Тенденции развития рынка продуктов из козьего молока

Тенденции развития рынка продуктов из козьего молока В ходе настоящего исследования были проанализированы тенденции рынка продуктов из козьего молока. При этом основное внимание уделялось анализу текущих трендов, способных оказывать как положительные, так и негативные воздействия на ключевые показатели отрасли.

В ходе настоящего исследования были проанализированы тенденции рынка продуктов из козьего молока. При этом основное внимание уделялось анализу текущих трендов, способных оказывать как положительные, так и негативные воздействия на ключевые показатели отрасли.

Оценка текущих тенденций, влияющих на ситуацию в отрасли

Положительные тенденции

Негативные тенденции

Введение эмбарго в ответ на санкции создало условия для развития российского козоводства, появлению производственных мощностей и большего количества отечественной продукции из козьего молока.

В большинстве индивидуальных хозяйств отсутствует качественный генофонд. Техническое оснащение ферм и комплексов переработки, автоматизация и технологии производства находятся на низком уровне.

Высокая привлекательность рынка и наличие свободных ниш. Отсутствие серьёзных барьеров и негативных факторов. Достаточный потенциал для входа новых игроков. Положительная динамика в развитии отрасли на несколько лет вперёд. Перспективы развития и ежегодное увеличение объёмов производства.

Основными производимыми товарами ввиду их рентабельности являются питьевое молоко и сыры. Отсутствие ассортимента на остальные виды молочной продукции. Отсутствие смесей для кормления детей грудного возраста в продукции отечественных производителей. Все детское питание представлено зарубежными компаниями.

Стремление лидеров рынка к повышению качества выпускаемой продукции. Комплексный подход в развитии отечественных фермерских хозяйств и перерабатывающих производственных комплексов. Повышение качества генофонда и увеличение поголовья коз.

Высокая стоимость товаров. Основными покупателями продуктов из козьего молока являются люди с доходами выше среднего, проживающие в крупных городах. Инфляция и снижение уровня заработных плат вынуждают потребителей обращать внимание на молочные товары низкого ценового сегмента, к которым данная продукция не относится.

Государственная поддержка отрасли. Оказание помощи со стороны региональных структур в реализации проектов по развитию рынка. Субсидирование и льготное кредитование отечественных производителей.

Дефицит квалифицированных рабочих и управленческих кадров. Необходимость создания производственных и учебных комбинатов.

Продукция имеет свою целевую аудиторию, которая с каждым годом увеличивается. Козье молоко подходит в качестве здорового питания, обладает высоким содержанием витаминов, практически не вызывает аллергических реакций, является средством профилактики диабета и язвенной болезни желудка.

Отсутствие достаточного количества маркетинговых коммуникаций, способствующих популяризации продуктов на основе козьего молока.

 

В связи с высокой стоимостью продукции увеличилось количество контрафактной и фальсифицированной продукции.

Источник: оценка MegaResearch