14.07.2020

Характеристика потребительских предпочтений на рынке вин

предпочтения потребителей

В результате проведенного опроса было выяснено, что чаще всего виноградное вино приобретают россияне в возрасте 31–45 лет (85,5%). Более высокий спрос на виноградное вино наблюдается у россиян с доходом выше 20 000 рублей — 270 euros (на 1 члена семьи в месяц).

Респонденты предпочитают в основном красное вино (49,7%), белое вино выбирает 40,8% респондентов, розовое — 9,5% участников опроса. Наибольшей популярностью у россиян пользуется полусладкое (35,5%), сухое (18,3%) и полусухое (16,7%) вино. Во вторую категорию по популярности входит десертное полусладкое вино (9,1%) и вино креплёное (7,8%). Креплёное вино в большей степени востребовано среди мужчин. Молодежь 18–30 лет и россияне с низким доходом чаще выбирает сладкие вина (полусладкое, десертное полусладкое и десертное сладкое). Сухое вино пользуется спросом у опрошенных с доходом от 40 000 рублей (541 euros).

Если говорить о креплёных винах, то опрошенные предпочитают такие разновидности, как мускат (53,5%), кагор (49%) и портвейн (26%). Мужчины и опрошенные в возрасте старше 60 лет чаще предпочитают портвейн. Спрос на мадеру, херес и марсалу повышается с увеличением доходов респондентов.

Большая часть опрошенных предпочитает выдержанное вино (47,6%), но в это же время 18,7% опрошенных отдают предпочтение молодому вину. Еще 25,2% респондентов предпочитают марочное вино. Молодое вино наиболее востребовано среди участников опроса в возрасте 18–30 лет. Марочное вино предпочитают россияне в возрасте 46–60 лет и старше 60 лет. Россияне с низким доходом чаще приобретают вино без выдержки или молодое вино.

За последние полгода наибольший спрос среди опрошенных отмечается на вино производства России (60,3%), Италии (37,7%), Франции (35,5%), Испании (33,7%), Грузии (30,1%), Молдавии (21,5%), Чили (21,1%). Спрос на французское, испанское, итальянское, чилийское и прочие вина дальнего зарубежья выше среди населения с доходом от 40 000 рублей (more 541 euros). Респонденты с более низким доходом отдают предпочтение отечественным винам и винам стран СНГ.

Наиболее популярная крепость виноградного вина — 10–15%, данную категорию выбрали 58,3% опрошенных. Виноградное вино крепостью 5–10% чаще предпочитают респонденты в возрасте до 45 лет.

Большая часть опрошенных употребляет виноградное вино один или несколько раз в месяц (41,3%), как правило, в объеме от 100 до 300 мл (46,1%). Стандартный объем покупки виноградного вина среди опрошенных составляет 0,5–1 л (72,4%). Основные потребительские практики употребления виноградного вина: дома в близкой компании (72,5%), по праздникам (53,5%) и на природе (27,5%).

Россияне приобретают виноградное вино в специализированных алкогольных магазинах (53%), супермаркетах (46,1%), гипермаркетах (45,7%) или в стандартных магазинах с ликероводочным отделом (27,5%). В специализированных алкогольных магазинах, алкогольных бутиках и гипермаркетах виноградное вино чаще приобретают россияне с высоким доходом (от 50 тыс. руб. — more 676 euros).

Большая часть участников опроса выбирает виноградное вино стоимостью от 300 до 500 рублей — 4,1–6,8 euros (43,5%). 26,5% опрошенных приобретают вино за 500–1000 рублей (6,8–13,5 euros), 17,5% опрошенных за 200–300 рублей (2,7–4,1 euros). Наблюдается прямая зависимость между предпочитаемыми ценовыми сегментами и доходом опрошенных. Респонденты с доходом до 10 000 рублей (up to 135 euros) предпочитают вино стоимостью до 300 рублей (up to 4,1 euros), с доходом 10 000–30 000 рублей (135–406 euros) — до 500 рублей (up to 6,8 euros), с доходом выше 30 000 рублей (more 406 euros) — вино стоимостью до 1000 рублей (up to 13,5 euros).

Наблюдается незначительное увеличение расходов на виноградное вино среди опрошенных. За последние полгода расходы более половины респондентов (55,2%) на покупку виноградного вина не изменились, 22,9% опрошенных отметили увеличение расходов, только у 21,9% расходы снизились. Необходимо указать, что в это же время наблюдается небольшаятенденция увеличения предполагаемого спроса на виноградное вино в ближайшие полгода. Среди участников опроса 62,1% считают, что в ближайшие полгода их расходы на покупку виноградного вина не изменятся, 19% считают, что их расход увеличится.

В подарок виноградное вино приобретали больше половины опрошенных (56,5%). Чаще всего вино дарят друзьям и знакомым (70,5%), членам семьи (53,4%), коллегам (21,1%).

Респондентам было предложено ответить на вопрос о наиболее значимых критериях при выборе виноградного вина. Вопрос подразумевал выбор нескольких вариантов ответа. Опрошенные при покупке руководствуются вкусом вина (81 %), ценой (65,1%), предыдущим опытом потребления (55,7%), страной-производителем (46,1%). Показательно, что марка вина находится на пятом месте значимых критериев (39,2%). Респонденты с высоким доходом реже обращают внимание на цену вина и чаще выбирают вино по стране-производителю, марке и выдержке вина.

Подробный анализ потребительских предпочтений в виде диаграмм представлен ниже.

Предпочитаемый цвет виноградного вина среди респондентов