблюдается тенденция увеличения спроса на виноградное вино в ближайшие полгода. Среди участников опроса 61% считают, что в ближайшие полгода их расходы на покупку виноградного вина не изменятся, 23,2% считают, что их расход увеличится.

В подарок виноградное вино приобретали больше половины опрошенных (51,6%). Чаще всего вино дарят друзьям и знакомым (67,2%), членам семьи (52,9%), коллегам (21,7%).

Респондентам было предложено ответить на вопрос о наиболее значимых критериях при выборе виноградного вина. Вопрос подразумевал выбор нескольких вариантов ответа. Опрошенные при покупке руководствуются вкусом вина (81,3%), ценой (60,9%), предыдущим опытом потребления (54,8%), страной-производителем (46,7%). Показательно, что марка вина находится на пятом месте значимых критериев (38,3%). Респонденты с высоким доходом реже обращают внимание на цену вина и чаще выбирают вино по стране-производителю, марке и выдержке вина.

Подробный анализ потребительских предпочтений в виде диаграмм представлен ниже.

Предпочитаемый цвет виноградного вина среди респондентов