Структура производства замороженных овощей, фруктов и ягод
По крупнейшим производителям
Крупнейшими производителями замороженных овощей, фруктов и ягод в 2018 г. выступали компании ЗАО «Хладокомбинат западный» с долей 23% от общего объема производства в натуральном выражении и ООО ТД «Покоторг» с долей 18%.
Оценка структуры отечественного производства замороженных овощей, фруктов и ягод по основным производителям в натуральном выражении 2018 г., %
Источник: Росстат, мнения экспертов отрасли, оценка компании MegaResearch
В стоимостном выражении наибольшую долю от общего объема производства замороженных овощей, ягод и фруктов в России в 2018 г. также занимала компания ЗАО «Хладокомбинат западный» — 14%, на втором месте была компания ООО ТД «Покоторг» с долей в 13%.
Разница в долях прочих производителей в натуральном и стоимостном выражении объясняется тем, что в группу «прочие» входит большое количество небольших организаций, занимающихся заморозкой дикорастущих грибов и ягод, цены на которые на порядок выше, чем на классические овощи, фрукты и ягоды.
Оценка структуры отечественного производства замороженных овощей, фруктов и ягод по основным производителям в стоимостном выражении 2018 г., %
Источник: Росстат, мнения экспертов отрасли, оценка компании MegaResearch
По видам/типам продукции
Наибольшую долю в объеме производства по видам продукции в натуральном выражении занимает производство овощей и грибов — 80%. Самыми часто производимыми видами овощей и грибов являются шампиньоны, цветная капуста, капуста брокколи и фасоль. Лук и кукуруза имеют меньшее распространение в ассортименте компаний-производителей.
Производство ягод занимает 13% от общего объема производства. Производство замороженной клубники и вишни встречается в ассортименте большинства производителей, а замороженные малину, ежевику и смородину производит лишь небольшое количество компаний.
Доля фруктов в общем объеме производства занимаешь лишь 7%. Российские производители подвергают глубокой заморозке в основном яблоки и сливы.
Оценка объема производства замороженных овощей, фруктов и ягод в натуральном выражении по типам продукции, 2018 г.
|
|
Объем производства, тонн |
Доля сегмента |
|
Овощи и грибы |
66 124 |
80% |
|
Фрукты |
5 855 |
7% |
|
Ягоды |
10 844 |
13% |
|
Всего |
82 823 |
100% |
Источник: Росстат, оценка компании MegaResearch
Диаграмма. Оценка структуры отечественного производства замороженных овощей, фруктов и ягод по видам в натуральном выражении 2018 г., %
Источник: Росстат, оценка компании MegaResearch
В стоимостном выражении большая доля объема производства также приходится на овощи — 73%. Доля фруктов и ягод — 10% и 17% соответственно.
Оценка структуры отечественного производства замороженных овощей, фруктов и ягод по видам в стоимостном выражении 2018 г., %
Источник: Росстат, оценка компании MegaResearch
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
