Анализ рынка минеральных и питьевых вод в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 30 марта 2012 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2007-2016 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Минеральные и питьевые воды на российском рынке практически полностью реализуются через внутреннюю торговлю. За период с 2007 по 2011 гг доля продаж в объёме спроса составляла в среднем 99%. Соответственно доля экспорта за аналогичный период времени не превышала и 1%. В 2011 г основным импортером российских минеральных и питьевых вод стал Казахстан, куда было направлено 35,1 млн л продукции, что составило 66,1% от суммарного объёма экспорта.

По оценкам BusinesStat, в 2007-2011 гг натуральный объём продаж минеральных и питьевых вод в Росси увеличился на 15%: с 4 494 млн л до 5 167 млн л. Основной объём продаж при этом приходится на минеральные воды: их доля в 2011 г в общем объёме продаж составила 69,3%. Тем не менее в последние годы отмечается рост рыночной доли питьевых вод, с 2007 г по 2011 г их доля увеличилась на 7,6%: с 23,1% в 2007 г и до 30,7% в 2011 г.

В структуре продаж минеральных вод превалируют воды минеральные столовые с долей в 61,2% на 2011 г. Доля минеральных лечебно-столовых вод в 2011 г составила 24,1%, а доля минеральных лечебных вод – 14,7%. В структуре продаж питьевых вод в 2011 г лидировали воды питьевые очищенные с долей в 81,7%. Доля вод питьевых артезианских в 2011 г составила 18,3%.

«Анализ рынка минеральных и питьевых вод в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в России
Производство и цены производителей
Продажи и цены минеральных и питьевых вод
Баланс спроса, предложения, складских запасов минеральных и питьевых вод
Численность покупателей и покупка минеральных и питьевых вод
Экспорт и импорт минеральных и питьевых вод
Рейтинги предприятий по объему производства и финансовым показателям

В обзоре детализирована информация по видам минеральных и питьевых вод:

Воды минеральные столовые
Воды минеральные лечебно-столовые
Воды минеральные лечебные
Воды питьевые артезианские
Воды питьевые очищенные

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

Государственные закупки
HoReCa
Розничная торговля

Приведены данные по крупнейшим производителям минеральных и питьевых вод: Карачинский источник, фирма Меркурий, Нестле ВотерКулерс Сервис, Потребительское общество Ундоровский завод минеральной воды Волжанка, Компания Чистая вода, Висма-Архыз, Прогресс, Фирма Аква-Дон, Висма, Кавминводы, Эдельвейс Л, Фонте Аква, Аян, Ессентукский завод минеральных вод на КМВ, Росинка-Полюстрово, Аквалайн, Компания Росинка, Водолей, фирма Лагуна, Аква стар.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка минеральных и питьевых вод, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ
Министерство экономического развития РФ
Федеральная таможенная служба РФ
Федеральная налоговая служба РФ
Таможенный союз ЕврАзЭС
Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

Опрос потребителей минеральных и питьевых вод
Аудит розничной торговли минеральными и питьевыми водами
Опрос экспертов рынка минеральных и питьевых вод

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ И ПИТЬЕВЫХ ВОД

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ И ПИТЬЕВЫХ ВОД

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ МИНЕРАЛЬНЫХ И ПИТЬЕВЫХ ВОД

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

Соотношение цены минеральных питьевых вод и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены

ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ МИНЕРАЛЬНЫХ И ПИТЬЕВЫХ ВОД

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

ПРОДАЖИ МИНЕРАЛЬНЫХ И ПИТЬЕВЫХ ВОД ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Розничная цена

Численность покупателей и объём покупок

ПРОИЗВОДСТВО МИНЕРАЛЬНЫХ И ПИТЬЕВЫХ ВОД

Натуральный объём производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ МИНЕРАЛЬНЫХ И ПИТЬЕВЫХ ВОД

Производственные показатели предприятий

Финансовые показатели предприятий

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МИНЕРАЛЬНЫХ И ПИТЬЕВЫХ ВОД

Баланс экспорта и импорта

Натуральный объем экспорта

Стоимостный объём экспорта

Цена экспорта

Натуральный объём импорта

Стоимостный объём импорта

Цена импорта

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции отрасли

Трудовые ресурсы отрасли

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МИНЕРАЛЬНЫХ И ПИТЬЕВЫХ ВОД

Регистрационные данные организации

Руководство организации

Дочерние предприятия

Основные акционеры организации

Объем производства по видам продукции

Бухгалтерский баланс предприятия по Форме № 1

Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 119 ТАБЛИЦ

Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб)

Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2007-2016 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2007-2016 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия 2007-2016 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение минеральных и питьевых вод , РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)

Таблица 10. Прогноз предложения минеральных и питьевых вод , РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы минеральных и питьевых вод , РФ, 2007-2011 гг (млн л)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов минеральных и питьевых вод , РФ, 2012-2016 гг (млн л)

Таблица 13. Спрос на минеральные и питьевые воды, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на минеральные и питьевые воды, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт минеральных и питьевых вод , РФ, 2007-2011 гг (млн л)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта минеральных и питьевых вод , РФ, 2012-2016 гг (млн л)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения минеральных и питьевых вод с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения минеральных и питьевых вод с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)

Таблица 19. Продажи минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)

Таблица 20. Прогноз продаж минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)

Таблица 21. Продажи минеральных и питьевых вод по секторам рынка, РФ, 2007-2011 гг (млн л)

Таблица 22. Прогноз продаж минеральных и питьевых вод по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (млн л)

Таблица 23. Продажи минеральных и питьевых вод по видам, РФ, 2007-2011 гг (млн л)

Таблица 24. Прогноз продаж минеральных и питьевых вод по видам, РФ, 2012-2016 гг (млн л)

Таблица 25. Продажи минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн руб; %)

Таблица 26. Прогноз продаж минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн руб; %)

Таблица 27. Продажи минеральных и питьевых вод по секторам рынка, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)

Таблица 28. Прогноз продаж минеральных и питьевых вод по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)

Таблица 29. Продажи минеральных и питьевых вод по видам, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)

Таблица 30. Прогноз продаж минеральных и питьевых вод по видам, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)

Таблица 31. Средняя цена минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (руб за л; %)

Таблица 32. Прогноз средней цены минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)

Таблица 33. Средняя цена минеральных и питьевых вод по секторам рынка, РФ, 2007-2011 гг (руб за л)

Таблица 34. Прогноз средней цены минеральных и питьевых вод по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)

Таблица 35. Средняя цена минеральных и питьевых вод по видам, РФ, 2007-2011 гг (руб за л)

Таблица 36. Прогноз средней цены минеральных и питьевых вод по видам, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)

Таблица 37. Соотношение цены минеральных и питьевых вод и инфляции, РФ, 2007-2011 гг (%)

Таблица 38. Прогноз соотношения цены минеральных и питьевых вод и инфляции, РФ, 2012-2016 гг (%)

Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн л; руб за л; млн руб)

Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн л; руб за л; млн руб)

Таблица 41. Продажи минеральных и питьевых вод для государственного сектора, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)

Таблица 42. Прогноз продаж минеральных и питьевых вод для государственного сектора, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)

Таблица 43. Продажи минеральных и питьевых вод для государственного сектора, РФ, 2007-2011 гг (млн руб; %)

Таблица 44. Прогноз продаж минеральных и питьевых вод для государственного сектора, РФ, 2012-2016 гг (млн руб; %)

Таблица 45. Средняя цена минеральных и питьевых вод для государственного сектора, РФ, 2007-2011 гг (руб за л; %)

Таблица 46. Прогноз средней цены минеральных и питьевых вод для государственного сектора, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)

Таблица 47. Продажи минеральных и питьевых вод для сектора HoReCa, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)

Таблица 48. Прогноз продаж минеральных и питьевых вод для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)

Таблица 49. Продажи минеральных и питьевых вод для сектора HoReCa, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)

Таблица 50. Прогноз продаж минеральных и питьевых вод для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)

Таблица 51. Средняя цена минеральных и питьевых вод для сектора HoReCa, РФ, 2007-2011 гг (руб за л; %)

Таблица 52. Прогноз средней цены минеральных и питьевых вод для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)

Таблица 53. Розничные продажи минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)

Таблица 54. Прогноз розничных продаж минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)

Таблица 55. Розничные продажи минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн руб; %)

Таблица 56. Прогноз розничных продаж минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн руб; %)

Таблица 57. Розничная цена минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (руб за л; %)

Таблица 58. Прогноз розничная цены минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)

Таблица 59. Розничная цена минеральных и питьевых вод по регионам РФ, 2007-2011 гг (руб за л)

Таблица 60. Численность покупателей минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн чел; %)

Таблица 61. Прогноз численности покупателей минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн чел; %)

Таблица 62. Доля покупателей минеральных и питьевых вод от населения РФ, 2007-2011 гг (млн чел; %)

Таблица 63. Прогноз доли покупателей минеральных и питьевых вод от населения РФ, 2012-2016 гг (%)

Таблица 64. Объем покупки и средние затраты на минеральные и питьевые воды, РФ, 2007-2011 гг (л в год; руб в год)

Таблица 65. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо птицы, РФ, 2012-2016 гг (л в год; руб в год)

Таблица 66. Производство минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн л)

Таблица 67. Прогноз производства минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн л)

Таблица 68. Доли легального и теневого производства минеральных и питьевых вод, Россия, 2007-2011 гг (млн л; %)

Таблица 69. Прогноз долей легального и теневого производства минеральных и питьевых вод, Россия, 2012-2016 гг (млн пар; %)

Таблица 70. Легальное производство по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн л)

Таблица 71. Прогноз легального производства по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн л)

Таблица 72. Легальное производство минеральных и питьевых вод по регионам РФ, 2007-2011 гг (тыс л)

Таблица 73. Цена производителей минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (руб за л)

Таблица 74. Прогноз цены производителей минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)

Таблица 75. Цена производителей по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (руб за л)

Таблица 76. Прогноз цены производителей по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн л)

Таблица 77. Рейтинг производителей минеральных и питьевых вод по объему производства, РФ, 2011 г (тыс пол л)

Таблица 78. Рейтинг производителей минеральных и питьевых вод по выручке от продажи продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 79. Рейтинг производителей минеральных и питьевых вод по прибыли от продаж продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 80. Рейтинг предприятий производителей минеральных и питьевых вод по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2011 г (%)

Таблица 81. Баланс экспорта и импорта минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн л)

Таблица 82. Прогноз баланса экспорта и импорта минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн л)

Таблица 83. Экспорт минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн л)

Таблица 84. Прогноз экспорта минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн л)

Таблица 85. Экспорт минеральных и питьевых вод по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс л)

Таблица 86. Экспорт по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн л)

Таблица 87. Прогноз экспорта по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн л)

Таблица 88. Экспорт минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн долл; %)

Таблица 89. Прогноз экспорта минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн долл; %)

Таблица 90. Экспорт минеральных и питьевых вод по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)

Таблица 91. Экспорт по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)

Таблица 92. Прогноз экспорта по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)

Таблица 93. Цена экспорта минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (долл за л; %)

Таблица 94. Прогноз цены экспорта минеральных и питьевых вод , РФ, 2012-2016 гг (долл за л; %)

Таблица 95. Цена экспорта минеральных и питьевых вод по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)

Таблица 96. Цена экспорта по видам минеральных и питьевых вод , РФ, 2007-2011 гг (долл за л)

Таблица 97. Прогноз цены экспорта по видам минеральных и питьевых вод , РФ, 2012-2016 гг (долл за л)

Таблица 98. Импорт минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)

Таблица 99. Прогноз импорта минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)

Таблица 100. Импорт минеральных и питьевых вод по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс л)

Таблица 101. Импорт по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн л)

Таблица 102. Прогноз импорта по видам минеральных и питьевых вод , РФ, 2012-2016 гг (млн л)

Таблица 103. Импорт минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн долл; %)

Таблица 104. Прогноз импорта минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн долл; %)

Таблица 105. Импорт минеральных и питьевых вод по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)

Таблица 106. Импорт по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)

Таблица 107. Прогноз импорта по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)

Таблица 108. Цена импорта минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (долл за л; %)

Таблица 109. Прогноз цены импорта минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (долл за л; %)

Таблица 110. Цена импорта минеральных и питьевых вод по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)

Таблица 111. Цена импорта по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)

Таблица 112. Прогноз цены импорта по видам минеральных и питьевых вод, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)

Таблица 113. Выручка от продаж продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)

Таблица 114. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)

Таблица 115. Себестоимость продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)

Таблица 116. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)

Таблица 117. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2007-2011 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 118. Инвестиции в отрасль, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)

Таблица 119. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2007-2011 гг (тыс чел; млн руб; тыс руб в год)

Исследования по теме «Безалкогольные и слабоалкогольные напитки»

Маркетинговая стратегия развития компании по производству бутилированной воды

20 марта 2016 г. 50 000 р.

Паспорт рынка минеральной воды Украины

09 января 2013 г. 38 250 р.

Обзор рынка безалкогольных напитков в 2014 году: жд перевозки

21 декабря 2014 г. 29 900 р.

Рынок бутилированной воды: аналитический обзор

20 февраля 2014 г. 45 000 р.

Маркетинговое исследование рынка минеральной и питьевой бутилированной воды в СФО и Казахстане

25 ноября 2012 г. 50 000 р.

Обзор рынка минеральной и питьевой воды Украины 2013

22 января 2014 г. 29 900 р.

Рынок воды - потребительские предпочтения

03 апреля 2006 г. 45 000 р.

Российский рынок пива (выпуск 2)

24 июля 2009 г. 34 500 р.

Ожидания потребителей в отношении премиальных марок пива: исследование методом нестандартизированного интервью с потребителями пива

03 июля 2006 г. 43 500 р.

Обзор рынка минеральной воды в Украине. 2014 год

07 февраля 2014 г. 29 900 р.

Обзор рынка соков Украины 2013

07 мая 2013 г. 29 900 р.

Обзор рынка безалкогольных напитков Украины 2012

05 февраля 2013 г. 29 900 р.

Рынок грейпфрутового сока. Текущая ситуация и прогноз

01 мая 2013 г. 29 900 р.

Обзор рынка минеральной и питьевой воды Украины 2012

05 февраля 2013 г. 29 900 р.

Аналитический обзор: Анализ рынка пива в Туркменистане

21 июня 2016 г. 50 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

18.02.2025

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

16.01.2025

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.