Кабинетное исследование российского рынка сухого молока

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 22 апреля 2013 г.
География исследования:
Период исследования: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Актуализировать

Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке

Задачи исследования:

•Описание макроэкономической ситуации на Рынке

•Выделение основных сегментов Рынка

•Определение основных количественных характеристик Рынка

•Описание структуры Рынка

•Выявление основных игроков на Рынке

•Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

•Выявление основных тенденций Рынка

•Описание потребителей на Рынке

Выдержки из исследования:

Объем производства сухого молока с 2005 по 2011 год сократился с …. тыс. тонн в 2005 году до …. тыс. тонн в 2012 году. Максимальный объем производства сухого молока в РФ в 2005-2012 годах наблюдался в 2007 году и составил …. тыс. тонн.

В товарной структуре производства молока и сливок в твердых формах в 2012 году основной объем производства приходился на молоко сухое гранулированное (….%), молоко сухое для питания детей раннего возраста (….%) – составив в общей сложности …. тыс. тонн.

Наибольший объем производства молока и сливок в твердых формах в 2012 году приходился на июнь - …. тыс. тонн, наименьший на ноябрь – …. тыс. тонн.

Общий объем импорта в 2012 году составил …. тыс. тонн, а в стоимостном выражении …. млн. USD.

1Введение5

2Глоссарий6

3Методологическая часть8

3.1Описание типа исследования8

3.2Объект исследования8

3.3Цели и задачи исследования8

3.4География исследования8

3.5Время проведения исследования8

3.6Методы сбора данных8

4Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок10

4.1Общеэкономическая ситуация в России10

4.1.1Динамика валового внутреннего продукта10

4.1.2Промышленное производство11

4.1.3Уровень инфляции12

4.1.4Уровень доходов населения13

4.1.5Розничная торговля13

4.1.6Инвестиции14

4.1.7Влияние макроэкономических факторов на развитие рынка сухого молока15

4.2Описание отрасли16

4.3Пищевая промышленность (Производство пищевых продуктов)16

4.3.1Тенденции в пищевой промышленности19

4.4Описание влияющих Рынков20

4.4.1Рынок молока20

4.5Описание смежных рынков27

4.5.1Рынок сгущенного молока27

5Сегментация рынка33

5.1Сегментирование продукции на рынке33

5.1.1Сегментирование по виду33

5.1.2Сегментирование по видам упаковки33

5.1.3Тенденции в различных рыночных сегментах34

5.2Основные принципы ценообразования34

5.2.1Ценовое сегментирование Продукции34

5.2.2Тенденции в ценовых сегментах34

6Основные количественные характеристики рынка35

6.1Основные показатели российского производства35

6.2Динамика развития рынка. Объем и темпы роста37

6.3Прогноз развития рынка37

6.4Влияние сезонности на Рынок38

6.5Анализ внешней торговли39

6.5.1Оборот и структура внешней торговли40

6.5.2Импорт40

6.5.3Экспорт41

6.5.4Основные тенденции внешней торговли41

7Сбытовая структура Рынка42

7.1Цепочка движения товара42

7.2Краткое описание основных сегментов участников Рынка42

7.2.1Производители Продукции42

7.2.2Дистрибьюторы продукции42

7.2.3Розничный сектор42

8Конкурентный анализ43

8.1Конкуренция между крупнейшими производителями на рынке43

8.1.1Основные производители43

8.1.2Описание профилей крупнейших компаний44

8.1.3Сравнительная характеристика основных производителей на рынке45

8.1.4Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями50

8.2Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями51

8.2.1Основные дистрибьюторы51

8.2.2Описание профилей крупнейших компаний52

8.3Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора56

8.3.1Основные розничные компании рынка56

8.3.2Основные параметры конкуренции57

8.3.3Описание профилей крупнейших компаний58

8.3.4Сравнительная характеристика основных розничных компаний на рынке70

8.3.5Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора75

9Анализ потребителей76

9.1Сегментация потребителей76

9.1.1Потребители в сегменте B2C76

9.1.2Потребители в сегменте B2B76

9.2Структура потребления Продукции по видам и брендам Продукции76

9.3Степень активности в потреблении Продукции.77

9.4Структура осведомленности потребителей о марках и поставщиках Продукции77

9.5Потребительские предпочтения по: видам, маркам Продукции77

Потребительские мотивации и поведение при покупке Продукции78

9.5.1Зависимость спроса на продукцию от различных характеристик потребителя. Эластичность спроса.78

9.6Медиа-предпочтения потребителей78

9.7Оценка потребительской емкости рынка. Степень насыщения рынка78

9.8Основные тенденции в потребительском сегменте78

10Обобщающие выводы по отчету79

10.1Факторы, влияющие на развитие Рынка79

10.1.1Step-анализ Рынка82

10.1.2Факторы, благоприятствующие развитию Рынка83

10.2Анализ рисков84

10.2.1Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков84

10.3Текущая ситуация и перспективы развития рынка86

Диаграмма 1. Динамика изменения объема ВВП, 2002-2012 гг., трлн. руб.

Диаграмма 2. Динамика индекса промышленного производства в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2012 г. - январь-февраль 2013 г.

Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003-2012 гг., %

Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2011 – 2012 гг.

Диаграмма 5. Динамика оборота розничной торговли 2012 – 2013гг., млрд. рублей

Диаграмма 6. Динамика инвестиций в основной капитал 2012-2013 гг., млрд. руб.

Диаграмма 7. Объем производства пищевых продуктов, включая напитки и табак, трлн. руб.

Диаграмма 8. Динамика темпов прироста, объемов производства пищевых продуктов в 2002-2011гг., %

Диаграмма 9. Динамика стоимости отгруженных потребителю продуктов питания за январь – октябрь 2011-2012гг., трлн. рублей

Диаграмма 10. Динамика темпов прироста стоимости, отгруженных продуктов питания за 10 месяцев 2012 года к уровню 2011 года, %

Диаграмма 11. Динамика сезонных колебаний, объемов отгрузки продуктов питания в январе – октябре 2012 года, %

Диаграмма 12. Производство молока во всех хозяйствах РФ в 2002 -2012гг., млн. тонн

Диаграмма 13. Производство молока в сельскохозяйственных организациях в 2002-2012гг., млн. тонн

Диаграмма 14. Производство молока в хозяйствах населения в 2002-2012гг., млн. тонн

Диаграмма 15. Производство молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах в 2002-2012гг., млн. тонн

Диаграмма 16. Продуктивность молочного стада в 2005-2011гг.

Диаграмма 17. Динамика средних розничных цен на молоко в 2005-2011гг., %

Диаграмма 18. Объемы производства цельномолочной продукции в России в 2002-2011гг., млн. тонн

Диаграмма 19. Объем производства сгущенного молока в 2002 -2009гг, млн. усл. банок

Диаграмма 20. Структура производства молочных сгущенных продуктов в России, %

Диаграмма 21. Территориальная структура производства сгущенного молока в 1 кв. 2012 года, %

Диаграмма 22. Динамика производства молока и сливок в твердых формах в 2005-2012гг., тыс. тонн

Диаграмма 23. Региональная структура производства молока и сливок в твердых формах, %

Диаграмма 24. Товарная структура производства молока и сливок в твердых формах, %

Диаграмма 25. Сезонная структура производства молока и сливок в твердых формах в 2012 году, тыс. тонн

Таблица 1. Темпы прироста в основной капитал, в % к предыдущему периоду

Таблица 2. Оценка влияния макроэкономических факторов на изучаемый рынок

Таблица 3. Динамика производства молока по регионам РФ в 2009-2011гг. тыс. тонн, %

Таблица 4. Ресурсы и использование молока и молокопродуктов в 2009-2011гг. тыс. тонн

Таблица 5. Динамика средних цен производителей в 2009-2011гг

Таблица 6. Объем производства сгущенного молока в 2010-2012 году

Таблица 7. Динамика объемов производства молока и сливок в твердых формах в январе 2012-2013гг., %

Таблица 8. Исходные и расчетные данные объема российского рынка сухого молока в 2012 году

Таблица 9. Таможенные коды продукции

Таблица 10. Оборот внешней торговли в 2012 г.

Таблица 11. Основные страны-импортеры сухого молока в 2012г.

Таблица 12. Основные страны-экспортеры сухого молока в натуральном и денежном выражении, 2012г.

Таблица 13. Основные производители сухого молока в РФ

Таблица 14. Сравнительная характеристика основных производителей на рынке

Таблица 15. Основные дистрибьюторы рынка сухого молока

Таблица 16. Сравнительная характеристика основных дистрибьюторов на рынке

Таблица 17. Основные сведения об основных розничных компаниях российского рынка кофе в 2012 году

Таблица 18. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей торговцев сухим молоком по сегментации по ценам в 2012 году

Таблица 19. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей торговцев сухим молоком по формату магазинов в 2012 году

Таблица 20. Сравнительная характеристика основных компаний розничного сектора на рынке

Таблица 21. Анализ факторов, влияющих на развитие рынка сухого молока

Таблица 22. Step-анализ рынка сухого молока

Схема 1. Производство сухого молока в системе ОКВЭД

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Рынок молочных продуктов в России

26 ноября 2007 г. 29 900 р.

Обзор рынка кисломолочной продукции Украины. 2015 год

15 октября 2015 г. 29 900 р.

Анализ рынка мороженого в России 2016

13 сентября 2016 г. 75 000 р.

Анализ молочной отрасли в Грузии в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.

08 января 2015 г. 69 000 р.

Российский рынок сыра: комплексный анализ и прогноз. Июль, 2023

09 августа 2023 г. 88 500 р.

Анализ потребления молочных сливок для взбивания жирностью выше 33% в России

29 декабря 2014 г. 50 000 р.

Обзор рынка мороженого Украины. 2015 год

06 августа 2015 г. 61 725 р.

Рынок твердых сыров Украины

09 января 2013 г. 29 900 р.

Анализ рынка сыра и творога в России

10 августа 2015 г. 60 000 р.

Анализ рынка молочной сыворотки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

25 мая 2011 г. 45 000 р.

Анализ рынка сыров в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

16 марта 2014 г. 78 000 р.

Рынок мороженого России - 2005 год. Современное состояние и тенденции развития

27 мая 2005 г. 29 900 р.

Исследование рынка йогурта в России

02 ноября 2012 г. 50 000 р.

Маркетинговое исследование импорта и экспорта молока и молочной продукции

25 декабря 2009 г. 33 000 р.

Обзор рынка сыра Украины 2013

03 января 2013 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.