Основные потребительские группы соевых олигосахаридов
В результате анализа ассортимента ведущих мировых производителей соевых олигосахаридов, а также данных потребителей жидких соевых олигосахаридов были выявлены основные потребительские группы (сферы применения) данного вида продукции.
Основной потребительской группой жидких соевых олигосахаридов являются производители жидких биологически активных добавок – пребиотиков, доля которых составляет около 50% данного сегмента мирового рынка.
Среди ведущих мировых производителей БАД на основе жидких соевых олигосахаридов следует выделить такие компании, как Fohow Health Products (Китай), Shansong Biological Products (Китай) и Nikko Yakuhin Kogyo (Япония).
Основные потребительские группы (сферы применения) жидких соевых олигосахаридов
Источник: оценка MegaResearch
Также жидкие соевые олигосахариды используются в пищевой промышленности как заменители сахара, доля применения которых составляет около 20%. Основное использование в качестве подсластителей олигосахариды находят в производстве безалкогольных и кофейных напитков, соусов, кондитерских изделий, жевательной резинки, мороженного. Применение соевых олигосахаридов здесь помогает снизить затраты на производство.
«Функциональные продукты» (продукты здорового питания) – новый термин, применяемый в сфере пищевой промышленности, которым называют продукты, содержащие биологические компоненты, оказывающие полезное воздействие на здоровье людей. Первоначально к функциональным продуктам питания были отнесены те, которые содержали бифидобактерии, олигосахариды, пищевые волокна, но по мере дальнейшего изучения полезных веществ и соединений список пополняется.
Олигосахариды, в том числе и соевые, рассматривают в настоящее время как одну из основных категорий функциональных продуктов питания. Ежедневная потребность человека в них составляет примерно 30 г. Современная пища поставляет лишь 30% этого количества.
По сравнению с другими олигосахаридами соевые осахариды в 3 раза сильнее стимулирует размножение бифидобактерий. Они обладает меньшей сладостью по сравнению с обычным сахаром и половиной его калорийности. Поэтому их стали широко использовать в производстве функциональных продуктов питания.
В настоящее время соевые олигосахариды в качестве функциональной добавки применяют в сухом и жидком видах в разных продуктах питания: молочных (молочные смеси и кисломолочные продукты), хлебопекарные изделия, макаронные изделия, мясные и рыбные полуфабрикаты и т. д.
В результате анализа мирового рынка потребления жидких соевых полисахаридов были выявлены такие фармацевтические компании, как Abbott Laboratories и Fresenius Kabi Deutschland, производящие специализированное лечебное питание для больных.
Соевые олигосахариды также подавляют рост патогенных бактерий (Clostridia perfringens, Escherichia coli, Salmonella, Campylobacter и Listeria) и способствуют увеличению объема стула, что, в свою очередь, способствует разжижению токсинов, вырабатываемых определенными грамотрицательными бактериями, и выведению их из кишечника. Олигосахариды преобразовывают сахар в молочную и уксусную кислоты, тем самым снижая рН толстой кишки, что положительно сказывается на состоянии ее слизистой оболочки. Кроме того, они снижают риск развития рака толстой кишки, модулируют иммунную систему и улучшают состояние костей.
На фармацевтическом рынке соевые олигосахариды применяются компанией Eli Lilly United Kingdom (Великобритания) для производства кормовых антибиотиков Максус G100, используемых в птицеводстве и свиноводстве.
Такие виды соевых олигосахаридов, как раффиноза и стахиоза, очень часто применяются при производстве диагностических (лабораторных) реагентов. Раффинозу используют такие компании как Bio-Rad Laboratories (США, Франция), BioMerieux (Франция), Siemens Healthcare Diagnostics (Германия), Trek Diagnostic Systems (Великобритания), HiMedia Laboratories Pvt. Limited (Индия), KGC Life & Gin Co. (Корея), Microgen Bioproducts Ltd (Великобритания) и др.
Стахиозу применяют такие американские компании как «Sigma-Aldrich» и Biolog Inc. (США).
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
