Структура производства молочной продукции по видам товаров

Структура производства молочной продукции по видам товаров Ниже в таблице представлены объемы и динамика производства молочной продукции в Смоленской области по рассматриваемым в проекте видам продукции.

 

Ниже в таблице представлены объемы и динамика производства молочной продукции в Смоленской области по рассматриваемым в проекте видам продукции.

Объемы и динамика производства молочной продукции в Смоленской области за 2015-2016 гг. по видам продукции

Наименование продукта

Объем производства в 2015 г, тонн

Объем производства в 2016 г, тонн

Молоко

21 774

15 359

Кефир

4 083

2 880

Сметана

953

672

Сыр и сырные продукты

472

389

Творог

431

259

Йогурты

              408  

         288  

Сливочное масло

152

95

Итого

28 272

19 942

Источник: ФСГС РФ, данные DairyNews, анализ MegaResearch

Таким образом, по исследуемым продуктам производственные мощности Смоленской области в большей степени сосредоточены на производстве молока (ЦМП, питьевое), и в натуральном выражении на 2016 год составляют порядка 19,9 тыс. тонн, снизившись на 30% по сравнению с 2015 годом.[1]

Ниже отразим структуру производства молочных продуктов в Смоленской области.

Оценка структуры производства молочных продуктов в Смоленской области по итогам 2016 г. в натуральном выражении, в %

Оценка структуры производства молочных продуктов в Смоленской области по итогам 2016 г. в натуральном выражении, в %

Источник: ФСГС РФ, данные DairyNews, анализ MegaResearch

Таким образом, доля питьевого молока в структуре производства молочных продуктов Смоленской области составляет 77%, доля кефира 14,4%.

 

 

[1] http://www.dairynews.ru/company/region/smolenskaya-oblast/