Обзор рынка кофе Украины 2011
- Дата выхода отчёта: 16 февраля 2012 г.
- География исследования: Украина
- Период исследования: 2011 (актуализация по запросу)
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Кабинетное исследование на основании вторичных данных.
Основные источники: Госкомстат Украины, Бизнес, www.credit-rating.ua, www.marketing-ua.com, teacup.com.ua, www.companion.ua, www.prostobiz.ua, www.ukrkonditer.kiev.ua, www.obozrevatel.com
Содержание
1. Рынок
1.1 Общая характеристика товара
1.2. Структура рынка
1.3. Емкость рынка и динамика развития
1.4. Анализ экспортно-импортных показателей на рынке
1.4.1. Анализ импорта
1.4.2. Анализ экспорта
1.5. Инвестиционная привлекательность рынка
1.6. Проблемы рынка
1.7. Барьеры входа в отрасль
1.8. Прогноз развития рынка на 2-3 года
2. Конкуренция
2.1. Анализ конкурентной среды и ключевых игроков рынка
2.2. Маркетинговая политика
2.3. Ценовая политика
3. Потребители
3.1. Сезонность
3.2. Сегментация потребителей
3.3. Региональные особенности потребления
3.4. Предпочтения потребителей
4. Приложения
5. Перечень источников
Рис. 1.2.1. - Структура реализации кофе в Украине в январе-марте 2009-2011 гг., %
Рис. 1.3.1. - Динамика потребления натурального кофе в Украине в 2005-2010 гг., тонн
Рис. 1.3.2. - Динамика помесячного производства кофе по видам в 2010 г., тонн
Рис. 1.3.3. – Динамика помесячного производства кофе по видам в 2011 г., тонн
Табл. 1.3.1. - Производство кофейных продуктов в Украине по видам в 2008-2011 гг., тыс. тонн
Рис. 1.3.4. – Динамика оптового товарооборота кофе в Украине в 2006-2010 гг., млн. грн.
Рис. 1.3.5. – Динамика розничного товарооборота кофе в Украине в 2005-2011 гг., млн. грн.
Рис. 1.4.1.1. – Динамика импорта кофе жареного или нежареного с кофеином и без в Украину в 2008-2011 гг., тыс. тонн/млн. долл. США
Рис. 1.4.1.2. - Географическая структура импорта кофе в Украину в январе-ноябре 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.3. - Географическая структура импорта кофе в Украину в 2010 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.4. - Основные импортеры кофе в Украину в 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.5. - Основные импортеры кофе в Украину в 2010 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.6. - Основные импортеры кофе в Украину в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.7. - Основные импортеры кофе в Украину в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.8. – Динамика импорта готовых продуктов на основе экстрактов, эссенций и концентратов кофе в Украину в 2008-2011 гг., тыс. тонн/млн. долл. США
Рис. 1.4.1.9. - Географическая структура импорта готовых продуктов на основе экстрактов, эссенций и концентратов кофе в Украину в январе-ноябре 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.10. - Географическая структура импорта готовых продуктов на основе экстрактов, эссенций и концентратов кофе в Украину в 2010 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.11. - Основные импортеры кофейных экстрактов, эссенций, концентратов и продуктов из них в Украину в 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.12 - Основные импортеры кофейных экстрактов, эссенций, концентратов и продуктов из них в Украину в 2010 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.13. - Основные импортеры кофейных экстрактов, эссенций, концентратов и продуктов из них в Украину в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.14. - Основные импортеры кофейных экстрактов, эссенций, концентратов и продуктов из них в Украину в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.15. - Динамика импорта экстрактов, эссенций и концентратов кофе в Украину в 2008-2011 гг., тыс. тонн/млн. долл. США
Рис. 1.4.1.16. - Географическая структура импорта экстрактов, эссенций и концентратов кофе в Украину в январе-ноябре 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.17. - Географическая структура импорта экстрактов, эссенций и концентратов кофе в Украину в 2010 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.1. – Динамика экспорта кофе жареного или нежареного с кофеином и без из Украины в 2008-2011 гг., тыс. тонн/млн. долл. США
Рис. 1.4.2.2. – Географическая структура экспорта кофе из Украины в 2010 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.3. – Географическая структура экспорта кофе из Украины в январе-ноябре 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.4. – Основные экспортеры кофе из Украины в 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.5. – Основные экспортеры кофе из Украины в 2010 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.6. - Основные экспортеры кофе из Украины в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.7. - Основные экспортеры кофе из Украины в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.8. - Динамика экспорта готовых продуктов на основе экстрактов, эссенций и концентратов кофе из Украины в 2008-2011 гг., тыс. тонн/млн. долл. США
Рис. 1.4.2.9. - Географическая структура экспорта готовых продуктов на основе экстрактов, эссенций и концентратов кофе из Украины в январе-ноябре 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.10. - Географическая структура экспорта готовых продуктов на основе экстрактов, эссенций и концентратов кофе из Украины в 2010 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.11. - Основные экспортеры кофейных экстрактов, эссенций, концентратов и продуктов из них из Украины в 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.12. - Основные экспортеры кофейных экстрактов, эссенций, концентратов и продуктов из них из Украины в 2010 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.13. - Основные экспортеры кофейных экстрактов, эссенций, концентратов и продуктов из них из Украины в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.14. - Основные экспортеры кофейных экстрактов, эссенций, концентратов и продуктов из них из Украины в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.15. - Динамика экспорта экстрактов, эссенций и концентратов кофе из Украины в 2008-2011 гг., тыс. тонн/млн. долл. США
Рис. 1.4.2.16. - Географическая структура экспорта экстрактов, эссенций и концентратов кофе из Украины в январе-ноябре 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.17. - Географическая структура экспорта экстрактов, эссенций и концентратов кофе из Украины в 2010 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 2.1.1. – Основные производители заменителей кофе, экстрактов, эссенций и концентратов кофе или заменителей кофе в Украине в январе-мае 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 2.1.2. - Основные производители заменителей кофе, экстрактов, эссенций и концентратов кофе или заменителей кофе в Украине в 2010 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 2.1.3. – Основные производители натурального кофе в Украине в январе-мае 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 2.1.4. – Основные производители натурального кофе в Украине в 2010 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 2.2.1. – Структура каналов реализации кофе в Украине в 2010 г., %
Рис. 2.3.1. – Индексы потребительских цен на кофе, чай, какао в Украине в 2005-2010 гг. (декабрь к декабрю предыдущего года), %
Табл. 3.2.1. - Сегментация потребителей кофе по типу конечного потребителя продукции
Рис. 3.3.1. – Структура украинского рынка кофе по виду продукта по регионам, %
Рис. 3.3.2. - Структура рынка кофе Украины по местам продаж по регионам, %
Приложение – контакты крупнейших операторов рынка
Исследования по теме «Чай, кофе и какао»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.
Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.