26.08.2020
Выводы по рынку моцареллы для пиццы
Выводы по рынку моцареллы для пиццы
Ниже представлены основные выводы по исследованию:
Ниже представлены основные выводы по исследованию:
- По оценке экспертов отрасли, объем рынка моцареллы для пиццы в 2016 году составил около 42,7 тыс. тонн, рост рынка по отношению к 2015 году – 6,7%. Рынок моцареллы для пиццы показывал стабильный рост с 2012 по 2014 год в среднем на 38% ежегодно, в этот период рост объемов рынка обеспечивался за счет роста объемов поставок импортной моцареллы для пиццы (как европейского, так и белорусского производства), а также ростом объемов производства в России. После введения санкций объем импорта из стран Европы значительно сократился, и объем российского рынка моцареллы для пиццы уменьшился на 2,5% до 40 тыс. тонн. В 2016 году рост объемов рынка моцареллы для пиццы стал обеспечиваться увеличением мощностей и открытием новых производств отечественными заводами-изготовителями сыров, рынок опять показал положительную динамику и увеличился на 6,7%.
- Основными игроками рынка моцареллы для пиццы в 2016 году выступали ООО ТК "Мультипро" с долей 26,3%, ОАО «Туровский молочный комбинат» с долей 10,5%, ОАО "Аньковское" с долей 9%, MOLFINO HNOS S.A. с долей 7% и ООО “НТЦ-XXI” с долей 5%. В сумме эти пять компаний занимали в 2016 году долю в 57,2%.
- Сейчас основную конкуренцию российским сыроделам составляют белорусские компании. Среди их несомненных преимуществ — развитая сырьевая база и налаженное производство, что позволило быстро нарастить объемы выпуска и существенно увеличить отгрузки в нашу страну. По итогам 2016 года доля белорусских сыров на рынке составляет порядка 20%. Среди стран вне ТС наибольший объем импорта приходится на Аргентину, эта страна поставила около 96% от общего объема импорта моцареллы для пиццы в 2016 году. Также эксперты отрасли отмечают высокую долю серого импорта на рынке – около 11%. По итогам 2016 года объем поставок моцареллы для пиццы в Россию из Белоруссии составил около 8,6 тыс. тонн, общий объем импорта моцареллы для пиццы в 2016 году с учетом белорусских компаний и серого импорта составил около 16,6 тыс. тонн. Крупнейшим белорусским производителем моцареллы, которая поставляется в Россию, является Туровский молочный комбинат (ТМ моцарелла Bonfesto), поставки моцареллы для пиццы в 2016 году в Россию составили около 4,5 тыс. тонн.
- При сохранении стабильной экономической ситуации в стране российский рынок сыров продолжит рост, в основном за счет развития внутреннего производства и появления новых иностранных партнеров. По предварительной оценке аналитиков компании MegaResearch, в 2017 году рынок моцареллы для пиццы вырастет примерно на 6%. В последующие годы увеличение будет идти в пределах 5,5−7%. Таким образом к 2020 году объем рынка моцареллы для пиццы может составит около 53 тыс. тонн. Подавляющий объем рынка будет формировать продукция российских и белорусских производителей. Среди отечественных предприятий лидерами останутся крупные холдинговые структуры, имеющие доступ к сырью.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
Вам может быть интересно
02.10.2020
Тенденции рынка гидролизата куриного белка
02.09.2020
Структура импорта промжиров
17.06.2020
Рынок мясных веганских продуктов в России
Все похожие статьи