Конкуренция на рынке продуктов из козьего молока

В настоящее время на российском рынке продуктов из козьего молока сложилась ситуация, которая способна в ближайшие годы изменить положение сил в отрасли. Речь идёт не только о появлении новых игроков, но и о планах развития действующих предприятий, многие из которых поставили перед собой цели выйти на передовые позиции по количеству поголовья коз, либо по производственным показателям.

Ведущий игрок данного сегмента АПК – Агрохолдинг «Лукоз». В 2015 году его усилиями была учреждена Ассоциация промышленного козоводства, целью которой является объединение крупных ферм и предприятий по переработке козьего молока и консолидации усилий отечественных козоводов в решении стоящих перед отраслью задач. В настоящий момент объединение включает в себя 15 сельскохозяйственных организаций. Компания развивается в разных направлениях, используя незаполненные ниши и расширяя инфраструктуру рынка.

В настоящий момент агрохолдинг владеет крупнейшей в России козьей фермой и производит практически треть молока на отечественном рынке. Компания активно расширяет свои фермерские хозяйства, что позволит ей увеличить количество поголовья до 30 тыс. животных и повысить уровень надоя до 100 тонн в день. В 2019 году «Лукоз» рассчитывает стать самым большим козьим предприятием в мире.

В 2017 году агрохолдинг был признан племенным репродуктором зааненской породы коз. В рамках научной и учебной деятельности планируется создание селекционно-генетического центра и учебного комбината по подготовке молочных козоводов.

Для реализации продукции компания развивает собственную сеть магазинов «Сырная лавка». Через несколько лет предприятие рассчитывает открыть около сотни торговых точек в различных регионах страны, при этом 80% из них будут работать на основе франчайзинга. Ассортимент производимых товаров включает классические и уникальные рецептуры. Компания освоила технологию изготовления детского питания и планирует проводить дистрибуцию по всему СНГ. Кроме этого, «Лукоз» развивает собственное направление экотуризма – желающие попробовать себя в роли фермеров могут разместиться в специально подготовленных гостевых домах. 

Одной из организаций, поставившей перед собой цель занять лидирующие позиции в отрасли, является ООО «УГМК-Агро» – управляющая компания, объединившая ряд сельскохозяйственных комплексов, расположенных в различных регионах нашей страны и специализирующихся на производстве свежих овощей и молочной продукции. В 2017 году предприятие расширило линейку своих товаров, наладив выпуск козьего молока и сыра. Её партнёром является французская селекционная компания Kbs-Genetic, предоставившая стадо альпийских коз, новейшие технологии выращивания животных и оригинальные рецептуры. Для реализации продуктов используются крупные торговые сети, а также собственные мобильные киоски с логотипами компании.

В планах предприятия создание самой крупной в Европе козьей фермы. Для этого в Свердловской области было развёрнуто возведение животноводческого комплекса на 20 тыс. голов, из которых 12 тыс. составит дойное стадо. Годовая мощность – более 18 тыс. тонн молока. Проектирование и строительство хозяйства ведётся под наблюдением нидерландских специалистов. Полностью работы должны завершиться 2021 году. Инвестиции оцениваются на сумму более 3,2 млрд руб. Срок окупаемости – 6-8 лет. Новая ферма будет обеспечивать сырьём комбинат по производству детского питания, поэтому основу стада составят козы зааненской породы.

Ещё одной компанией, объявившей о масштабных планах по развитию козоводства, стало ООО «Курганное». Объединение зарегистрировано в начале 2018 года, исполнительным директором является Владимир Корсун – совладелец московского завода плавленых сыров «Карат». Компания намерена реализовать два крупных проекта по возведению молочных козоводческих комплексов в Республике Крым и Московской области. Ассортимент выпускаемой продукции будет включать в себя молоко, сыр, творог, йогурт и т. п. Объем инвестиций в крымский проект, предполагающий строительство козьих ферм на 7,5 тыс. голов и перерабатывающего завода, оценивается в 4,5 млрд руб. Окупаемость составит около 7 лет. Закупать животных решено в Румынии, Голландии и Новой Зеландии. Предприятие способно будет обеспечить 221 рабочее место. Начало строительства завода в Подмосковье запланировано во вторую очередь. Реализацией проекта будет заниматься ООО «Пущинское молоко», владельцем которого является Елена Корсун. Объём инвестиций в проект равен 3,1 млрд руб. Предприятие будет включать фермы по выращиванию около 8 тыс. племенных коз, а также производственные комплексы по изготовлению кормовых смесей и переработке козьего молока.

Северокавказская компания ООО «Мирный–Адыгея» приступило к реализации проекта по строительству первой в Республике Адыгея товарно-молочной козьей фермы, рассчитанной на поголовье около 2 тыс. коз альпийской породы, которая будет оборудована современным зарубежным оборудованием. Объём инвестиций оценивается в сумму свыше 605 млн руб. Срок окупаемости проекта – 8 лет. Кроме фермы планируется возвести цех по производству комбикормов, а также мини-завод по переработке козьего молока производительностью до 5 тыс. литров в день. Ассортимент будет включать все основные виды молочной и кисломолочной продукции. Завершение строительства и ввод в эксплуатацию намечены на конец 2019 года. Предприятие обеспечит создание 40 рабочих мест. В виду того, что данный проект имеет важное значение для развития экономики региона, он обеспечивается поддержкой со стороны правительственных структур Адыгеи. В связи с этим все инфраструктурные вопросы решаются на уровне руководства региона. Планируется, что в течение срока реализации проекта в республиканский бюджет поступит более 62 млн руб.

Таким образом, в настоящий момент происходит быстрое и всестороннее насыщение отрасли компаниями-производителями. Следует отметить, что большую часть из них составляют предприятия полного цикла, деятельность которых включает не только переработку сырья и производство товаров, но также содержание фермерских хозяйств, изготовление питательных смесей, создание сети фирменных торговых точек и т. п.

Несмотря на высокий потенциал рынка продуктов из козьего молока, после выхода строящихся комплексов на полную производственную мощность уровень конкуренции в данном сегменте АПК значительно увеличится.