Структура производства молочной продукции по видам товаров
Ниже в таблице представлены объемы и динамика производства молочной продукции в Смоленской области по рассматриваемым в проекте видам продукции.
Объемы и динамика производства молочной продукции в Смоленской области за 2015-2016 гг. по видам продукции
Наименование продукта |
Объем производства в 2015 г, тонн |
Объем производства в 2016 г, тонн |
Молоко |
21 774 |
15 359 |
Кефир |
4 083 |
2 880 |
Сметана |
953 |
672 |
Сыр и сырные продукты |
472 |
389 |
Творог |
431 |
259 |
Йогурты |
408 |
288 |
Сливочное масло |
152 |
95 |
Итого |
28 272 |
19 942 |
Источник: ФСГС РФ, данные DairyNews, анализ MegaResearch
Таким образом, по исследуемым продуктам производственные мощности Смоленской области в большей степени сосредоточены на производстве молока (ЦМП, питьевое), и в натуральном выражении на 2016 год составляют порядка 19,9 тыс. тонн, снизившись на 30% по сравнению с 2015 годом.[1]
Ниже отразим структуру производства молочных продуктов в Смоленской области.
Оценка структуры производства молочных продуктов в Смоленской области по итогам 2016 г. в натуральном выражении, в %
Источник: ФСГС РФ, данные DairyNews, анализ MegaResearch
Таким образом, доля питьевого молока в структуре производства молочных продуктов Смоленской области составляет 77%, доля кефира 14,4%.
[1] http://www.dairynews.ru/company/region/smolenskaya-oblast/
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.