Прогноз развития рынка соевых олигосахаридов до 2020 г.
Соя в последние годы все сильнее привлекает внимание производителей во многих странах мира. Более устойчивый, в перспективе, спрос (против слабеющего интереса покупателей к пшенице на мировом рынке) на сою приводит к тенденции увеличения площадей под данную культуру и роста ее урожайности.
В последние годы были исследованы и подтверждены профилактические и лечебные свойства соевых пептидов, флавоноидов, олигосахаридов и других фитохимических соединений, содержащихся в семенах сои и продуктах их переработки. В связи с этим на повестку дня встал вопрос об активизации их массового выпуска, о повышении их специфичности и о создании промышленных технологий их извлечения, очистки и концентрирования.
Так как соевые олигосахариды являются одним из побочных продуктов производства соевого изолята, то перспективы и прогноз развития мирового рынка соевых олигосахаридов на 2017-2020 гг. составим на основе прогноза развития рынка соевых изолятов.
Производство высококонцентрированных соевых белков (изолятов и концентратов) сосредоточено на заводах нескольких фирм в США, Западной Европе, Японии и Израиле, ведущими из которых являются Central Soya Company, ADM, Protein Technology International (PTI), Solbar Hatzor Ltd. и Solae Company. В последние годы собственное производство концентратов и изолятов соевых белков активно развивается в Индии и Китае, где появилось много местных производителей.
По прогнозу компании «LMC International Ltd», одной из ведущих британо-американских консалтинговых компаний в области пищевой промышленности и сельскохозяйственных рынков, к 2020 году мировой рынок соевых изолятов вырастет до 1,6 млн. тонн[1]. Востребованность соевого изолята на мировом рынке в 2012 году оценивалась в размере не более 400 тыс. тонн.
Согласно майскому прогнозу Международного Совета по Зерну (IGC), мировое потребление сои в 2017-18 МГ оценивается в размере 351,5 млн. тонн. В текущем сезоне данный показатель будет на 12,1 млн. тонн скромнее. В 2015-16 сезоне данный показатель был равен 320,1 млн. тонн.
В результате специалистами Megaresearch экспертно принято, что ежегодная динамика потребления соевого изолята имеет устойчивый рост в размере около 150 тыс. тонн.
Прогноз потребления соевого изолята и динамики развития мирового рынка соевых олигосахаридов, 2017-2020 гг.
|
Показатель |
2012 г. |
2016 г. |
2017 г. |
2018 г. |
2019 г. |
2020 г. |
|
Мировой рынок соевого изолята, тыс. тонн. |
400 |
1 000 |
1 150 |
1 300 |
1 450 |
1 600 |
|
Прогнозная динамика развития рынка соевых олигосахаридов в мире |
|
|
15,0% |
13,0% |
11,5% |
10,3% |
Источник: оценка Megaresearch
Для оценки перспектив рынка соевых олигосахаридов на 2017-2020 экспертно принято, что развитие рынка соевых олигосахаридов по своей динамике будет схоже с прогнозной динамикой развития рынка соевых изолятов в мире.
Прогноз развития рынка соевых олигосахаридов в РФ, 2017-2020 гг.
Источник: оценка Megaresearch
В результате, в 2017 году годовой прирост мирового рынка соевых олигосахаридов составит около 15%, а в 2020 году годовой прирост рынка будет равен уже 10,3%.
Прирост рынка к уровню 2016 года, при данном варианте развития, будет равен около 60%.
Функциональные продукты питания и напитки на сегодняшний день являются самым быстрорастущим сегментом пищевой отрасли на мировом рынке. Уже сегодня спрос на продукты здорового питания устойчиво растет, что будет основным драйвером роста для мирового рынка соевых олигосахаридов в будущем.
К основным факторам, которые ограничивают рост потребления соевых олигосахаридов можно отнести следующие:
1) Метаболиты взаимодействия олигосахаридов и бактерий могут вызвать повышенное газообразование (метеоризм) и сопутствующие явления дискомфорта. Именно поэтому в соевых белковых продуктах для детского и диетического питания, в соответствии с СанПиНом 2.3.2.1078-01, суммарное содержание олигосахаров ограничено уровнем 2%.
2) Большое многообразие различных видов олигосахаридов, применяемых в мире. Среди пребиотиков, в настоящее время, популярность набирают фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды, которые часто включают в детские смеси, как наиболее ценные и доступные для организма ребенка. При этом их могут использовать и люди, страдающие сахарным диабетом.
Голландским ученым удалось ввести ген, отвечающий за синтез фруктоолигосахаридов. Стоимость таких фруктоолигосахаридов в 5–10 раз ниже по сравнению с полученными традиционным микробиологическим методом. Как считают эксперты, в ближайшее время генномодифицированные фруктоолигосахариды займут значительное место на рынке искусственных подсластителей.
3) Соевые олигосахариды не усваиваются животными с однокамерным желудком и птицей, что уменьшает потенциал использования их в качестве кормов для животных.
[1] Журнал Масложировая промышленность, №6/2012 http://www.foodprom.ru/journals/maslozhirovaya-promyshlennost/112-maslozhirovaya-promyshlennost-6-2012
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
