Обзор рынка уксусов в Украине
- Дата выхода отчёта: 10 сентября 2018 г.
- География исследования: Украина
- Период исследования: 2014-2017 гг.
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Дата подготовки: Март 2018 года
Количество страниц: 11, Arial, 1 интервал, 10 кегль
Графиков и диаграмм: 9
Таблиц: 4
Способ получения: электронной почтой
Язык отчета: русский
На украинском рынке уксусов преобладает дешёвая продукция - спиртовой столовый уксус, который активно используют лишь в странах СНГ. Его преобладание объясняется дешевизной производства и универсальностью применения, однако он не является безопасным для здоровья человека. Низкий уровень потребления настоящих уксусных эссенций аргументируется высокой стоимостью (посколько в данном сегменте превалирует импортная продукция), а также низкой информированности населения о нём.
ДЕТАЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ:
1. Рынок уксусов в Украине. Общие тенденции развития
2. Динамика производства и объем рынка уксусов в Украине
3. Внешняя торговля на рынке уксусов в Украине
4. Потребительские предпочтения на рынке уксусов в Украине
5. Перспективные тенденции развития рынка уксусов в Украине
ПЕРЕЧЕНЬ ТАБЛИЦ:
1. Сравнительная характеристика кол-ва предприятий в Украине, занятых производством отдельных видов уксуса на 2017 г.
2. Динамика ёмкости рынка уксуса в Украине в разрезе составляющих в 2014-2017 гг.
3. Динамика импорта уксуса в Украину в денежном выражении в 2014-2017 гг., $ тыс.
4. Динамика экспорта уксуса из Украины в денежном выражении в 2014-2017 гг., $ тыс.
ПЕРЕЧЕНЬ ГРАФИКОВ И ДИАГРАММ:
1. Динамика производства пищевого уксуса в Украине в натуральном выражении в 2014-2017 гг.,
2. Динамика ёмкости рынка уксуса в Украине в 2014-2017 гг. в натуральном выражении, тыс. т
3. Соотношение экспорта и импорта в структуре внешней торговли Украины на рынке уксуса в 2017 гг., т
4. Динамика импорта уксуса в Украину в натуральном выражении в 2014-2017 гг., т
5. Динамика импорта в натуральном выражении в разрезе стран происхождения продукции в 2014-2017 гг., т
6. Динамика экспорта уксуса из Украины в натуральном выражении в 2014-2017 гг., т
7. Динамика экспорта в натуральном выражении в разрезе стран назначения продукции в 2014-2017 гг., т
8. Структура импорта уксусов в Украину в разрезе видов в 2017 году, бут.
9. Рейтинг ТМ производителей уксуса на основании средней оценки респондентов
Исследования по теме «Специи, соусы, соль и пищевые добавки»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.
Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.