Профили компаний-производителей пепперони в сегменте В2В

Профили компаний-производителей пепперони в сегменте В2В Производство колбасы пепперони активно развивается последние несколько лет. По оценке представителя компании ООО «Дымовское колбасное производство», около 30 предприятий в России наладило выпуск данного вида колбасы.

Производство колбасы пепперони активно развивается последние несколько лет. По оценке представителя компании ООО «Дымовское колбасное производство», около 30 предприятий в России наладило выпуск данного вида колбасы.

Для выявления основных российских производителей, предлагающих пепперони именно для HoReCa анализировался ассортимент мясоперерабатывающих заводов, проводились экспертные интервью с представителями как производителей, так и потребителей исследуемого вида продукции для выявления объемов производства крупнейших игроков рынка. В результате был выявлен ТОП крупнейших российских производителей.

Профили ТОП крупнейших производителей в России колбасы пепперони для сегмента HoReCa

Наименование производства

Сайт

Адрес

Колбаса для сегмента HoReCa

Выручка за 2016 г., тыс. руб.

ООО «Дымовское колбасное производство»

http://www.v-dymov.ru/

Москва, улица Крылатская, дом 37

Имеют специально разработанное предложение для сегмента HoReCa

8 705 777

ООО «Чертановский колбасный завод»

http://www.klbs.ru/

Москва, Варшавское шоссе, 125, стр.17

Имеют специально разработанное предложение для сегмента HoReCa

 355 070

ООО «Мясоперерабатывающий завод «Ремит»

https://mosremit.ru/

Московская область, г. Подольск, Художественный проезд, д. 2д

Имеют специально разработанное предложение для сегмента HoReCa

4 940 417

ООО «Павловская слобода» (Велком)

http://www.velkomfood.ru/

Московская обл., Истринский район, с. Павловская Слобода, ул. Ленина, 75

Имеют специально разработанное предложение для сегмента HoReCa

9 578 046

АО «КЗ «Отрадное»

http://www.kolbasa-otradnoe.ru/

Москва, Римкого - Корсакова д.15

Имеют специально разработанное предложение для сегмента HoReCa

272 522

ООО «Востряково-2»

http://www.vostryakovo-2.ru/

Москва, Востряковский проезд, д.22А

Имеют специально разработанное предложение для сегмента HoReCa

820 496

ООО «Таганский мясокомбинат»

http://tamp.ru/

г. Москва, Автомобильный проезд, 8 стр. 7

Имеют специально разработанное предложение для сегмента HoReCa

839 555

Источник: экспертные интервью, сайты производителей, ФСГС РФ, оценка MegaResearch

Следует отметить, что данные компании реализуют продукцию по всей России. При опросе торговых компаний, занимающихся реализацией продуктов питания для кафе и ресторанов, таких как, например, «Восток-Запад», «Уренхольц», «Марр  Руссия», «Аллигатор», «Интегрита» и пр. было выявлено, что продукция данных российских производителей наиболее востребована среди потребителей.

В результате проведенного исследования, аналитиками MegaResearch было определено, что выше рассмотренные российские производители занимают порядка 91% общего объема производства колбасы пепперони для сегмента HoReCa в год. Также, по словам игроков рынка, свою продукцию предлагают и небольшие региональные производители, но она в основном потребляется небольшими кафе или местными сетями пиццерий.

На Рисунке ниже представлена структура годового производства колбасы пепперони по крупнейшим российским производителям:

Оценка структуры годового производства колбасы пепперони, %

Оценка структуры годового производства колбасы пепперони, %

Источник: экспертные интервью, оценка MegaResearch

По оценкам аналитиков, лидирующие позиции по производству (порядка 59% объема производства) занимают 3 предприятия:

  • ООО «Дымовское колбасное производство». По оценкам, среднегодовой объем производства колбасы пепперони для сегмента HoReCa составляет 480 тонн (27% общероссийского объема производства);
  • ООО «Чертановский колбасный завод» - производство порядка 300 тонн в год (20% общероссийского объема производства);
  • ООО «Мясоперерабатывающий завод «Ремит» - среднегодовой объем производства порядка 180 тонн (12% общероссийского объема производства).

На остальные предприятия приходится в год 41% объема производства или в натуральном выражении 630 тонн.