Ключевые выводы по рынку охлажденных полуфабрикатов
Ниже представлены основные тезисы-выводы по исследованию рынка охлажденных полуфабрикатов из мяса животных (купаты, колбаски для жарки, шашлыки, маринованные полуфабрикаты для запекания) в ЦФО И ЮФО.
- Рынок ЦФО и ЮФО - лидер по потреблению охлажденных полуфабрикатов, в 2017 г. потребление составило 189 тыс. тонн.
- Рынок полуфабрикатов не насыщен. Емкость рынка составляет 1456 тыс. тонн.
- К факторам, оказывающим сильное влияние на рынок полуфабрикатов ЦФО и ЮФО, относятся доходы населения, курс рубля по отношению к доллару США, растущая популярность здорового образа жизни и здорового питания.
- Рынок охлажденных полуфабрикатов характеризуется высоким потенциалом роста. По прогнозам рынок будет прирастать на 4-10%, в 2022 г. потребление охлажденных полуфабрикатов увеличится до 252 тыс. тонн в год.
- Основными драйверами роста потребления станут рост доходов населения и положительный имидж продукции. Сдерживать рост потребления будут колебания курса рубля и рост цен на продукцию.
- ЦФО и ЮФО характеризуется большим количеством производителей: в ЦФО расположены основные мощности по мясопереработке. На рынке представлены компании федерального, регионального и локального уровней.
- Рынок охлажденных полуфабрикатов находится в стадии формирования, что дает игрокам большое пространство для деятельности в различных продуктовых нишах.
Успех нового игрока на рынке зависит от эффективного применения своих преимуществ в продуктовых нишах, где будет отсутствовать прямая ценовая конкуренция с мощными известными брендами и будет достаточно возможностей для выстраивания сильного конкурентоспособного бренда. Также успех зависит от эффективного использования существующих каналов продаж как в В2В сегменте, так и в сегменте розницы. Наиболее перспективными каналами продаж на рынке охлажденных полуфабрикатов считаются сегмент HoReCa, а также фирменные розничные магазины, в т. ч. интернет-площадки, которые, по мнению участников рынка, имеют самый высокий потенциал роста.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
