Анализ мирового рынка минеральных и газированных вод в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
- Дата выхода отчёта: 11 ноября 2013 г.
- География исследования: Мир
- Период исследования: 2008-2017гг. (актуализация по запросу)
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
В период с 2008 г по 2012 г продажи минеральных и газированных вод в мире выросли на 5,2%: с 81,9 млрд л до 86,1 млрд л. Снижение натуральных продаж наблюдалось в кризисный 2009 г – на 4% относительно 2008 г. В последующие годы показатель ежегодно демонстрировал рост в среднем на 3,1%. По оценкам BusinesStat, в 2013-2017 гг продажи минеральных и газированных вод будут расти на 4,1% ежегодно. В 2017 г объём продаж минеральных и газированных вод составит 105,4 млрд л. Основным фактором увеличения натуральных продаж является постоянный рост численности населения. Также увеличение реализации готовой продукции в мире связано с расширением культуры потребления данной продукции, как в развитых странах, так и развивающихся.
По итогам 2012 г лидерами по натуральному объему продаж минеральных и газированных вод в мире стали США, Италия и Франция. Доля реализации продукции в США в 2012 г составила 15,2% (13,1 млрд л), в Италии – 14,4% (12,4 млрд л) и во Франции – 13,5% (11,6 млрд л). Суммарная доля данных стран в 2012 г составила 43,1% от общего объёма продаж.
В странах мира минеральные и газированные воды реализуются в основном собственного производства. Так доля торговли продукцией собственного производства в период 2008-2012 гг составляла в среднем 89,6%. Доля импортной продукции от общего объёма продаж за аналогичный период составила 10,4%.
«Анализ мирового рынка минеральных и газированных вод в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Общая оценка текущей экономической ситуации в мире
Объем продаж минеральных и газированных вод
Численность населения, объем покупки на душу населения
Объем внешней и внутренней торговли минеральными и газированными водами
Объем производства, импорта и экспорта
Цена импорта, экспорта минеральных и газированных вод
В обзоре приводятся текущие данные для 27 стран мира: Австрия, Бельгия, Болгария, Бразилия, Великобритания, Венгрия, Вьетнам, Гватемала, Германия, Испания, Италия, Киргизия, Мексика, Нидерладны, Польша, Республика Корея, Российская Федерация, Румыния, Саудовская Аравия, Словакия, США, Туркменистан, Украина, Франция, Хорватия, Чили, Япония.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
United Nations Statistics Division
Commodity Trade Statistics
Eurostat
National Agencies and Compendia
Index Mundi
Industrial Commodity Statistics
International Trade Centre
International Monetary Fund
Food and Agriculture Organization of the United Nations
Organization for Economic Cooperation and Development
World Trade Organization
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
Анализ открытой информации о рынке безалкогольных напитков
Опрос экспертов рынка безалкогольных напитков
Исследования по теме «Безалкогольные и слабоалкогольные напитки»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.
Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.
В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.
Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.
С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.
Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.
По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.
На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.
Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.
