Структура рынка куриного топленого жира
Структура по крупнейшим игрокам
Структура рынка по крупнейшим игрокам как в натуральном, так и в стоимостном выражении представлена на рисунке ниже.
Оценка структуры рынка по крупнейшим игрокам в натуральном и стоимостном выражении в 2017 г., %
Источник: ФСГС РФ, ФТС РФ, экспертные интервью, оценка MegaResearch
Таким образом, в натуральном и стоимостном выражении ТОП-3 производителей в 2017 году был представлен следующими игроками рынка:
- ООО «Брянский бройлер» - доля 36% в натуральном и 37,9% в стоимостном выражении;
- Kervalis – доля 28,4% в натуральном выражении и 39,4% в стоимостном;
- Farmfood – доля 10,3% в натуральном выражении и 8,6% в стоимостном.
Информация о данных производителях будет представлена в разделе 3.3.1 текущего отчета.
Структура по сегментам потребления
В результате проведения экспертных интервью с представителями компаний-производителей (ООО «Ресурс», ООО «Брянский бройлер», ОАО «Пермская птицефабрика», АО «Продо Тюменский бройлер») аналитиками MegaResearch были выделены основные потребительские группы куриного топленого пищевого жира.
Структура рынка куриного топленого жира по сегментам потребления в 2017 г., %
Источник: экспертные интервью, оценка MegaResearch
В процессе проведения исследования было выявлено, что сферы применения куриного топленого жира на товарном рынке ограничены тремя потребительскими группами. Основная доля (93%) приходится на производителей кормов для кошек и собак. Данный ингредиент добавляется в корма для усиления вкусовых качеств. Порядка 6% продукции реализуется через розницу. В большинстве случаев это сетевые магазины птицефабрик. В федеральных розничных сетях куриный топленый жир не продается. Также среди потребителей были выделены производители продуктов быстрого приготовления. Куриный жир может входит в состав приправ, которые прилагаются к готовым обедам, концентрированных супов и т.д.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
