Выводы по рынку грибов шиитаке

Выводы по рынку грибов шиитаке На сегодняшний день ниша грибного производства в России практически не развита. В 2016 году в России было произведено около 14 тыс. тонн грибов, при том что в США — 450 тыс. тонн, доля собственного производства грибов в России не превышает 20% потребления. Объем собственного производства незначительный: в России уже сейчас могут потреблять около 100 тыс. тонн грибов, реально потребляется, по оценкам специалистов, около 70 тыс. тонн.

На сегодняшний день ниша грибного производства в России практически не развита. В 2016 году в России было произведено около 14 тыс. тонн грибов, при том что в США — 450 тыс. тонн, доля собственного производства грибов в России не превышает 20% потребления. Объем собственного производства незначительный: в России уже сейчас могут потреблять около 100 тыс. тонн грибов, реально потребляется, по оценкам специалистов, около 70 тыс. тонн.[1]

Промышленное производство свежих грибов шиитаке на территории Москвы и Московской области отсутствует, об этом свидетельствуют результаты проведенного исследования. Это продукт не массового спроса, и в нашей стране их практически не производят.

В Московской области производством грибов шиитаке занимается Грибная ферма «Ивановские грибочки».

Объем рынка грибов шиитаке в Москве и Московской области в 2017 году оценивается в 16,1 тонну, что на 2% меньше объема рынка 2016 года.

Основные компании, чья продукция представлена на рынке Москвы и Московской области:

  • IMPEX GOURMET CO., LTD;
  • SHANGHAI GROWING AGRICULTURAL DEVELOPMENT CO., LTD;
  • WORLD FRUIT CO., LTD.

Компании получатели импортных свежих грибов в Москве и Московской области:

  • ООО «АЗИЯ МИКС»;
  • ООО «АПОГЕЯ»;
  • ООО «ВЕЛЕС»;
  • ООО «ГОЛД ФРУТ»;
  • ООО «ГРИНФИЛДС-ЛОГИСТИКА»;
  • ООО «РУСАЗИЯ»;
  • ООО «ФУДМАСТЕР».

 

 

[1] GreenTalk.ru, http://greentalk.ru