26.08.2020
Выводы по рынку кулинарных школ и курсов
Выводы по рынку кулинарных школ и курсов
На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы
На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы:
- Кулинарные курсы являются довольно востребованным продуктом. В 2016 году объем рынка кулинарных курсов вырос на 31% по сравнению с предыдущий и составил 373 млн. руб.;
- Кулинарные курсы более популярны у аудитории в возрасте от 25 - 39 лет. Превалирующее число посетителей составляют женщины (75%);
- Самой популярной кухней считается итальянская, с долей в 49%, на втором месте – французская, с долей 22%;
- Продолжительность мастер-классов в среднем составляет – 3 часа и длится 1 день; средняя продолжительность любительских курсов составляет 7 дней и проводится 7 раз в неделю; средняя продолжительность профессиональных курсов составляет – 5 недель и проводится 3-4 раза в неделю. Так же стоит отметить большую популярность профессиональных мастер-классов (семинаров), которые проводятся с целью повышения квалификации опытных специалистов. Длительность таких мероприятий может длиться от 3 часов до 3 дней (в день по 3-4 часа);
- На мастер-классах в среднем присутствуют 1 преподаватель (ведущий), 1 шеф-повар и 18 учеников; на любительских курсах - 1 преподаватель (ведущий), 1 шеф-повар и 15 учеников; на профессиональных курсах и семинарах - 1 преподаватель (ведущий), 1 шеф-повар и 12 учеников;
- Средняя стоимость мастер-класса (открытого) рассмотренных кулинарных школ составляет – 5 000 рублей; средняя стоимость любительских курсов рассмотренных кулинарных школ составляет – 35 000 рублей; средняя стоимость профессиональных курсов рассмотренных кулинарных школ составляет – 95 000 рублей; средняя стоимость профессиональных семинаров составляет – 21 000 рублей.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
Вам может быть интересно
26.08.2020
Анализ среднерыночных цен кулинарных курсов
26.08.2020
Профили крупнейших кулинарных школ
Все похожие статьи