Барьеры рынка продуктов из козьего молока

Барьерами на рынке могут служить различные факторы, обстоятельства и особенности экономического, технологического, организационного и иного характера, которые препятствуют появлению на нём новых игроков.

а) Покупательский спрос

В настоящее время российский рынок продуктов из козьего молока находится в стадии формирования, при этом он сохраняет высокий потенциал для увеличения объёма покупательского спроса. Следовательно, с экономической точки зрения в данной отрасли не существует серьёзных барьеров, которые препятствовали бы входу компании на рынок. Тем не менее существует ряд социальных, демографических и экономических факторов, оказывающих влияние на формирование спроса:

• недостаток информированности населения о качественных показателях продуктов из козьего молока. В частности, об их высокой биологической ценности и низких аллергических свойствах, что особенно значимо в отношении детей грудного возраста, беременных и кормящих женщин, лиц с заболеванием желудочно-кишечного тракта и иных категорий граждан;
• отсутствие достаточного количества рекламных коммуникаций, способствующих привлечению внимания граждан к данным товарам для включения их в свой рацион питания;
• доминирование в российской гастрономической традиции продуктов из коровьего молока, которые по степени распространённости и уровню розничных цен являются более привлекательными при формировании потребительской корзины;
• недоступность для постоянного потребления. Из-за своей высокой стоимости данные товары для подавляющего большинства людей приравниваются к деликатесам, поэтому их приобретение носит эпизодический характер. В нашей стране основными потребителями продуктов на основе козьего молока являются граждане с высоким уровнем доходов, проживающие в крупных городах. В связи с этим 60–70% всего объёма их продаж приходится на Москву и Санкт-Петербург.

Учитывая постепенное выравнивание социально-экономической ситуации в стране и освободившиеся после введения продовольственного эмбарго ниши, можно заключить, что в настоящее время наметились тенденции в формировании спроса на продукцию из козьего молока отечественного производства. Он будет постепенно увеличиваться по мере изучения покупателями потребительских свойств товаров, их качества, упаковки, распространённости, доступности, а также под воздействием мер маркетингового стимулирования и рекламы.

б) Конкурентная среда

Каждый производитель испытывает на себе влияние брендов и торговых марок конкурентов. Чем крупнее соперники, тем сложнее новым компаниям выйти на рынок. Конкурентная среда данной отрасли представляет собой множество мелких и средних ферм и предприятий, расположенных не только в России, но и в странах Таможенного союза. Экономическая политика индивидуальных хозяйств способна привлечь на свою сторону часть розничных и оптовых покупателей за счёт более низкой стоимости товаров, однако оказать существенное влияние на рынок она не в состоянии. Среди основных производителей существуют компании, способные в перспективе занять лидирующее положение. На рынке присутствуют и крупные игроки, но продукция из козьего молока не является для них основной и составляет не более 1–2% от всех выпускаемых ими товаров.

Следует отметить умеренный характер влияния брендов и торговых марок на выбор потребителей. Из этого следует, что рынок продукции из козьего молока можно классифицировать как среднедоступный.

в) Государственное регулирование рынка

Государство в лице различных регулирующих институтов может являться инициатором создания мощных барьеров, препятствующих входу новых игроков на рынок. Правительство вправе ограничить количество участников отрасли с помощью лицензирования, лимитирования доступа к источникам ресурсов, регламентирования уровня цен, норм безопасности, экологических стандартов и т. п. Кроме того, государство может регулировать деятельность иностранных компаний посредством дополнительных барьеров, введения эмбарго и других действий.

В отношении отечественного рынка продуктов из козьего молока со стороны государственных структур каких-либо серьёзных административных барьеров для российских компаний не предусмотрено.

д) Издержки на маркетинговые коммуникации

Маркетинговые коммуникации представляют собой процесс информирования целевой аудитории о производимой продукции. В качестве инструментария выступают реклама, личные продажи, прямой маркетинг, спонсорство и связи с общественностью. Данный элемент представляет особую актуальность для компаний, ориентированных на конечного потребителя. При входе на рынок дополнительными барьерами могут служить обязательные издержки, которые игрок должен будет понести ещё до начала своей деятельности в отрасли.

Учитывая, что молочные продукты представляют собой товары с ограниченным сроком годности, производителю необходимо спланировать и рассчитать все возможные затраты для привлечения внимания населения и успешного старта продаж.

е) Объём инвестиций и доступность технологий

Доступность рынка зависит от инвестиций, которые компания планирует вложить в производство различных видов товаров. Однако следует обратить внимание на то, что показатели объёмов затрат являются условными и зависят от отрасли экономики, масштабности проекта и множества влияющих факторов. Для успешного входа на рынок продуктов из козьего молока производителю необходимо сосредоточить внимание на приобретении качественного поголовья молочных коз и кормовых смесей, техническом оснащении ферм и комплексов переработки сырья, технологиях производства, поиске каналов сбыта, маркетинговых и транспортных расходах, а также иных не менее важных критериях.

Следует отметить, что технологии, которые планируется применять при производстве данной продукции, не относятся к числу неизвестных, недоступных или затратных с точки зрения их освоения.

Немаловажной частью будущих издержек выступают логистические расходы, однако рынок продуктов из козьего молока в данной ситуации не является узконаправленным. Существует множество транспортных компаний, парк которых оснащён специализированной техникой, предназначенной для перевозок скоропортящихся продуктов.

В целом общий уровень необходимых инвестиций классифицируется как высокий, однако он не сравним с затратами ряда капиталоёмких отраслей.

По итогам комплексного исследования рынка, анализа деятельности основных производителей и экспертных интервью серьёзных барьеров, препятствующих входу на рынок новых игроков, не выявлено. Напротив, привлекательность рынка продуктов из козьего молока будет способствовать увеличению количества ферм и производственных комплексов уже в среднесрочной перспективе.