Профили крупнейших производителей замороженных тортов и десертов

В данном разделе представлена профильная информация по основным игрокам – производителям замороженных тортов и десертов.

Профильная информация о компании «Чизберри»

Компания «Чизберри» (CHEESEBERRY) — лидер российского рынка замороженных тортов и десертов — основана в 2006 году и начала свою деятельность с производства и продажи замороженных чизкейков.

 Общая профильная информация о компании «Чизберри» (ООО «Чизберри Гуд Фуд»)

Источник: сайт компании, FIRA

В настоящий момент компания выпускает более 50 наименований чизкейков, тортов и творожных сыров, производственные мощности расположены в Ставрополе и Калуге. Компания производит 3500 тонн продукции в год.

Компания работает во всех регионах России и управляет офисами и представительствами в Москве, Калуге, Новосибирске, Красноярске, Шанхае, продает продукцию в фирменном магазине и интернет-магазине.

Продукция компании широко представлена в сегменте HoReCa, а также в наиболее популярных розничных сетях: О’Кей, Метро Cash&Carry, «Перекресток», «Карусель», «Ашан», «Лента», «Бахетле» и других.

Кроме того, компания является лидером по экспортным поставкам замороженных тортов и десертов: по итогам 2017 г. 77% экспорта было обеспечено компанией «Чизберри». Ниже представлена динамика экспорта замороженных тортов и десертов ООО «Чизберри».

 Динамика экспорта ООО «Чизберри» в натуральном выражении, тонн

Источник: ФСГС РФ, экспертное интервью, оценка Megaresearch

В структуре экспорта ООО «Чизберри» можно выделить несколько основных направлений: Китай, страны СНГ, Азия (Корея) и Ближний Восток (Саудовская Аравия).

 Структура экспорта ООО «Чизберри» в натуральном выражении, %

Источник: ФСГС РФ, экспертное интервью, оценка Megaresearch

Как видно из диаграммы, в структуре экспорта преобладают поставки в СНГ и Китай, поставки в Саудовскую Аравию и Корею сопоставимы по объемам и не занимают большой доли в экспорте компании.

Профильная информация о компании «Питер Фрост»

Компания «Питер Фрост» основана в 2005 году. Предприятие специализируется на выпуске глубокозамороженной кондитерской продукции.

 Общая профильная информация о компании «Питер Фрост» (PETER FROST)

Источник: сайт компании, FIRA

До 2008 года компания занимала лидирующие позиции на рынке СЗФО, после чего увеличила производство на 80% и вышла на рынки других регионов.

В настоящее время компания работает через сеть дистрибьюторов в регионах (Москва, Санкт–Петербург, Екатеринбург, Магадан, Калининград, Тверь, Иркутск), поставляет продукцию на экспорт, развивает канал интернет–продаж через интернет–магазин и группы в социальных сетях.

Продукция компании представлена в нескольких сегментах:

• торты глубокой заморозки, реализуемые без предварительного размораживания;
• торты глубокой заморозки, реализуемые на «теплой» полке;
• свежие торты на заказ.

Вся продукция сертифицирована в соответствии со стандартами ГОСТ, НАССР и ISO.

 Профильная информация о компании «Кристоф – Фабрика десертов»

Фабрика десертов «Кристоф» основана в 2007 году. Производственные мощности располагаются в Гатчинском районе Ленинградской области, в пгт. Терволово.

Общая профильная информация о компании «Кристоф – Фабрика десертов» (ООО «Глобус Элит»)

Источник: сайт компании, FIRA

Один из основателей компании — бельгийский шоколатье, кондитер Кристоф Лаерманс, с опытом работы более 20 лет в кондитерских и ресторанах Франции, Бельгии, Нидерландов и России, победитель европейских кулинарных конкурсов, мастер бельгийской кондитерской школы Ter Groene Poorte.

Компания сотрудничает с федеральными торговыми сетями O’КЕЙ, X5 Retail Group, «Лента», «Карусель» и другими.

С 2012 года компания развивает направление HoReCa, наладив выпуск тортов и пирожных для кафе, ресторанов, отелей.

В настоящий момент фабрикой производится свыше 50 видов тортов и десертов. Компания сотрудничает с IKEA, KFC, McDonalds, W Hotels, «Газпромнефть», «Азимут Отель», Shell, Park Inn, BP, Nestle и другими.

Продукт–флагман – торт «Тирамису», который завоевал признание как потребителей, так и профессиональных критиков, получив премию «Инновационный продукт Санкт-Петербурга» в 2011 г.

Вся продукция сертифицирована в соответствии со стандартами ГОСТ, ISO.

Профильная информация о компании Betty’s Cake

Компания Betty’s Cake начала свою деятельность в 2013 году. Основная цель компании - создавать десерты для кафе и ресторанов. Betty’s Cake начала свою деятельность с разработки линейки чизкейков для ресторанов.

Компания позиционирует свою продукцию как продукт премиум–класса, из натуральных ингредиентов, почти полностью произведенный в России.

  Общая профильная информация о компании Betty’s Cake (ООО «Гурманов»)

Источник: сайт компании, FIRA

В настоящий момент в ассортименте компании представлены чизкейки, торты и порционные муссовые десерты. Все продукция сертифицирована. Компания производит 20 000 тортов в месяц, что в пересчете на годовое производство составляет 480 тонн в год. 70% продукции поставляется в сегмент HoReCa, 25% - занимают розничные продажи, 5% - ритейл.

Компания поставляет продукцию в сегмент HoReCa как напрямую, так и через дилеров. Также для розничной продажи работает интернет–магазин www.bcstore.ru. Возможность доставки тортов и десертов через интернет–магазин открыта в Москве, Зеленограде, Барнауле, Брянске, Вологде, Владивостоке, Казани, Липецке, Нижнем Новгороде, Красноярске, Самаре, Череповце, Ульяновске. Поставки в указанных городах осуществляются через дилеров (индивидуальные предприниматели, которые реализуют продукцию в данном регионе).

Профильная информация о компании Valentain Family

Компания Valentain Family основана в 1998 г., начинала свою деятельность с производства и продаж выпечки (булочек, пирожков, слоек) и располагала широкой сетью розничных пунктов продаж.

Общая профильная информация о компании Valentain Family

Источник: сайт компании, FIRA

Сегодня компания производит широкий ассортимент выпечки (маффины, слойки, пирожные) и предлагает замороженные торты и пирожные длительного хранения импортного производства.

Компания поставляет продукцию во все регионы РФ, специализируется на оптовых поставках в сегмент В2В, полностью закрыв розничную сеть торговых точек.

Профильная информация о компании «А Бэйкери»

Компания «А Бэйкери» специализируется на производстве и поставке замороженных тортов и десертов в сегмент HoReCa по Москве и Московской области.

Общая профильная информация о компании «А Бэйкери»

Источник: сайт компании, FIRA

Компания позиционирует себя как производитель полностью натуральной продукции без применения «химии» и один из лучших поставщиков сегмента HoReCa в Московском регионе. В ассортименте предлагаются торты и десерты по известным европейским рецептам, компания гарантирует строгий контроль качества.

Профильная информация о компании Erlenbacher (ООО «Уренхольт»)

ООО «Уренхольт» является частью холдинга Uhrenholt A/S, одной из крупнейших международных продуктовых компаний с товарооборотом в 550 миллионов евро. Компания поставляет молочные и мясные продукты, замороженные овощи и морепродукты на производство, в розничные сети, рестораны, отели и кейтеринговые компании.

Общая профильная информация о компании Erlenbacher (ООО «Уренхольт»)

Источник: сайт компании, FIRA

Компания является дистрибьютором замороженных тортов, пирогов и пирожных бренда Erlenbacher – одного из ведущих европейских производителей замороженных кондитерских изделий. Бренд входит в состав компании Nestle.

Профильная информация о компании Dessert Fantasy (ООО «Десерт Фентези»)

Компания Dessert Fantasy работает на рынке мороженого и десертов с 1993 года. Предприятие производит мороженое, а также занимается дистрибуцией замороженных тортов и десертов известных мировых брендов на рынке России.

Общая профильная информация о компании Dessert Fantasy (ООО «Десерт Фентези»)

Источник: сайт компании, FIRA

Фирма сотрудничает с сетевыми магазинами, с независимой розницей, кафе, ресторанами, гостиницами и предприятиями досуга. Кроме того, компания расширяет направление интернет–продаж: десерты можно заказать на сайте https://cheese-cake.ru.

Компания «Десерт Фентези» осуществляет доставку во все регионы РФ, управляет региональными офисами в Москве и Череповце.

Профильная информация о компании Clairs-Cake.ru

Компания Clairs-Cake.ru предлагает широкий выбор замороженных тортов и десертов от ведущих европейских производителей.

 Общая профильная информация о компании Clairs-Cake.ru

Источник: сайт компании, FIRA

Компания осуществляет поставку десертов по Москве и Московской области, а также в другие регионы РФ. Сотрудничает с предприятиями из сегментов ритейл и HoReCa.