Общая информация о рынке колбасных изделий в ЮФО и ЦФО
Рынок колбасных изделий России активно развивается. Он оценивается как перспективный, и на нём наблюдается высокая конкуренция. ЦФО и ЮФО являются лидерами по потреблению колбасной продукции всех видов: вареной, варено-копченой и полукопченой групп, а также сосисок и сарделек. Эти регионы совместно занимают 39% в структуре населения России: в Центральном ФО проживает 39 млн чел. (самый крупный регион), а в Южном – 16 млн человек.
Исследуемые регионы также являются лидерами по производству колбасной продукции с совокупной долей 47%: большинство производственных мощностей расположено в Центральном ФО (Белгородская, Липецкая, Владимирская, Московская области). Исторически это обусловлено наличием хорошей сырьевой базы в данном федеральном округе. Среди производителей представлены как крупные вертикально-интегрированные холдинги, так и комбинаты-переработчики без собственной сырьевой базы.
Колбасные изделия - это неотъемлемая часть потребительской корзины у большинства людей. Варёные колбасы и сосиски/сардельки относятся к продуктам повседневного спроса. Поэтому несмотря на то, что в последние годы потребление сокращалось, ситуация, в которой население полностью прекратит покупать колбасную продукцию, в ближайшее время маловероятна.
Выводы: ЦФО и ЮФО являются лидерами как по производству колбасной продукции, так и по ее потреблению: суммарная доля на рынке России составляет 47%. Большинство производственных мощностей расположено в ЦФО.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
