16.07.2020

Причины роста популярности продуктов питания с использованием льна

характеристика продукта

В ходе экспертных интервью участники рынка отметили сильный рост популярности продуктов питания на основе льна в течение последних 2 – 3 лет. По мнению представителей компаний – производителей спрос на некоторые виды продукции вырос в несколько раз, особо отмечен рост в сегменте Интернет – продаж: по личной оценке одного из менеджеров Интернет магазина, продажи за период 2015 – 2017 гг. выросли более чем в 50 раз[1].

Участники рынка выделяют следующие причины роста популярности:

Популяризация здорового и активного образа жизни, здорового питания. Эту причину называют основной, которая привлекла внимание к продукции и способствовала росту продаж и развитию отрасли.
Рост количества сторонников вегетарианства, веганства, сыроедения и пр. Продукты на основе льна, изготовленные из полностью натуральных ингредиентов (в т.ч. без термической обработки) соответствуют философии вышеупомянутых субкультур и постепенно завоевывают популярность среди последователей, становясь одним из основных элементов системы питания.
Потребительские тренды и популяризация отдельных ингредиентов. В последнее время на рынке можно выделить несколько потребительских трендов: тренд на полиненасыщенные жирные кислоты – Омега 3, Омега 6, Омега 9, а также тренд на омоложение. Польза и популярность полиненасыщенных жирных кислот привела к росту потребления продукции, в состав которой входят вышеупомянутые элементы. Тренд на омоложение и очищение организма стал причиной роста спроса на продукты с высоким содержанием натуральной клетчатки. Так как семена льна известны благодаря повышенному содержанию клетчатки и полиненасыщенных жирных кислот, продукты питания с использованием льна – это не только полезный, но и модный элемент здорового образа жизни.
Современные технологии производства продуктов питания. Развитие технологий производства пищевых продуктов и возможность максимально сохранять полезные свойства натуральных компонентов – еще одни причина роста популярности продукции с использованием льна. Потребители, ратующие за здоровый образ жизни, хотят покупать действительно полезный продукт, а не «пустышку» с искусственными ингредиентами. Производители в борьбе за «натуральность» продукции и лояльность потребителей совершенствуют технологии производства, благодаря чему на рынке появляются полезные натуральные продукты, в которых максимально сохранена польза природных ингредиентов.
Рост патриотизма и повышенное внимание к истории и культурным истокам. Обращение к истории и культуре предков привело к росту популярности исконно русских продуктов, в число которых входит и лён, а также блюда на его основе. По мнению одного из участников рынка, озвученному в ходе интервью, «осознание того, что все полезное – рядом, подстегнуло рост популярности льна среди потребителей».

[1] Данные приведены со слов интервьюируемого сотрудника

Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.