Объем и динамика производства мягких сыров по крупнейшим производителям. Их доли и каналы сбыта

Объем и динамика производства мягких сыров по крупнейшим производителям. Их доли и каналы сбыта Данные по объему и динамике производства по крупнейшим компаниям-производителям мягкого сыра представлены в таблице ниже.

 

Данные по объему и динамике производства по крупнейшим компаниям-производителям мягкого сыра представлены в таблице ниже.

Объем и динамика производства крупнейших производителей мягких сыров, 2015-2016 гг.

Наименование компании

Объем производства мягких сыров, 2015 год, тонн

Объем производства мягких сыров, 2016 год, тонн

Динамика, %

АО "ЛАКТАЛИС ВОСТОК"

17 700

18 400

4,0%

ООО ТК "Мультипро"

11 000

12 492

13,6%

Компания «СКИТ»

9 500

10 950

15,3%

ЗАО "Умалат"

8 500

9 000

5,9%

ТнВ "Сыр Стародубский"

2 150

2 250

4,7%

ООО "Мстинское молоко"

1 900

2 000

5,3%

ООО Фабрика «Фаворит»

1 800

1 850

2,8%

ЗАО "Микельанджело"

1 500

1 700

13,3%

ООО «Сыроварня «Волжанка»

900

1 000

11,1%

Источник: данные производителей, ФСГС РФ, оценка и расчеты компании MegaResearch

Как видно из таблицы, все крупнейшие компании-производители мягкого сыра нарастили свои объемы производства.

 

Доля на рынке, 2015-2016

В таблице ниже представлены доли на рынке основных производителей мягких сыров в России.

Доли на рынке основных производителей мягких сыров, 2015-2016 гг.

Наименование компании

Доля на рынке, 2015 год, %

Доля на рынке, 2016 год, %

АО "ЛАКТАЛИС ВОСТОК"

5,4%

5,1%

ООО ТК "Мультипро"

3,4%

3,5%

Компания «СКИТ»

2,9%

3,0%

ЗАО "Умалат"

2,6%

2,5%

ТнВ "Сыр Стародубский"

0,7%

0,6%

ООО "Мстинское молоко"

0,6%

0,6%

ООО Фабрика «Фаворит»

0,5%

0,5%

ЗАО "Микельанджело"

0,5%

0,5%

ООО «Сыроварня «Волжанка»

0,3%

0,3%

Общий объем рынка мягких сыров

100,0%

100,0%

Источник: данные производителей, ФСГС РФ, оценка и расчеты компании MegaResearch

Как видно из таблицы выше, практически у всех игроков доля на рынке мягких сыров стала меньше в 2016 году (относительно 2015 года). Это было вызвано ростом общих объемов производства мягких сыров и открытием новых производственных площадок. Компания Скит увеличила свою долю на рынке мягких сыров за исследуемый период на 0,1 процент.

 

Каналы сбыта мягких сыров

В таблице ниже представлены каналы сбыта мягких сыров крупнейшими производителями.

Каналы сбыта мягких сыров по крупнейшим производителям

Наименование компаний

Каналы сбыта

ООО ТК "Мультипро"

X5 Retail Group, Азбука вкуса, Глобус Гурмэ, Лента, METRO C&C, Selgros C&C, Бахетле

ЗАО "Умалат" (Севский маслодел, Брянская обл)

Продукция компании продается в федеральных сетях, а также используется в кафе и ресторанах России. Со слов представители компании продукцию реализуют по следующим каналам сбыта: Ритейл, Horeca, оптовые рынки.

АО "ЛАКТАЛИС ВОСТОК"

Розничные сети, Horeca

ООО "Мстинское молоко"

Со слов представителей компании основными потребителями моцареллы является ритейл (наибольшая доля) и Horeca. Сулугуни идет в ритейл мало в основном поставляют на рынки, мелкие магазины, оптовые рынки, Horeca.

ООО Фабрика «Фаворит»

Розничные сети, Horeca, оптовые рынки

ЗАО "Микельанджело"

Метро, Азбука вкуса, ВкусВилл

ООО "Сырный дом"

Продукция компании широко представлена во всех федеральных сетях: Х5 ритейл, Ашан, О’Кей, Лента, Линия, Тандер, Метро и т.д.

ТнВ "Сыр Стародубский"

Продукцию реализуют в основном сетевым магазинам, в Horeca идет меньше.

Компания «СКИТ»

Со слов представителя компании на Horeca приходится 90% моцареллы, ритейл - 10%

ООО «Сыроварня «Волжанка»

Horeca и сети

Источник: данные производителей, ФСГС РФ, оценка и расчеты компании MegaResearch