Перспективы и прогноз развития рынка дубовых чипсов
Эксперты считают, что рынок дубовых чипсов в России имеет большой потенциал для роста в долгосрочной перспективе. Развитие рынка дубовых чипсов напрямую зависит от отраслей, потребляющих данную продукцию.
Среди всех сегментов потребителей можно выделить два основных — розничные продажи и промышленные производства, куда входят производители коньяков и виски.
- Розничные продажи
В России ежегодно растет спрос на домашние спиртзаводы и самогонные аппараты, следовательно, повышается объем производства домашнего алкоголя. Данная тенденция является следствием удорожания сертифицированной алкогольной продукции и роста количества контрафактного и суррогатного алкоголя на рынке.
В 2017–2019 годах акцизы на крепкий алкоголь (свыше 9% спирта) повысились с 500 до 523 рублей за литр. Планируется, что с 2020 года ставка увеличится на 4% — до 544 рублей. Одновременно с этим Министерство здравоохранения Российской Федерации предложило ввести ежегодную индексацию акцизов на алкоголь и табак. В проекте поправок в Налоговый кодекс говорится, что налог на крепкий алкоголь увеличится на 10%, а на сигареты — на 20% до 2020 года[1].
Динамика снижения реальных доходов населения в 2014–2018 гг., в % по отношению в предыдущему году
Источник: открытые данные в сети интернет, Росстат
Уровень спроса населения на сертифицированный алкоголь зависит также от динамики располагаемых реальных доходов. Учитывая, что в последние пять лет наблюдается стагнация уровня платежеспособности населения, а официальные прогнозы органов власти обещают незначительный рост (в частности, согласно макропрогнозу Минэкономразвития в 2020 году рост реальных зарплат возможен на уровне 1,5%, в 2021 году — 2,3%, а с 2022 по 2024 годы реальный рост зарплат ожидается на уровне 2,8% в год), роста спроса на сертифицированный алкоголь не ожидается. Следовательно, тренд на изготовление домашнего алкоголя сохранится в среднесрочной перспективе.
- Промышленное производство.
Согласно данным исследования А. М. Соловьева, описанным в статье «Анализ и прогнозирование производства и оборота алкогольной продукции»[2], в России при падении доходов населения в первую очередь сокращается потребление крепкого алкоголя — при падении доходов на 1% спрос на водку, коньяк и ликероводочные изделия падает на 3%.
Учитывая, что в России наблюдается стагнация платежеспособности населения, даже при планируемом росте реальных доходов в среднесрочной перспективе (см. пункт 1. Розничные продажи) рынок производства крепкого алкоголя, в частности коньяка и виски, либо останется на прежнем уровне, либо незначительно вырастет.
Развитие направления производства дубовых чипсов оценивается как перспективное в части реализации готовой продукции на розничном рынке, поскольку:
- рынок дубовой щепы для домашнего производства алкоголя далек от насыщения;
- рынок домашнего производства алкоголя в России имеет большой потенциал для роста в среднесрочной и долгосрочной перспективе;
- в среднесрочной перспективе спрос на сертифицированные коньяки и виски либо останется на прежнем уровне, либо незначительно вырастет;
- ожидается дальнейшее сокращение промышленного производства вина в России и рост доли импортной продукции;
- промышленные производители алкогольной продукции стремятся уйти от использования дубовых чипсов в производстве, поскольку это не предусмотрено классической технологией.
[1] https://www.pnp.ru/economics/shatokhin-dalneyshee-povyshenie-akcizov-na-alkogol-i-tabak-privedyot-k-obratnomu-effektu.html
[2] https://cyberleninka.ru/article/v/analiz-i-prognozirovanie-proizvodstva-i-oborota-alkogolnoy-produktsii
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
