Анализ рынка сгущенного молока на ЗМЖ в сегменте B2B в Российской Федерации
Росту производства «сгущенки» на заменителях молочного жира способствует дефицит молока и его высокая стоимость
Производители кондитерских изделий заинтересованы в снижении себестоимости своей продукции и хотят закупать дешевое сгущенное молоко. Поэтому многие предприятия выпускают ограниченные объемы натуральной «сгущенки» и только в те периоды, когда на рынке есть сырое молоко в достаточном количестве. В остальное время они переходят на изготовление этого продукта с использованием заменителей.
Отличительной особенностью рынка сгущенного молока на ЗМЖ России является полное отсутствие импортных поставок. Вся потребляемая продукция производится внутри страны, причем небольшая часть этого производства идет на экспорт, в основном в страны ближнего зарубежья. Лидером среди иностранных потребителей российской «сгущенки» на ЗМЖ является Узбекистан.
В 2015–2016 гг. отрасль показала небольшой спад в натуральном и стоимостном выражении, причем падение в стоимостном выражении оказалось большим, что говорит о сокращении закупок сгущенного молока отраслями-потребителями при его удорожании как сырья. Однако данная тенденция относится ко всем модификациям сгущенного молока, включая натуральное. Сегмент «сгущенки» на ЗМЖ при этом имеет хорошие тенденции к росту. Следует отметить, что существующий ГОСТ регламентирует только производство натурального продукта, все модификации на ЗМЖ предприятия выпускают по собственным ТУ.
В отчете «Анализ рынка сгущенного молока на ЗМЖ в сегменте B2B в Российской Федерации, 2014-2016 гг.» приведены текущие тенденции и перспективы развития отрасли, в числе которых отмечены:
- увеличение господдержки молочной отрасли;
- рост объемов производства кондитерских изделий;
- постепенное восстановление потребительского спроса.
Специалисты MegaResearch проанализировали структуру рынка, выделив крупнейших игроков, их доли, основные каналы сбыта и цены. В отчете приведены подробные профили 15 ведущих производителей, рассмотрена динамика их объемов производства в период с 2014 по 2016 г. В ходе проведенных опросов потребителей были выявлены основные факторы, которые они принимают во внимание при выборе поставщика.
На основании полученных данных определены главные проблемы, с которыми могут столкнуться производители сгущенного молока на ЗМЖ в ближайшие годы, и перспективы развития рынка на период до 2021 г.
Dmitry specializes in marketing research projects, business plans and strategic consulting.
