Исследование рынка кваса и лимонада
Россияне выпивают лимонада в пять раз больше, чем кваса.
Квас в сознании потребителей ассоциируется со средством утоления жажды, поэтому его пьют в основном летом. Лимонад воспринимается как как обычный безалкогольный напиток, который можно употреблять в самых разных случаях, структура спроса на него более равномерна.
Разница в производстве кваса в «высокий сезон» (с мая по август) и в обычное время (осень, зима) может быть более чем 10-кратной. При этом сам по себе календарный месяц не является гарантом высокого спроса. Например, в дождливом июне 2017 г. потребление кваса было на 35% меньше, чем в аналогичный период годом раньше. На рынке лимонада таких тенденций не наблюдается, но летом его потребляют примерно в 2 раза больше, чем в остальные месяцы.
Другой особенностью рынка кваса и лимонада является его зависимость от географического расположения. Чем теплее и мягче климат, тем дольше длится сезон высокого спроса (период высоких температур). Кроме того, в большинстве случаев южные регионы России являются центрами внутреннего туризма, поэтому численность реально проживающего в них населения значительно превышает официальную статистику и спрос на прохладительные напитки там выше.
Аналитики маркетингового агентства MegaResearch провели исследование рынка кваса и лимонада в шести регионах: Краснодарском крае, Ростовской области, Астраханской области, Ставропольском крае, Республике Крым и г. Севастополе. Изучались объемы продаж, структура по производителям, основные потребительские предпочтения и перспективы развития рынка в целом и отдельно по трем направлениям: квас в полиэтиленовой таре, квас в кегах (разливной) и лимонад в кегах (разливной). По каждому направлению рассчитаны доли основных игроков, проанализирован их ассортимент и производственные мощности.
Расчет объема продаж отдельного вида напитка (конкретного производителя, в конкретной таре и в конкретном регионе) сопряжен с довольно серьезными трудностями. Дело в том, что на рынке часто присутствуют игроки федерального масштаба, которые имеют несколько заводов по всей России, в том числе и в исследуемых регионах. Однако объемы производства в регионе и объемы потребления населением этого же региона — не тождественные вещи, поскольку логистика у каждого производителя выстроена по-своему.
При оценке реального объема потребления аналитики MegaResearch использовали легендированные опросы компаний и экспертные интервью со специалистами, с которыми агентство имеет регулярные контакты при выполнении исследований на сходные тематики. Таким образом, использовалось мнение более лояльной аудитории, чем при обычных опросах, что позволило существенно повысить достоверность получаемых данных.
В отчете «Исследование рынка кваса и лимонада» приведены профили основных игроков рынка в каждом регионе, указаны планы их развития на ближайшие годы (их удалось получить в ходе экспертных интервью) и построена прогнозная динамика развития отрасли на период до 2020 года отдельно по каждому исследуемому сегменту.
Andrey specializes in marketing research projects, business plans and strategic consulting.
