Анализ рынка сметаны в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 26 февраля 2014 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2009-2018 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

C 2009 по 2013 гг продажи сметаны в России выросли почти на 12%: с 503 до 562 тыс т. Ежегодно показатель демонстрировал рост относительно предыдущих лет, наибольший прирост был отмечен в 2010 г – на 5%.

В 2009-2013 гг наибольшая доля продаж сметаны в стране приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 83%. На долю сектора HoReCa приходилось в среднем 12% продаж, на промышленную переработку – оставшиеся 5%. В 2014-2018 гг во всех секторах рынка объемы потребления сметаны будут ежегодно демонстрировать рост относительно предыдущих лет. Наиболее динамично будут расти продажи в секторе HoReCa (около 2% в год).

За период с 2009 по 2013 гг объем розничных продаж сметаны в России вырос на 12%: с 417 до 467 тыс т. Наибольший рост показателя наблюдался в 2010 г – на 5%, наименьший – в 2013 г (на 1%). По прогнозам BusinesStat, в ближайшие годы розничные продажи сметаны в стране будут продолжать расти в среднем на 1% в год. В 2018 г их объем составит 500 тыс т. Рост розничных продаж сметаны будет обусловлен, в первую очередь ростом среднего дохода потребителей и пропагандой здорового питания. В результате часть покупателей будет постепенно отказываться от приобретения майонезов в пользу сметаны. Еще одним драйвером рынка послужит расширение ассортимента, появление новых видов продукции с различными наполнителями (злаки, фрукты) и степенью жирностью.

«Анализ рынка сметаны в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в России

Производство и цены производителей

Продажи и цены сметаны

Баланс спроса, предложения, складских запасов сметаны

Численность потребителей и потребление сметаны

Экспорт и импорт сметаны

Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

Промышленная переработка

HoReCa

Розничная торговля

Приведены данные по крупнейшим производителям сметаны: Вимм-Билль-Данн, Данон Индустрия, Агрокомплекс, Иркутский масложиркомбинат, Воронежский молочный комбинат, Артель старателей Амур, Кореновский молочно-консервный комбинат, Останкинский молочный комбинат, Санкт-Петербургский молочный завод Пискаревский, Алексеевский молочноконсервный комбинат, Агрофирма Октябрьская, Белореченское, РостАгроКомплекс, Кировский молочный комбинат, Белгородский молочный комбинат, Сыр Стародубский, Промконсервы, Вологодский молочный комбинат, Галактика, Алев и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка сметаны, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров сметаны. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской сметаны и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков сметаны.

В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по видам сметаны:

Сметана с массовой долей жира от 10% до 14%

Сметана с массовой долей жира от 15% до 34%

Сметана с массовой долей жира более 35%

Продукты сметанные (кислосливочные), продукты сквашенные термообработанные

Желе, пудинги, пасты, кремы, соусы сметанные (кислосливочные) с массовой долей жира более 10%

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ

Министерство экономического развития РФ

Федеральная таможенная служба РФ

Федеральная налоговая служба РФ

Таможенный союз ЕврАзЭС

Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

Опрос потребителей сметаны

Аудит розничной торговли сметаной

Опрос экспертов пищевой промышленности

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ СМЕТАНЫ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СМЕТАНЫ

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ СМЕТАНЫ

Натуральный объем продаж

Стоимостный объем продаж

Средняя цена

Соотношение розничной цены и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены

ПРОДАЖИ СМЕТАНЫ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

ПРОДАЖИ СМЕТАНЫ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СМЕТАНЫ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Розничная цена

Численность покупателей и объем покупок

ПРОИЗВОДСТВО СМЕТАНЫ

Натуральный объем производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ СМЕТАНЫ

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СМЕТАНЫ

Баланс экспорта и импорта на сметану

Натуральный объем экспорта

Стоимостный объем экспорта

Цена экспорта

Натуральный объем импорта

Стоимостный объем импорта

Цена импорта

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объем

Стоимостный объем

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции отрасли

Трудовые ресурсы отрасли

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

Регистрационные данные организации

Руководство организации

Дочерние предприятия организации

Основные акционеры организации

Объем производства по видам продукции

Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1

Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 113 ТАБЛИЦ

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Органолептические характеристики сметаны

Таблица 10. Физико-химические показатели сметаны

Таблица 11. Предложение сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 12. Прогноз предложения сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 13. Производство, импорт и складские запасы сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 14. Прогноз производства, импорта и складских запасов сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 15. Спрос на сметану, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 16. Прогноз спроса на сметану, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 17. Продажи и экспорт сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 18. Прогноз продаж и экспорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 19. Баланс спроса и предложения сметаны с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз баланса спроса и предложения сметаны с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 22. Прогноз продаж сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 23. Продажи сметаны по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 24. Прогноз продаж сметаны по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 25. Продажи сметаны, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 26. Прогноз продаж сметаны, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 27. Продажи сметаны по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

Таблица 28. Прогноз продаж сметаны по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

Таблица 29 Средняя цена сметаны, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

Таблица 30. Прогноз средней цены сметаны, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

Таблица 31. Средняя цена сметаны по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 32. Прогноз средней цены сметаны по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 33. Соотношение розничной цены сметаны и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 34. Прогноз соотношения розничной цены сметаны и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 35. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 36. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 37. Продажи сметаны для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 38. Прогноз продаж сметаны для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 39. Продажи сметаны для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 40. Прогноз продаж сметаны для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 41. Средняя цена сметаны для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 42. Прогноз средней цены сметаны для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 43. Продажи сметаны для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 44. Прогноз продаж сметаны для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 45. Продажи сметаны для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 46. Прогноз продаж сметаны для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 47. Средняя цена сметаны для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 48. Прогноз средней цены сметаны для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 49. Розничные продажи сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 50. Прогноз розничных продаж сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 51. Продажи сметаны по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 52. Розничные продажи сметаны, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 53. Прогноз розничных продаж сметаны, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 54. Продажи сметаны по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 55. Розничная цена сметаны, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 56. Прогноз розничной цены сметаны, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 57. Розничная цена сметаны по регионам, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 58. Численность покупателей сметаны, РФ, 2009-2013 гг (млн чел; %)

Таблица 59. Прогноз численности покупателей сметаны, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

Таблица 60. Доля покупателей сметаны от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 61. Прогноз доли покупателей сметаны от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 62. Объем покупки и средние затраты на сметану, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 63. Прогноз объема покупки и средних затрат на сметану, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 64. Производство сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 65. Прогноз производства сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 66. Производство по видам сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 67. Прогноз производства по видам сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 68. Производство сметаны по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 69. Производство сметаны с массовой долей жира от 10% до 14% по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 70. Производство сметаны с массовой долей жира от 15% до 34% по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 71. Производство сметаны с массовой долей жира более 35% по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 72. Производство продуктов сметанных (кислосливочных), продуктов сквашенных термообработанных по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 73. Производство желе, пудингов, паст, кремов, соусов сметанных (кислосливочных) с массовой долей жира более 10% по регионам РФ, 2010 г (т)

Таблица 74. Цена производителей сметаны, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

Таблица 75. Прогноз цены производителей сметаны, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

Таблица 76. Рейтинг производителей сметаны по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

Таблица 77. Рейтинг производителей сметаны по прибыли от продаж продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

Таблица 78. Рейтинг производителей сметаны по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2012 г (%)

Таблица 79. Баланс экспорта и импорта сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 80. Прогноз баланса экспорта и импорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 81. Экспорт сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 82. Прогноз экспорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 83. Экспорт сметаны по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 84. Экспорт сметаны, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

Таблица 85. Прогноз экспорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 86. Экспорт сметаны по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 87. Цена экспорта сметаны, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

Таблица 88. Прогноз цены экспорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 89. Цена экспорта сметаны по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 90. Импорт сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 91. Прогноз импорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 92. Импорт сметаны по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 93. Импорт сметаны, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

Таблица 94. Прогноз импорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 95. Импорт сметаны по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 96. Цена импорта сметаны, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

Таблица 97. Прогноз цены импорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 98. Цена импорта сметаны по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 99. Рейтинг экспортеров сметаны по объему экспорта, 2013 г (кг)

Таблица 100. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (кг)

Таблица 101. Рейтинг импортеров сметаны по объему импорта, РФ, 2013 г (кг)

Таблица 102. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (кг)

Таблица 103. Рейтинг экспортеров сметаны по объему экспорта, 2013 г (долл)

Таблица 104. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (долл)

Таблица 105. Рейтинг импортеров сметаны по объему импорта, 2013 г (долл)

Таблица 106. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (долл)

Таблица 107. Выручка от продаж продукции, РФ, 2009-2013 гг (млн руб, %)

Таблица 108. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млн руб, %)

Таблица 109. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млн руб, %)

Таблица 110. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млн руб, %)

Таблица 111. Экономическая эффективность, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 112. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 113. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Исследование рынка сыра и сырного продукта по регионам РФ, итоги 2011 года

29 ноября 2011 г. 50 000 р.

Обзор российского рынка сыра

28 сентября 2008 г. 29 900 р.

Обзор рынка твердых сыров, в том числе деликатесная группа сыров Украины. 2014 год

05 декабря 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок мороженого: итоги 2013 г.

25 марта 2014 г. 52 500 р.

Рынок молочной продукции в Китае: комплексный анализ и прогноз - 2024

19 апреля 2024 г. 150 000 р.

Российский рынок молока и молочных продуктов: итоги 2015 г., прогноз до 2018 г.

05 апреля 2016 г. 67 500 р.

Прогноз развития рынка молока и молочных изделий до 2017 года

27 ноября 2015 г. 29 900 р.

Производство сметаны и сметанного продукта в России

27 августа 2013 г. 29 900 р.

Обзор рынка мороженого Украины. 2014 год

05 февраля 2014 г. 48 000 р.

Рынок молочных изделий Волгограда

21 марта 2006 г. 29 900 р.

Обзор рынка молочных продуктов Украины и России

08 января 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок сыра. Маркетинговое исследование и анализ рынка

01 октября 2009 г. 29 900 р.

Анализ рынка молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

28 марта 2014 г. 78 000 р.

Рынок молока и молочных продуктов (экспресс-справка)

20 марта 2009 г. 29 900 р.

Российский рынок мороженого (выпуск 2)

11 июня 2008 г. 33 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.