Сдерживающие факторы и драйверы роста рынка колбасных изделий
Сдерживающие факторы
Основными факторами, сдерживающими развитие рынка колбасных изделий в ЦФО и ЮФО, являются снижение доходов граждан. В этом случае люди сокращают потребление колбасной продукции во всех ценовых сегментах, особенно в премиальном. При этом, даже переходя в более низкие ценовые сегменты, покупатели отказываются покупать продукцию, которая не удовлетворяет их по качеству и вкусу.
Повышение стоимости отрицательно влияет на динамику потребления колбасной продукции, особенно в период сокращения доходов населения.
Популярность здорового питания сдерживает рост потребления колбасных изделий в пользу свежего мяса и охлажденных полуфабрикатов.
К факторам, сдерживающим рост рынка, также относится формирование отрицательного общественного мнения: согласно данным Союза мясопереработчиков, падение продаж колбасной продукции отмечалось каждый раз после выхода тематических программ, посвященных производству колбасных изделий, на федеральных каналах.
Драйверы роста рынка
Рост доходов населения – основной драйвер рынка, который приводит к увеличению потребления колбасных изделий. Важно отметить, что в этом случае потребление переходит в более высокие ценовые сегменты.
Одним из драйверов рынка колбасных изделий также является положительный имидж продукции.
Выводы: Рынок колбасных изделий имеет больше сдерживающих факторов, нежели драйверов, чем и объясняется спад потребления в предыдущие периоды и прогнозируемые умеренные темпы роста.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
