Емкость рынка соевых продуктов
Емкость рынка — это важный показатель для оценки привлекательности рынка, который демонстрирует его потенциальный объем (объем потребления) в долгосрочной перспективе при наилучших условиях. Фактически значение емкости демонстрирует то, каким может быть объем рынка в течение определенного периода времени при наиболее благоприятном развитии факторов, которые оказывают влияние на рынок.
Чаще всего для определения емкости рынка проводится прогнозирование динамики изменения ключевых факторов, которые оказывают влияние на рынок. При этом в первую очередь необходимо учитывать изменение тех ключевых факторов, которые оказывают наибольшее влияние на его объем, а не на структуру или прочие качественные показатели исследуемого рынка. Исходя из опыта исследований различных рынков, следует сказать, что при определении емкости рынка необходимо ограничиваться разумными временными рамками (до 10-15 лет), так как прогнозирование на большие горизонты времени сопряжено с высоким риском ошибок, которые могут повлиять на оценку перспектив рынка.
Так как основной объем продаж среди рассматриваемых продуктов приходится на соевый творог тофу, то оценку емкости будем проводить, исходя из предположения, что максимальный объем потребления тофу и продуктов на его основе будет в случае полного замещения на мировом рынке альтернатив мясу.
По экспертной оценке MegaResearch, основанной на данных мировых производителей рассматриваемой продукции и ведущих мировых аналитических агентств по данной отрасли, объем мирового рынка мясных альтернатив в 2018 году составил около 36 млрд USD.
Таким образом, емкость мирового рынка (максимальный потенциал потребления) соевого творога тофу и продуктов на его основе в 2018 году будет равна 36 млрд USD.
Емкость мирового рынка прочих рассматриваемых соевых продуктов была определена по данным участников рынка, оценки динамики рынка, анализа ключевых факторов, оказывающих влияние на объем потребления исследуемых продуктов.
Оценка емкости мирового рынка соевых продуктов (кисломолочные продукты, сыворотка, тофу, сыр)
|
Продукт |
Объем потребления в 2018 г. (млн USD) |
Потенциальная емкость рынка (млн USD) |
|
Тофу и продукты на его основе |
18 579 |
36 000 |
|
Соевые сыры |
1 100 |
4 000 |
|
Соевые кисломолочные продукты |
936 |
5 000 |
|
Соевая сыворотка |
1 000 |
10 000 |
|
Общий объем потребления |
21 615 |
55 000 |
Источник: анализ и расчеты MegaResearch на основании данных компаний-производителей, экспертных мнений, анализа ключевых отраслей-потребления и характера спроса
В результате итоговая емкость мирового рынка соевых продуктов (кисломолочные продукты, сыворотка, тофу, сыр) составила 55 млрд USD, что превышает рассчитанный показатель объема рынка (21,6 млрд USD) в 2,5 раза.
Отдельно в ходе проекта была оценена потенциальная емкость рынка соевых продуктов (кисломолочные продукты, сыворотка, тофу, сыр) в России. При этом следует отметить, что рынок соевых продуктов (кисломолочные продукты, сыворотка, тофу, сыр) в России в данный момент находится в начальной стадии своего развития и основные объемы продаж данной продукции приходятся на дни христианских постов.
Оценочный объем потребления рассматриваемых соевых продуктов (кисломолочные продукты, сыворотка, тофу, сыр) составил в России около 5 млн USD в 2018 году, основную часть которых составляют тофу и продукты на его основе.
Потенциальная емкость рынка соевых продуктов (кисломолочные продукты, сыворотка, тофу, сыр) в России
|
Страна-потребления |
Оценочный объем потребления в 2018 г. (млн USD) |
Потенциальная емкость рынка (млн USD) |
Доля в общем объеме мирового потребления в перспективе |
|
Россия |
5 |
275 |
0,5% |
Источник: анализ и расчеты MegaResearch на основании данных компаний-производителей, анализа ключевых отраслей-потребления и характера спроса
Рынок соевых продуктов (кисломолочные продукты, сыворотка, тофу, сыр) в России обладает большим потенциалом для роста, в долгосрочной перспективе следует ожидать многократного роста их объемов потребления. Это во многом обусловлено эффектом низкой базы и активным развитием ключевых спросообразующих отраслей: пищевой и фармацевтической промышленностей.
При использовании показателя емкости рынка необходимо иметь в виду, что это всего лишь один, пусть и наиболее вероятный, из возможных сценариев его развития. Конкретное количественное значение потенциального максимального объема рынка не столь важно, гораздо важнее рассматривать данный показатель как ориентир для развития. В данном случае важно, что потребление соевых продуктов (кисломолочные продукты, сыворотка, тофу, сыр) будет увеличиваться во всех сегментах.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
