Мировой и российский рынок молока и молочной продукции - 2014
- Дата выхода отчёта: 31 июля 2014 г.
- География исследования: Россия
- Период исследования: 2014г. (актуализация по запросу)
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Шестая обновленная версия маркетингового исследования рынка молока и молочной продукции содержит комплексный анализ мирового и российского рынка молока и молочной продукции (динамика за 7 лет, итоги 2013 г., а также 5М 2014 г. и прогноз до 2016 г.) в разрезе основных его сегментов.
В отчете представлены данные по объему и структуре мирового рынка молока и молочной продукции, динамике и географии мирового импорта и экспорта, прогноз развития мирового молочного рынка до 2023 г. В исследовании учтены данные по объемам торговли в рамках Таможенного союза.
В исследовании рассматривается производство молочной продукции, сырьевая база молочной отрасли Российской Федерации, профили крупнейших производителей на рынке молочной продукции, анализ экспорта и импорта основных видов продукции. Помимо этого, подробно анализируются цены на молочную продукцию и уровень потребления различных видов молока, исследуются потребительские предпочтения.
Исследование рынка молока и молочной продукции содержит прогноз развития молочной отрасли России на 2014-2016 гг.
ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ
Рассмотреть мировой рынок молочной продукции:
Мировое производство;
Мировое потребление;
Мировые цены;
Мировой экспорт;
Мировой импорт;
Предоставить прогноз развития мирового рынка молочной продукции до 2023 г.
Оценить сырьевую базу молочной отрасли.
Дать характеристику рынку молочной продукции:
рассмотреть основные параметры российского рынка молочной продукции;
выявить тенденции развития рынка молочной продукции;
определить основных игроков рынка молочной продукции, рассмотреть портфель брендов ведущих компаний.
Проанализировать производство молочной продукции в целом и в разрезе следующих сегментов:
цельномолочная продукция;
молоко жидкое обработанное;
сливки;
молоко и сливки в твердых формах;
масло сливочное и пасты масляные;
сыры и творог;
продукты молочные сгущенные;
кисломолочные продукты;
мороженое и замороженные десерты.
Оценить импорт молочной продукции, в том числе по основным видам молочной продукции:
импорт сыров и творога;
импорт сливочного масла и молочных паст;
импорт молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока;
импорт пахты, кефира, йогурта и других ферментированных продуктов из молока и сливок;
импорт сгущенных сливок и молока;
импорт несгущенных сливок и молока.
Определить структуру экспорта молочной продукции, дать характеристику основным группам:
Экспорт пахты, йогурта и других кисломолочных продуктов;
Экспорт сгущенных молока и сливок;
Экспорт сыров и творога;
Экспорт молока и сливок несгущенных;
Экспорт сливочного масла и молочных паст.
Провести анализ потребления молока и молочных продуктов.
Изучить цены на молочную продукцию (потребительские цены, цены производителей молочной продукции).
Составить профили крупнейших производителей на рынке молочной продукции.
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ
На международном уровне цены на молочных продукты резко упали в апреле 2014 года, вернувшись на уровень начала 2013 года. Основным вкладом в текущую ситуацию является сильное начало производственного сезона в Северной части мира, и необычно интенсивное начало сезона в Новой Зеландии, которые вызвали резкое увеличение предложения молочных продуктов на экспорт.
По итогам 2013 года в России хозяйствами всех категорий было произведено *** млн. тонн молока, что ниже показателя предшествующего года на *** млн. тонн (на ***%).
Общий объем розничной продажи молочной продукции в России в 2013 г. составил *** млрд. руб. Рост относительно уровня 2012 года составил ***%.
Производство сливок в России в 2013 году выросло на ***%. В 2013 году объем производства впервые превысил уровень в *** тыс. тонн и составил *** тыс. тонн.
В структуре импорта молочной продукции в 2013 году в натуральном выражении преобладают сыры и творог, на них приходится ***% всего импорта молочных продуктов – *** тыс. тонн. Также крупными группами в структуре импорта являются сгущенные молоко и сливки, сливочное масло и молочные пасты.
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
1.1. Цели исследования
1.2. Методы и источники исследования
1.3. Основные выводы по исследованию
2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
2.1. Общая классификация
2.1.1. Питьевые виды молока и сливки
2.1.2. Кисломолочные напитки
2.1.3. Творог и творожные изделия
2.1.4. Сметана
2.1.5. Мороженое
2.1.6. Сливочное масло
2.1.7. Натуральные сыры
2.1.8. Молочные консервы
2.2. Классификация производства по коду ОКВЭД
3. МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
3.1. Мировое производство молока и молочной продукции
3.1.1. Динамика мирового производства
3.1.2. География мирового производства
3.1.3. Производство видов молочной продукции
3.2. Мировое потребление молока и молочной продукции
3.3. Мировые цены на молоко и молочную продукцию
3.4. Мировой экспорт молока и молочной продукции
3.4.1. Общие параметры экспорта
3.4.2. Мировой экспорт молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара)
3.4.3. Мировой экспорт сгущенных молока и сливок
3.4.4. Мировой экспорт кисломолочных продуктов
3.4.5. Мировой экспорт сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока
3.4.6. Мировой экспорт масла и молочных паст
3.4.7. Мировой экспорт сыров и творога
3.5. Мировой импорт
3.5.1. Общие параметры импорта
3.5.2. Мировой импорт молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара)
3.5.3. Мировой импорт сгущенных молока и сливок
3.5.4. Мировой импорт кисломолочных продуктов
3.5.5. Мировой импорт молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока
3.5.6. Мировой импорт масла и молочных паст
3.5.7. Мировой импорт сыров и творога
3.6. Прогноз развития мирового молочного рынка до 2023 г.
3.6.1. Прогноз производства молочной продукции
3.6.2. Прогноз цен на молочные продукты
4. СЫРЬЕВАЯ БАЗА МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РФ
4.1. Общее производство молока в России
4.2. География производства молока в России
4.2.1. По федеральным округам
4.2.2. По регионам России
4.3. Цены производителей молока
4.4. Ресурсы и использование молока
4.5. Развитие молочного животноводства в России
5. РОССИЙСКИЙ РЫНОК МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
5.1. Основные параметры российского рынка молочной продукции
5.1.1. Динамика объема рынка в натуральном выражении
5.1.2. Розничная продажа молочной продукции
Объем розничной продажи молочной продукции
Структура розничных продаж молочной продукции
География и структура розничной продажи молочной продукции
5.1.3. Доля импортной продукции на рынке
5.2. Прогноз развития молочной отрасли на 2014-2016 гг.
5.3. Крупнейшие игроки на рынке молочной продукции
5.3.1. Доли крупнейших игроков
5.3.2. Портфели брендов ведущих компаний
5.4. Тенденции развития рынка молочных продуктов
5.4.1. Тенденции
5.4.2. Факторы развития рынка
Факторы, способствующие развитию рынка
Факторы, препятствующие развитию рынка
6. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
6.1. Общее производство молочной продукции
6.1.1. Динамика и объем выручки
6.1.2. География выручки
6.1.3. Эффективность производства молочных продуктов
6.1.4. Численность работников
6.1.5. Ведущие производители молочной продукции
6.2. Цельномолочная продукция
6.2.1. Динамика производства
6.2.2. География производства
Производство по федеральным округам
Производство по регионам
6.3. Молоко жидкое обработанное
6.3.1. Динамика производства
6.3.2. География производства
6.4. Сливки
6.4.1. Динамика производства
6.4.2. География производства
6.5. Молоко и сливки в твердых формах
6.5.1. Динамика производства
6.5.2. География производства
6.6. Масло сливочное и пасты масляные
6.6.1. Динамика производства
6.6.2. География производства
6.7. Сыры и творог
6.7.1. Динамика производства
6.7.2. География производства
6.8. Продукты молочные сгущенные
6.8.1. Динамика производства
6.8.2. География производства
6.9. Йогурт и прочие виды молока или сливок, ферментированных или сквашенных
6.9.1. Динамика производства
6.9.2. Структура производства кисломолочных продуктов
6.9.3. География производства
6.10. Сыворотка
6.10.1. Динамика производства
6.10.2. География производства
6.11. Мороженое и десерты замороженные
6.11.1. Динамика производства
6.11.2. География производства
7. ИМПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
7.1. Основные параметры импорта
7.1.1. Общая динамика
7.1.2. Структура импорта молочной продукции
7.2. Импорт основных видов продукции
7.2.1. Импорт сыров и творога
7.2.2. Импорт сливочного масла и молочных паст
7.2.3. Импорт молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока
7.2.4. Импорт пахты, йогурта, кефира и прочих ферментированных продуктов из молока и сливок
7.2.5. Импорт сливок и молока (сгущенных)
7.2.6. Импорт сливок и молока (несгущенных, без добавления сахара)
8. ЭКСПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
8.1. Основные параметры экспорта
8.1.1. Общая динамика
8.1.2. Структура экспорта молочной продукции
8.2. Экспорт основных видов продукции
8.2.1. Экспорт пахты, йогурта, кефира и прочих кисломолочных продуктов
8.2.2. Экспорт сыров и творога
8.2.3. Экспорт молока и сливок (сгущенных)
8.2.4. Экспорт молока и сливок (несгущенных)
8.2.5. Экспорт сливочного масла и молочных паст
9. ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
9.1. Динамика и прогноз потребления молочной продукции
9.2. Динамика потребления на душу населения
9.3. Потребление по категориям домашних хозяйств
9.4. Сегментация потребления по видам молочной продукции
9.5. Среднемесячная стоимость молочных продуктов на 1 потребителя
9.6. География потребления молока и молочных продуктов
9.7. Потребительские предпочтения
9.8. Основные тренды в потреблении молочных продуктов
10. ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ
10.1. Потребительские цены на молочную продукцию
10.2. Потребительские цены на молоко и молочный напиток
10.2.1. Потребительские цены на молоко питьевое цельное
10.2.2. Потребительские цены на молочный напиток
10.3. Потребительские цены на творог
10.4. Потребительские цены на сметану
10.5. Потребительские цены на сливочное масло
10.6. Потребительские цены на кисломолочные продукты
10.7. Потребительские цены на сыр
10.8. Потребительские цены на прочие молочные продукты
10.9. Структура розничных цен на отдельные виды молочной продукции
Структура розничных цен на молоко цельное пастеризованное
Структура розничных цен на сметану
Структура розничных цен на творог жирный
Структура розничных цен на творог нежирный
Структура розничных цен на масло сливочное
Структура розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие
10.10. Цены производителей молочной продукции
Молоко и молочные напитки
Масло, сыры, сметана, сливки, йогурт
Творог и творожные продукты
Продукты сгущенные, мороженое
Молоко сухое, молочные смеси, сыворотка сухая
11. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
11.1. ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»
11.1.1. Характеристика компании
11.1.2. Структура компании
11.1.3. Ассортимент молочных продуктов компании
11.1.4. Портфель брендов
11.1.5. Финансовая отчетность
11.2. DANONE-ЮНИМИЛК
11.2.1. ОАО «ЮНИМИЛК»
Характеристика компании
Структура компании
Ассортимент молочных продуктов компании
Портфель брендов компании
Финансовая информация
11.2.2. ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»
Характеристика компании
Структура компании
Ассортимент молочных продуктов компании
Портфель брендов
Финансовая отчетность
11.3. ОАО «ВАМИН ТАТАРСТАН»
11.3.1. Характеристика компании
11.3.2. Структура компании
11.3.3. Ассортимент молочных продуктов компании
11.3.4. Финансовая отчетность
11.3.5. Финансовая отчетность
11.4. ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД»
11.4.1. Характеристика компании
11.4.2. Ассортимент молочных продуктов компании
11.4.3. Финансовая информация
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. СТАВКИ ВВОЗНЫХ ТАМОЖЕННЫХ ПОШЛИН
О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
СПИСОК ТАБЛИЦ
Таблица 1. Динамика производства молока и молочных продуктов по странам мира (в молочном эквиваленте) в 2010-2013 (О) гг., прогноз на 2014 г., тыс. тонн и %
Таблица 2. Уровень потребления молока и молочной продукции на душу населения в мире в 2010-2012 гг., оценка 2013 г., кг в год
Таблица 3. Динамика мирового экспорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по странам мира в 2010-2013 (О) гг., прогноз на 2014 г., тыс. тонн
Таблица 4. Динамика мирового экспорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в натуральном выражении по странам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 5. Динамика мирового экспорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в стоимостном выражении по странам в 2009-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 6. Динамика мирового экспорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении по странам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 7. Динамика мирового экспорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении по странам в 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 8. Динамика мирового экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном выражении по странам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 9. Динамика мирового экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном выражении по странам в 2009-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 10. Динамика мирового экспорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в натуральном выражении по странам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 11. Динамика мирового экспорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном выражении по странам в 2009-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 12. Динамика мирового экспорта масла и молочных паст в натуральном выражении по странам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 13. Динамика мирового экспорта масла и молочных паст в стоимостном выражении по странам в 2009-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 14. Динамика мирового экспорта сыров и творога в натуральном выражении по странам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 15. Динамика мирового экспорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам в 2009-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 16. Динамика мирового импорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по странам мира в 2010-2013 гг., прогноз на 2014 г., тыс. тонн
Таблица 17. Динамика мирового импорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в натуральном выражении по странам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 18. Динамика мирового импорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в стоимостном выражении по странам в 2009-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 19. Динамика мирового импорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении по странам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 20. Динамика мирового импорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении по странам в 2009-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 21. Динамика мирового импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном выражении по странам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 22. Динамика мирового импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном выражении по странам в 2009-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 23. Динамика мирового импорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в натуральном выражении по странам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 24. Динамика мирового импорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном выражении по странам в 2009-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 25. Динамика мирового импорта масла и молочных паст в натуральном выражении по странам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 26. Динамика мирового импорта масла и молочных паст в стоимостном выражении по странам в 2009-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 27. Динамика мирового импорта сыров и творога в натуральном выражении по странам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 28. Динамика мирового импорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам в 2009-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 29. Производство молока по основным категориям хозяйств в 2006-2013 гг., млн. тонн
Таблица 30. Производство молока по регионам России в 2009-2013 гг., тыс. тонн и %
Таблица 31. Динамика производства молока по регионам России в 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 32. Средние цены производителей в 2014 г. (5М), руб. за тонну молока
Таблица 33. Формирование и использование ресурсов молока в 2006-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 34. Динамика розничных продаж видов молочной продукции в России, 2011-2013 гг., тыс. руб.
Таблица 35. Динамика розничных продаж молочных продуктов по федеральным округам в 2011-2013 гг., 3М 2014 г., тыс. руб.
Таблица 36. Динамика розничных продаж молочных продуктов по регионам России в 2011-2013 гг., 3М 2014 г., тыс. руб.
Таблица 37. Розничные продажи молочных продуктов по видам в регионах России в 2014 г. (3М), тыс. руб.
Таблица 38. Динамика доли импорта на российском рынке молочной продукции, 2007-2013 гг., млрд. руб.
Таблица 39. Бренды крупнейших производителей молочной продукции
Таблица 40. Динамика выручки от продажи молочной продукции по федеральным округам России в 2009-2013 гг., тыс. руб. и %
Таблица 41. Динамика выручки от продажи молочной продукции по регионам России в 2009-2013 гг., тыс. руб. и %
Таблица 42. Динамика средней численности работников занятых на производстве молочной продукции по регионам РФ, 2006 2013 гг., чел. и %
Таблица 43. Динамика выручки крупнейших производителей молочной продукции с 2006 по 2012 гг., тыс. руб.
Таблица 44. Динамика производства цельномолочной продукции в разрезе федеральных округов в 2006-2013 гг., тонн
Таблица 45. Динамика производства цельномолочной продукции по регионам России в 2006-2013 гг., тонн
Таблица 46. Динамика производства жидкого обработанного молока по федеральным округам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 47. Динамика производства жидкого обработанного молока по регионам России в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 48. Динамика производства сливок по федеральным округам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 49. Динамика производства сливок по регионам России в 2009-2013 (О) гг., тонн и %
Таблица 50. Динамика производства молока и сливок в твердых формах по федеральным округам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 51. Динамика производства молока и сливок в твердых формах по регионам России в 2009-2013 (О) гг., тонн
Таблица 52. Динамика производства сливочного масла и масляных паст по федеральным округам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 53. Динамика производства сливочного масла и масляных паст по регионам России в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 54. Динамика производства сыров и творога по федеральным округам в 2006-2013 гг., тонн и %
Таблица 55. Динамика производства сыров и творога по регионам России в 2006-2013 гг., тонн и %
Таблица 56. Динамика производства сгущенных молочных продуктов по федеральным округам в 2006-2013 гг., тыс. усл. банок и %
Таблица 57. Динамика производства сгущенных молочных продуктов по регионам России в 2006-2013 (О) гг., тыс. усл. банок и %
Таблица 58. Динамика производства видов кисломолочных продуктов в натуральном выражении в 2010-2013 гг., тонн и %
Таблица 59. Динамика производства кисломолочных продуктов по федеральным округам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 60. Динамика производства кисломолочных продуктов по регионам России в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 61. Динамика производства сыворотки по федеральным округам в 2009-2013 гг., тонн и %
Таблица 62. Динамика производства сыворотки по регионам России в 2009-2013 (О) гг., тонн и %
Таблица 63. Динамика производства мороженого и прочих замороженных десертов по федеральным округам в 2006-2013 гг., тонн и %
Таблица 64. Динамика производства мороженого и прочих замороженных десертов по регионам России в 2006-2013 (О) гг., тонн
Таблица 65. Общая характеристика импорта молочной продукции в соответствии с таможенной классификацией ТН ВЭД в 2013 г.
Таблица 66. Динамика импорта молочной продукции по видам в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 67. Динамика импорта молочной продукции по видам в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 68. Динамика импорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 69. Динамика импорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 70. Динамика импорта сливочного масла и молочных паст по странам происхождения в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 71. Динамика импорта сливочного масла и молочных паст по странам происхождения в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 72. Динамика импорта молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока по странам происхождения в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 73. Динамика импорта молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 74. Динамика импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам происхождения в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 75. Динамика импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам происхождения в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 76. Динамика импорта сгущенных сливок и молока по странам происхождения в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 77. Динамика импорта сгущенных сливок и молока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 78. Динамика импорта несгущенных сливок и молока по странам происхождения в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 79. Динамика импорта несгущенных сливок и молока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 80. Общая характеристика экспорта молочной продукции в соответствии таможенной классификацией ТН ВЭД за 2013 г.
Таблица 81. Динамика экспорта молочной продукции по видам в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 82. Динамика экспорта молочной продукции по видам в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 83. Динамика экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам назначения в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 84. Динамика экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам назначения в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 85. Динамика экспорта сыров и творога по странам назначения в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 86. Динамика экспорта сыров и творога по странам назначения в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 87. Динамика экспорта сгущенных сливок и молока по странам назначения в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 88. Динамика экспорта сгущенных сливок и молока по странам назначения в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 89. Динамика экспорта молока и сливок неcгущенных по странам назначения в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 90. Динамика экспорта молока и сливок несгущенных по странам назначения в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 91. Динамика экспорта сливочного масла и молочных паст по странам назначения в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %
Таблица 92. Динамика экспорта сливочного масла и молочных паст по странам назначения в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %
Таблица 93. Среднегодовое потребление молочной продукции на 1 потребителя по регионам России в 2012 г., кг
Таблица 94. Потребительские цены на виды молочной продукции, 5М 2014 года, руб.
Таблица 95. Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное по регионам России в мае 2014 г., руб. за л
Таблица 96. Средние потребительские цены на молоко цельное стерилизованное по регионам России в мае 2014 г., руб. за л
Таблица 97. Средние потребительские цены на молочный напиток пастеризованный по регионам России в декабре 2011 г., руб. за л
Таблица 98. Средние потребительские цены на молочный напиток стерилизованный по регионам России в декабре 2011 г., руб. за л
Таблица 99. Средние потребительские цены на творог жирный по регионам России в мае 2014 г., руб. за кг
Таблица 100. Средние потребительские цены на творог нежирный по регионам России в мае 2014 г., руб. за кг
Таблица 101. Средние потребительские цены на сметану по регионам России в мае 2014 г., руб. за кг
Таблица 102. Средние потребительские цены на сливочное масло по регионам России в мае 2014 г., руб. за кг
Таблица 103. Средние потребительские цены на кисломолочные продукты по регионам России в мае 2014 г., руб. за кг
Таблица 104. Средние потребительские цены на сыры сычужные твердые и мягкие по регионам России в мае 2014 г., руб. за кг
Таблица 105. Средние потребительские цены на сыры плавленые по регионам России в мае 2014 г., руб. за кг
Таблица 106. Средние потребительские цены на национальные сыры и брынзу по регионам России в мае 2014 г., руб. за кг
Таблица 107. Структура розничной цены на молоко цельное пастеризованное в 2012 г., руб./кг и %
Таблица 108. Структура розничной цены на сметану 15-20% в 2012 г., руб./кг и %
Таблица 109. Структура розничной цены на творог жирный в 2012 г., руб./кг и %
Таблица 110. Структура розничной цены на творог нежирный в 2012 г., руб./кг и %
Таблица 111. Структура розничной цены на масло сливочное в 2012 г., руб./кг и %
Таблица 112. Структура розничной цены на сыры сычужные твердые и мягкие в 2012 г., руб./кг и %
Таблица 113. Предприятия компании «Вимм-Билль-Данн»
Таблица 114. Бухгалтерский баланс ОАО «Вимм-Билль-Данн» в 2008-2012 гг., тыс. руб.
Таблица 115. Отчет о прибылях и убытках ОАО «Вимм-Билль-Данн» в 2008-2012 гг., тыс. руб.
Таблица 116. Финансовые коэффициенты ОАО Вимм-Билль-Данн в 2010-2012 гг.
Таблица 117. Предприятия «Компании Юнимилк»
Таблица 118. Бухгалтерский баланс ОАО «Компания Юнимилк» в 2009- 2012 гг., тыс. руб.
Таблица 119. Отчет о прибылях и убытках ОАО «Компания Юнимилк» в 2009- 2012 гг., тыс. руб.
Таблица 120. Финансовые коэффициенты ОАО «Компания Юнимилк» в 2010-2012 гг.
Таблица 121. Бухгалтерский баланс ООО «Данон Индустрия» в 2008-2012 гг., тыс. руб.
Таблица 122. Отчет о прибылях и убытках ООО «Данон Индустрия» в 2008-2012 гг., тыс. руб.
Таблица 123. Финансовые коэффициенты ООО «Данон Индустрия» в 2010-2012 гг.
Таблица 124. Дочерние предприятия ОАО «ВАМИН ТАТАРСТАН»
Таблица 125. Бухгалтерский баланс ОАО «ВАМИН Татарстан» в 2008-2012 гг., тыс. руб.
Таблица 126. Отчет о прибылях и убытках ОАО «ВАМИН Татарстан» в 2008-2012, гг., тыс. руб.
Таблица 127. Финансовые коэффициенты ОАО «ВАМИН Татарстан» в 2010-2012 гг.
Таблица 128. Бухгалтерский баланс ОАО «ВАМИН Татарстан» в 2008-2010, 1 кв. 2012 гг., тыс. руб.
Таблица 129. Отчет о прибылях и убытках ОАО «ВАМИН Татарстан» в 2008-2010, 1 кв. 2012 гг., тыс. руб.
Таблица 130. Финансовые коэффициенты ОАО «ВАМИН Татарстан» в 2008-2012 гг.
Таблица 131. Бухгалтерский баланс ООО «Хохланд Руссланд» в 2008-2012 гг., тыс. руб.
Таблица 132. Отчет о прибылях и убытках ООО «Хохланд Руссланд» в 2008-2012 гг., тыс. руб.
Таблица 133. Финансовые коэффициенты ООО «Хохланд Руссланд» в 2010-2012 гг.
СПИСОК ДИАГРАММ
Диаграмма 1. Динамика производства молочной продукции в мире (в молочном эквиваленте) в 2007-2013 (О) гг., прогноз на 2014 г., млн. тонн и %
Диаграмма 2. Производство молочной продукции в развитых и развивающихся странах в молочном эквиваленте, их доли в мировом производстве в 2013 г., млн. тонн и %
Диаграмма 3. Динамика доли развивающихся стран в мировом производстве молочной продукции в 2006-2013 (О) гг., %
Диаграмма 4. Структура производства молочной продукции по регионам мира в молочном эквиваленте в 2013 г., %
Диаграмма 5. Динамика производства молочной продукции по регионам мира в молочном эквиваленте в 2010-2013 гг., прогноз на 2014 г.
Диаграмма 6. Структура мирового производства молока и молочной продукции (в молочном эквиваленте) по странам мира в 2013 г., %
Диаграмма 7. Объем производства видов молочной продукции в натуральном выражении в 2013-2014 (П) гг., тыс. тонн
Диаграмма 8. Производство масла по странам мира в натуральном выражении в 2013 г., тыс. тонн и %
Диаграмма 9. Производство сыров по странам мира в натуральном выражении в 2013 г., тыс. тонн и %
Диаграмма 10. Производство обезжиренного сухого молока по странам мира в натуральном выражении в 2013 г., тыс. тонн и %
Диаграмма 11. Производство цельного сухого молока по странам мира в натуральном выражении в 2013 г., тыс. тонн и %
Диаграмма 12. Мировое потребление жидких молочных продуктов, 2010-2013 (П) гг., млрд. литров
Диаграмма 13. Структура потребления жидких молочных продуктов по регионам мира, 2012-2013 (П) гг., %
Диаграмма 14. Динамика мирового экспорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте в 2009-2013 гг., прогноз на 2014 г., млн. тонн и %
Диаграмма 15. Структура мирового экспорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по регионам мира в 2013 г., %
Диаграмма 16. Динамика экспорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по регионам мира в 2009-2013 (О) гг., прогноз на 2014 г., тыс. тонн
Диаграмма 17. Структура мирового экспорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по странам мира в 2013 г., %
Диаграмма 18. Динамика мирового экспорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в натуральном и стоимостном выражении в 2009-2013 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 19. Структура мирового экспорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в натуральном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 20. Структура мирового экспорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в стоимостном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 21. Динамика мирового экспорта сгущенных молока и сливок в натуральном и стоимостном выражении в 2009-2013 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 22. Структура мирового экспорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 23. Структура мирового экспорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 24. Динамика мирового экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном и стоимостном выражении в 2009-2013 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 25. Структура мирового экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 26. Структура мирового экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 27. Динамика мирового экспорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в натуральном и стоимостном выражении в 2009-2013 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 28. Структура мирового экспорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в натуральном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 29. Структура мирового экспорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 30. Динамика мирового экспорта масла и молочных паст в натуральном и стоимостном выражении в 2009-2013 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 31. Структура мирового экспорта масла и молочных паст в натуральном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 32. Структура мирового экспорта масла и молочных паст в стоимостном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 33. Динамика мирового экспорта сыров и творога в натуральном и стоимостном выражении в 2009-2013 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 34. Структура мирового экспорта сыров и творога в натуральном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 35. Структура мирового экспорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 36. Динамика мирового импорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте в 2009-2012 гг., прогноз на 2013 г., млн. тонн и %
Диаграмма 37. Структура мирового импорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по регионам мира в 2013 г., %
Диаграмма 38. Динамика импорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по регионам мира в 2010-2013 (О) гг., прогноз на 2014 г., млн. тонн
Диаграмма 39. Структура мирового импорта молока и молочных продуктов в молочном эквиваленте по странам мира в 2013 г., %
Диаграмма 40. Динамика мирового импорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в натуральном и стоимостном выражении в 2009-2013 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 41. Структура мирового импорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в натуральном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 42. Структура мирового импорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в стоимостном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 43. Динамика мирового импорта сгущенных молока и сливок в натуральном и стоимостном выражении в 2009-2013 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 44. Структура мирового импорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 45. Структура мирового импорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 46. Динамика мирового импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном и стоимостном выражении в 2009-2013 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 47. Структура мирового импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 48. Структура мирового импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 49. Динамика мирового импорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в натуральном и стоимостном выражении в 2009-2013 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 50. Структура мирового импорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в натуральном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 51. Структура мирового импорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 52. Динамика мирового импорта масла и молочных паст в натуральном и стоимостном выражении в 2009-2013 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 53. Структура мирового импорта масла и молочных паст в натуральном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 54. Структура мирового импорта масла и молочных паст в стоимостном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 55. Динамика мирового импорта сыров и творога в натуральном и стоимостном выражении в 2009-2013 гг., млн. тонн и млрд. долл.
Диаграмма 56. Структура мирового импорта сыров и творога в натуральном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 57. Структура мирового импорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам в 2013 г., %
Диаграмма 58. Прогноз мирового производства молочной продукции в молочном эквиваленте до 2023 гг., тыс. тонн
Диаграмма 59. Производство молока в 2001-2013 г., млн. тонн и %
Диаграмма 60. Производство молока по основным категориям хозяйств в 2013 г., %
Диаграмма 61. Динамика структуры производства молока по основным категориям хозяйств в 2006-2013 гг., %
Диаграмма 62. Структура производства молока по федеральным округам в 2013 г., %
Диаграмма 63. Изменение структуры производства молока по федеральным округам в 2009-2013 гг., %
Диаграмма 64. Структура российского производства молока по регионам в 2013 г., %
Диаграмма 65. Динамика средних цен производителей молока по России в 2007-5М 2014 гг., руб. за тонну
Диаграмма 66. Средние цены производителей молока по федеральным округам в 2014 г. (5М), руб. за тонну
Диаграмма 67. Структура формирования ресурсов молока в 2013 г. %
Диаграмма 68. Структура потребления молочных ресурсов по направлениям использования в 2013 г., %
Диаграмма 69. Динамика инвестиций в производство молочной продукции в 2006-2013 гг., млрд. руб. и %
Диаграмма 70. Динамика российского рынка молочной продукции в пересчете на молоко в 2006-2013 гг., млн. тонн и %
Диаграмма 71. Спрос на молочные продукты на российском рынке в 2013 г., кг на человека
Диаграмма 72. Объем розничной продажи молочной продукции в 2011-2013 гг., млрд. руб.
Диаграмма 73. Динамика розничных продаж молочной продукции в январе-марте 2012-2014 гг., млрд. руб. и %
Диаграмма 74. Структура розничных продаж молочной продукции по видам в 2013 г., %
Диаграмма 75. Структура розничных продаж молочной продукции по федеральным округам в 2013 г., %
Диаграмма 76. Структура розничных продаж молочной продукции по регионам России в 2013 г., %
Диаграмма 77. Доля импортной продукции на российском молочном рынке в 2013 г., %
Диаграмма 78. Прогноз производства молока на 2014-2016 гг., млн. тонн и %
Диаграмма 79. Доли крупнейших производителей в молочном секторе, 2011 г.
Диаграмма 80. Динамика выручки от продажи молочной продукции в 2006-2013 гг., млрд. руб.
Диаграмма 81. Структура выручки от продажи молочной продукции по федеральным округам в 2013 г., %
Диаграмма 82. Структура выручки от продажи молочной продукции по регионам России в 2013 г., %
Диаграмма 83. Динамика рентабельности продаж молочной продукции в 2002-2013 гг., %
Диаграмма 84. Рентабельность продаж молочных продуктов по федеральным округам России в 2013 г., %
Диаграмма 85. Рентабельность продаж молочных продуктов по регионам России в 2013 г., %
Диаграмма 86. Динамика средней численности работников, занятых на производстве молочных продуктов в 2006-2014 гг., тыс. чел. и %
Диаграмма 87. Доли регионов по числу работников, занятых на производстве молочной продукции в 2013 г., %
Диаграмма 88. Структура выручки от продажи молочной продукции по предприятиям в 2012 г., млн. руб. и %
Диаграмма 89. Производство цельномолочной продукции в пересчете на молоко в России в 2003-2013 гг., млн. тонн и %
Диаграмма 90. Структура производства цельномолочной продукции по федеральным округам в 2013 г., % и тонн
Диаграмма 91. Динамика структуры производства цельномолочных продуктов по федеральным округам в 2006-2013 гг., %
Диаграмма 92. Структура производства цельномолочной продукции по регионам России в 2013 г., %
Диаграмма 93. Динамика производства жидкого обработанного молока в 2009-2013 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 94. Структура производства жидкого обработанного молока по федеральным округам в 2013 г., % и тонн
Диаграмма 95. Структура производства жидкого обработанного молока по регионам России в 2013 г., %
Диаграмма 96. Динамика производства сливок в России в 2009-2013 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 97. Структура производства сливок по федеральным округам в 2013 г., % и тонн
Диаграмма 98. Структура производства сливок по регионам России в 2013 (О) г., %
Диаграмма 99. Динамика производства молока и сливок в твердых формах в России в 2009-2013 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 100. Структура производства молока и сливок в твердых формах по федеральным округам в 2013 г., % и тонн
Диаграмма 101. Структура производства молока и сливок в твердых формах по регионам России в 2013 (О) г., %
Диаграмма 102. Динамика производства сливочного масла и масляных паст в России в 2009-2013 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 103. Структура производства сливочного масла и масляных паст по федеральным округам в 2013 г., % и тонн
Диаграмма 104. Структура производства сливочного масла и масляных паст по регионам России в 2013 г., %
Диаграмма 105. Динамика производства сыров и творога в России в 2006-2013 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 106. Производство сыров, творога и творожных продуктов в натуральном выражении в 2013 году, тонн
Диаграмма 107. Структура производства сыров и творога по федеральным округам в 2013 г., % и тонн
Диаграмма 108. Структура производства сыров и творога по регионам России в 2013 г., %
Диаграмма 109. Динамика производства сгущенных молочных продуктов в России в 2006-2013 гг., млн. усл. банок и %
Диаграмма 110. Структура производства сгущенных молочных продуктов по федеральным округам в 2013 г., % и тыс. усл. банок
Диаграмма 111. Структура производства сгущенных молочных продуктов по регионам России в 2013 (О) г., %
Диаграмма 112. Динамика производства кисломолочных продуктов в России в 2009-2013 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 113. Структура производства кисломолочных продуктов по видам в 2013 году, %
Диаграмма 114. Структура производства кисломолочных продуктов по федеральным округам в 2013 г., % и тонн
Диаграмма 115. Структура производства кисломолочных продуктов по регионам России в 2013 г., %
Диаграмма 116. Динамика производства сыворотки в России в 2009-2013 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 117. Структура производства сыворотки по федеральным округам в 2013 г., % и тонн
Диаграмма 118. Структура производства сыворотки по регионам России в 2013 (О) г., %
Диаграмма 119. Динамика производства мороженого и прочих замороженных десертов в России в 2006-2013 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 120. Структура производства мороженого и прочих замороженных десертов по федеральным округам в 2013 г., % и тонн
Диаграмма 121. Структура производства мороженого и прочих замороженных десертов по регионам России в 2013 (О) г., %
Диаграмма 122. Динамика импорта молочной продукции в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 123. Динамика импорта молочной продукции в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., млн. долл. и %
Диаграмма 124. Сравнительная характеристика российского импорта молочной продукции за 5 месяцев 2013-2014 гг., тонн и тыс. долл.
Диаграмма 125. Структура импорта молочной продукции по видам в натуральном и стоимостном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 126. Динамика импорта сыров и творога в стоимостном и натуральном выражении в 2007-2013 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 127. Импорт сыров и творога в январе-мае 2013-2014 гг., тонн
Диаграмма 128. Структура импорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 129. Структура импорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 130. Динамика импорта сливочного масла и молочных паст в стоимостном и натуральном выражении в 2007-2013 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 131. Импорт сливочного масла и молочных паст в январе-мае 2013-2014 гг., тонн
Диаграмма 132. Структура импорта сливочного масла и молочных паст по странам происхождения в натуральном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 133. Структура импорта сливочного масла и молочных паст по странам происхождения в стоимостном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 134. Динамика импорта молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном и натуральном выражении в 2007-2013 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 135. Импорт молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока в январе-мае 2013-2014 гг., тонн
Диаграмма 136. Структура импорта молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока по странам происхождения в натуральном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 137. Структура импорта молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 138. Динамика импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном и натуральном выражении в 2007-2013 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 139. Импорт пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в январе-мае 2013-2014 гг., тонн
Диаграмма 140. Структура импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам происхождения в натуральном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 141. Структура импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам происхождения в стоимостном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 142. Динамика импорта сгущенных сливок и молока в стоимостном и натуральном выражении в 2007-2013 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 143. Импорт сгущенных молока и сливок в январе-мае 2013-2014 гг., тонн
Диаграмма 144. Структура импорта сгущенных сливок и молока по странам происхождения в натуральном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 145. Структура импорта сгущенных сливок и молока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2013 ., %
Диаграмма 146. Динамика импорта несгущенных сливок и молока в стоимостном и натуральном выражении в 2007-2013 г., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 147. Импорт цельного молока в январе-мае 2013-2014 гг., тонн
Диаграмма 148. Структура импорта несгущенных сливок и молока по странам происхождения в натуральном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 149. Структура импорта несгущенных сливок и молока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 150. Динамика экспорта молочной продукции в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тыс. тонн и %
Диаграмма 151. Динамика экспорта молочной продукции в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., млн. долл. и %
Диаграмма 152. Сравнительная характеристика российского экспорта молочной продукции за январь-май 2013-2014 гг., тонн
Диаграмма 153. Структура экспорта молочной продукции по видам в натуральном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 154. Динамика экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном и стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 155. Экспорт пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в натуральном выражении в январе-мае 2013-2014 гг., тонн
Диаграмма 156. Экспорт пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам назначения в натуральном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 157. Экспорт пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков по странам назначения в стоимостном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 158. Динамика экспорта йогурта в натуральном и стоимостном выражении в 2007-2013 гг., млн. долл. и тыс. тонн
Диаграмма 159. Динамика экспорта сыров и творога в натуральном и стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 160. Экспорт сыров и творога в натуральном выражении в январе-мае 2013 2014 гг., тонн
Диаграмма 161. Структура экспорта сыров и творога по стране назначения в натуральном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 162. Структура экспорта сыров и творога по стране назначения в стоимостном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 163. Динамика экспорта сгущенных сливок и молока в натуральном и стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 164. Экспорт сгущенных сливок и молока в натуральном выражении в январе-мае 2013-2014 гг., тонн
Диаграмма 165. Структура экспорта сгущенных сливок и молока по странам назначения в натуральном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 166. Структура экспорта сгущенных сливок и молока по странам назначения в стоимостном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 167. Динамика экспорта молока и сливок несгущенных в натуральном и стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 168. Экспорт несгущенных сливок и молока в натуральном выражении в январе-мае 2013-2014 гг., тонн
Диаграмма 169. Структура экспорта молока и сливок несгущенных по стране назначения натуральном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 170. Структура экспорта молока и сливок несгущенных по стране назначения в стоимостном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 171. Динамика экспорта сливочного масла и молочных паст в натуральном и стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. тонн и млн. долл.
Диаграмма 172. Экспорт сливочного масла и молочных паст в натуральном выражении в январе-мае 2013-2014 гг., тонн
Диаграмма 173. Структура экспорта сливочного масла и молочных паст по стране назначения в натуральном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 174. Структура экспорта сливочного масла и молочных паст по стране назначения в стоимостном выражении в 2013 г., %
Диаграмма 175. Динамика потребления жидкого молока в России в 2007-2013 (О) гг., тыс. тонн
Диаграмма 176. Динамика потребления молока и молочных продуктов в среднем на 1 потребителя в год в 1980-2012 гг., кг
Диаграмма 177. Динамика потребления молока и молочных продуктов в зависимости от месторасположения домашнего хозяйства в 1980-2012 гг., кг
Диаграмма 178. Структура потребления молочной продукции в среднем на одного потребителя в год в 2011-2012 гг., %
Диаграмма 179. Потребление основных видов молочных продуктов в зависимости от месторасположения домашнего хозяйства (в пересчете на молоко) в 2012 г., в среднем на потребителя в год, кг
Диаграмма 180. Динамика стоимости молока и молочных продуктов в среднем на 1 потребителя в месяц в 2007-2012 гг., руб.
Диаграмма 181. Доля расходов на покупку молока и молочных продуктов в структуре потребительских расходов домохозяйств в 2012 г., %
Диаграмма 182. Стоимость молока и молочных продуктов в среднем на 1 потребителя в месяц в разрезе федеральных округов в 2012 г., руб.
Диаграмма 183. Среднегодовое потребление молочной продукции на 1 потребителя в разрезе федеральных округов в 2012 г., кг
Диаграмма 184. Критерии, влияющие на выбор потребителей молочной продукции на рынке РФ, %
Диаграмма 185. Предпочтения потребителей в отношении покупки видов молока, %
Диаграмма 186. Предпочтения потребителей по жирности, %
Диаграмма 187. Предпочтения потребителей по объему и типам упаковки, %
Диаграмма 188. Частота покупки молока россиянами, %
Диаграмма 189. Предпочтения потребителей в отношении мест покупки молока, %
Диаграмма 190. Соотношение продаж разливного и упакованного молока в развивающихся странах в 2010-2020 гг., %
Диаграмма 191. Средние потребительские цены на молоко питьевое цельное по федеральным округам в мае 2014 г., руб. за л
Диаграмма 192. Средние потребительские цены на молоко питьевое цельное по федеральным округам в декабре 2011 г., руб. за л
Диаграмма 193. Средние потребительские цены на творог по федеральным округам в мае 2014 г., руб. за кг
Диаграмма 194. Средние потребительские цены на сметану по федеральным округам в мае 2014 г., руб. за кг
Диаграмма 195. Средние потребительские цены на сливочное масло по федеральным округам в мае 2014 г., руб. за кг
Диаграмма 196. Средние потребительские цены на кисломолочные продукты по федеральным округам в мае 2014 г., руб. за кг
Диаграмма 197. Средние потребительские цены на сыры по федеральным округам в мае 2014 г., руб. за кг
Диаграмма 198. Средние потребительские цены на прочие молочные продукты по федеральным округам в мае 2014 г., руб.
Диаграмма 199. Средние потребительские цены на сухое молоко и молочные смеси по федеральным округам в мае 2014 г., руб. за кг
Диаграмма 200. Структура розничной цены на молоко цельное пастеризованное в 2012 г., %
Диаграмма 201. Структура розничной цены на сметану 15-20% в 2012 г., %
Диаграмма 202. Структура розничной цены на творог жирный в 2012 г., %
Диаграмма 203. Структура розничной цены на творог нежирный в 2012 г., %
Диаграмма 204. Структура розничной цены на масло сливочное в 2012 г., %
Диаграмма 205. Структура розничной цены на сыры сычужные твердые и мягкие в 2012 г., %
Диаграмма 206. Средние цены производителей молока и молочных напитков по федеральным округам в мае 2014 г., руб./тонна
Диаграмма 207. Средние цены производителей сливочного масла, сметаны и сливок по федеральным округам в мае 2014 г., руб./тонна
Диаграмма 208. Средние цены производителей сыров по федеральным округам в мае 2014 г., руб./тонна
Диаграмма 209. Средние цены производителей творога и творожных продуктов по федеральным округам в мае 2014 г., руб./тонна
Диаграмма 210. Средние цены производителей сгущенных продуктов из молока и мороженого по федеральным округам в мае 2014 г., руб./ед. изм.
Диаграмма 211. Средние цены производителей молока сухого, сухих молочных смесей и сыворотки сухой по федеральным округам в мае 2014 г., руб./тонна
СПИСОК ГРАФИКОВ
График 1. Индекс международных цен на молочную продукцию в 1998 - начало 2014 гг.
График 2. Прогноз мировых цен на масло, сыр, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко до 2021 гг., долл. за тонну (в номинальных ценах)
График 3. Помесячная динамика производства молока в России в 2006-4М 2012 г., тыс. тонн
График 4. Динамика надоя молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях в 2000-2013 гг., кг
График 5. Динамика средних цен производителей молока по России в 2006-5М 2014 гг., руб. за тонну
График 6. Динамика средних цен производителей молока по федеральным округам в 2006-2014 (5М) гг., руб. за тонну
График 7. Динамика средних цен производителей по крупнейшим регионам-производителям в 2006-2014 (5М) гг., руб. за тонну
График 8. Поквартальная динамика инвестиций в производство молочной продукции нарастающим итогом в 2007- 1 кв. 2014 г., тыс. руб.
График 9. Динамика выручки крупнейших производителей молочной продукции в 2006-2012 гг., тыс. руб.
График 10. Помесячная динамика цельномолочной продукции в пересчете на молоко в России в 2013- 5М 2014 гг., тонн
График 11. Помесячная динамика производства жидкого обработанного молока в 2013- 5М 2014 гг., тонн
График 12. Помесячная динамика производства сливок в России в 2013- 5М 2014 гг., тонн
График 13. Помесячная динамика производства молока и сливок в твердых формах в России в 2013-5М 2014 гг., тонн
График 14. Помесячная динамика производства сливочного масла и масляных паст в России в 2013-5М 2014 гг., тонн
График 15. Помесячная динамика производства сыров и творога в России в 2013-5М 2014 гг., тонн
График 16. Помесячная динамика производства сгущенных молочных продуктов в России в 2013-5М 2014 гг., тыс. усл. банок
График 17. Помесячная динамика производства кисломолочных продуктов в России в 2013-5М 2014 гг., тонн
График 18. Помесячная динамика производства сыворотки в России в 2013-5М 2014 гг., тонн
График 19. Помесячная динамика производства мороженого и прочих замороженных десертов в России в 2013-5М 2014 гг., тонн
График 20. Динамика потребления сыра, масла, сухого обезжиренного молока и сухого цельного молока в России в 2007-2013 (О) гг., тыс. тонн
График 21. Динамика потребления молока и молочных продуктов по федеральным округам в 2012 г., % к 2011 г.
График 22. Динамика потребительских цен на молоко питьевое цельное в 2009- 5М 2014 гг., руб. за л
График 23. Динамика потребительских цен на молочный напиток в 2009-2011 гг., руб. за л
График 24. Динамика потребительских цен на творог в 2009- 5М 2014 гг., руб. за кг
График 25. Динамика потребительских цен на сметану по России в 2009- 5М 2014 гг., руб. за кг
График 26. Динамика потребительских цен на сливочное масло по России в 2009-5М 2014 гг., руб. за кг
График 27. Динамика потребительских цен на кисломолочные продукты по России в 2009-5М 2014 гг., руб. за кг
График 28. Динамика потребительских цен на сыры в России в 2009 - 5М 2014 гг., руб. за кг
График 29. Динамика потребительских цен на прочие молочные продукты в России в 2009 - 5М 2014 гг., руб.
График 30. Динамика потребительских цен на сухое молоко и молочные смеси в России в 2009-5М 2014 гг., руб. за кг
График 31. Динамика цен производителей на молоко питьевое и молочные напитки в России, 2010–5М 2014 г., руб./тонна
График 32. Динамика цен производителей на масло, сыры, сметану, сливки, йогурт в России, 2010–5М 2014 г., руб./тонна
График 33. Динамика цен производителей на творог и творожные продукты в России, 2010–5М 2014 г., руб./тонна
График 34. Динамика цен производителей на продукты сгущенные и мороженое в России, 2010–5М 2014 г., руб. за ед. изм.
График 35. Динамика цен производителей на молоко сухое, молочные смеси сухие и сыворотку сухую в России, 2010–5М 2014 г., руб./тонна
СПИСОК КАРТОГРАММ
Картограмма 1. География мирового экспорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в стоимостном выражении в 2013 г., тыс. долл.
Картограмма 2. География мирового экспорта сгущенного молока и сливок в стоимостном выражении в 2013 г., тыс. долл.
Картограмма 3. География мирового экспорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном выражении в 2013 г., тыс. долл.
Картограмма 4. География мирового экспорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном выражении в 2013 г., тыс. долл.
Картограмма 5. География мирового экспорта масла и молочных паст в стоимостном выражении в 2013 г., тыс. долл.
Картограмма 6. География мирового экспорта сыров и творога в стоимостном выражении в 2013 г., тыс. долл.
Картограмма 7. География мирового импорта молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) в стоимостном выражении в 2013 г., тыс. долл.
Картограмма 8. География мирового импорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении в 2013 г., тыс. долл.
Картограмма 9. География мирового импорта пахты, йогурта, кефира и других кисломолочных напитков в стоимостном выражении в 2013 г., тыс. долл.
Картограмма 10. География мирового импорта молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока в стоимостном выражении в 2013 г., тыс. долл.
Картограмма 11. География мирового импорта масла и молочных паст в стоимостном выражении в 2013 г., тыс. долл.
Картограмма 12. География мирового импорта сыров и творога в стоимостном выражении в 2013 г., тыс. долл.
СПИСОК СХЕМ
Схема 1. Общая классификация молочных продуктов
Схема 2. Классификация производства по коду ОКВЭД
