Мировой и российский рынок сыра - 2013г.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 03 марта 2014 г.
География исследования: Россия
Период исследования: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Описание "Мировой и российский рынок сыра - 2013"

Маркетинговое исследование рынка сыра содержит комплексный анализ мирового и российского рынка сыров в динамике по ключевым показателям (объем рынка, итоги 2012 г. и последние данные на 2013 г., тенденции и перспективы развития различных сегментов рынка сыра).

В исследовании рассматривается производство различных видов сыров, ведущие производители и показатели работы отрасли. Представлена динамика потребительских цен и цен производителей на основные виды сыров.

Анализ экспорта и импорта выявляет особенности и объемы международной торговли сыром, основные страны-партнеры России по экспорту и импорту, а также компании импортеры и экспортеры. Помимо этого, анализируется уровень потребления сыра, исследуются потребительские предпочтения.

При анализе российского рынка сыра учтены объемы торговли между Россией и Белоруссией, существенно влияющие на объем и структуру российского рынка.

ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ

Дать характеристику российскому рынку сыров:

Рассмотреть основные параметры рынка сыров: продажи сыров в России, объемы и структуру рынка.

Определить особенности и перспективы развития российского рыка сыров;

Дать характеристику производственной отрасли сыров, рассмотреть производство сыров в целом и в разрезе следующих сегментов: плавленые сыры, твердые сыры, полутвердые сыры, рассольные сыры, мягкие сыры.

Оценить импорт сыров, в том числе по основным их видам:

Импорт молодых сыров;

Импорт плавленых сыров;

Импорт голубых сыров;

Импорт тертых сыров и в порошке;

Импорт прочих сыров;

Определить структуру экспорта российских сыров, дать характеристику основным группам:

Экспорт молодых сыров и творога;

Экспорт плавленых сыров;

Провести анализ потребления сыров в России;

Изучить цены производителей и потребительские цены на отдельные виды сыров.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ:

Общий объем производства молока и молочной продукции по оценочным данным в мире в 2012 году составил *** млн. тонн.

Доля импортной продукции на российском рынке сыров постепенно увеличивается. В 2012 году доля импортной продукции составила ***%.

По данным за 10 месяцев 2013 года объем производства сыров и сырных продуктов в России составил *** тыс. тонн, что больше чем за аналогичный период 2012 года на ***%.

Одним из крупнейших получателей импортных сыров и творога является компания ООО «ВАЛИО», ее доля в общей структуре импорта в 2012 году в натуральном выражении составила ***%.

По данным за 2012 г. потребление сыров и брынзы в РФ составило ***кг на душу населения в год.

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

1.1. Цели исследования

1.2. Методы и источники исследования

1.3. Основные выводы по исследованию

2. КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ

2.1. Французская классификация сыров (по технологии)

2.2. Товароведная классификация сыров

2.3. Основные сорта сыров

3. МИРОВОЙ РЫНОК СЫРА

3.1. Производство сыров и молочной продукции в мире

3.2. География производства сыров

3.3. Мировая торговля сырами и творогом

3.3.1. Мировой экспорт

Объем и динамика экспорта

Географическая структура экспорта

3.3.2. Мировой импорт

Объем и динамика импорта

Географическая структура импорта

4. РОССИЙСКИЙ РЫНОК СЫРА

4.1. Розничная продажа сыров в России

4.1.1. Объем и динамика продаж

4.1.2. География продаж сыров

4.2. Объем российского рынка сыров

4.3. Доля импортной продукции на рынке

4.4. Особенности и перспективы развития российского рынка сыра

5. ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ В РОССИИ

5.1. Общая характеристика производства сыров в России

5.1.1. Объем и динамика производства сыров

5.1.2. Структура производства сыров по видам

5.1.3. География производства сыров

5.1.4. Ведущие производители сыров и сырных продуктов

5.1.5. Выручка от продажи произведенных сыров

Динамика выручки

География выручки

5.1.6. Инвестиции в отрасль

Объем и динамика инвестиций

Структура инвестиций

География инвестирования

5.2. Производство основных видов сыров

5.2.1. Производство плавленых сыров

Динамика производства плавленых сыров

География производства плавленых сыров

Ведущие производители плавленых сыров

5.2.2. Производство твердых сыров

Динамика производства твердых сыров

География производства твердых сыров

Ведущие производители твердых сыров

5.2.3. Производство полутвердых сыров

Динамика производства полутвердых сыров

География производства полутвердых сыров

Ведущие производители полутвердых сыров

5.2.4. Производство рассольных сыров

Динамика производства рассольных сыров

География производства рассольных сыров

5.2.5. Производство мягких сыров

Динамика производства мягких сыров

География производства мягких сыров

Ведущие производители мягких сыров

6. РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ СЫРОВ

6.1. Общий импорт сыров

6.1.1. Динамика импорта сыров

6.1.2. Структура импорта сыров

6.1.3. География импорта сыров

6.1.4. Фирмы производители импортируемой продукции

6.1.5. Фирмы получатели импортируемой продукции

6.2. Импорт основных видов сыров

6.2.1. Импорт молодых сыров и творога

Объем и динамика импорта

География импорта молодых сыров и творога

6.2.2. Импорт плавленых сыров

Объем и динамика импорта

География импорта плавленых сыров

6.2.3. Импорт голубых сыров

Объем и динамика импорта

География импорта голубых сыров

6.2.4. Импорт тертых сыров и сыров в порошке всех видов

География импорта тертых сыров и сыров в порошке

6.2.5. Импорт прочих сыров

Объем и динамика импорта

География импорта прочих сыров

7. ЭКСПОРТ СЫРОВ

7.1. Общий экспорт сыров

7.1.1. Динамика экспорта сыров

7.1.2. География экспорта сыров

7.1.3. Структура экспорта сыров по видам

7.1.4. Структура экспорта сыров по компаниям-производителям

7.2. Экспорт основных видов сыров

7.2.1. Экспорт молодых сыров и творога

Объем и динамика экспорта

География экспорта

7.2.2. Экспорт плавленых сыров

Объем и динамика экспорта

География экспорта плавленых сыров

8. ПОТРЕБЛЕНИЕ СЫРА В РОССИИ

8.1. Потребление на душу населения

8.2. Потребление по типам домашних хозяйств

8.3. Потребительские предпочтения

9. ЦЕНЫ НА СЫРЫ В РОССИИ

9.1. Цены производителей

9.1.1. Цены на сыры твердых сортов

9.1.2. Цены на плавленые сыры

9.1.3. Цены на прочие сыры

9.2. Розничные (потребительские) цены

9.2.1. Цены на сыры сычужные твердые и мягкие

9.2.2. Цены на плавленые сыры

9.2.3. Цены на национальные сыры и брынзу

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ

1. Французская классификация сыров

2. Основные сорта сыров

3. Динамика мирового производства сыров в натуральном выражении по странам, 2009-2014 (П) гг., тыс. тонн и %

4. Динамика мирового экспорта сыров и творога в натуральном выражении по странам в 2008-2012 гг., тонн и %

5. Динамика мирового экспорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам в 2008-2012 гг., тыс. долл. и %

6. Динамика мирового импорта сыров и творога в натуральном выражении по странам в 2008-2012 гг., тонн и %

7. Динамика мирового импорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам в 2008-2012 гг., тыс. долл. и %

8. Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 2009-9М 2013 гг., тыс. руб.

9. Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 2009-9М 2013 гг., тыс. руб.

10. Динамика баланса российского рынка сыров и творога, 2007-2012 гг., %

11. Динамика производства сыров по видам, 2007-2012 гг., тонн и %

12. Производство сыров и сырных продуктов по федеральным округам РФ, 2007- 2012 гг., тонн и %

13. Производство сыров и сырных продуктов по регионам РФ, 2007-2012 гг., тонн и %

14. Динамика выручки от продажи сыров в РФ по предприятиям, 2007-2012 гг., тыс. руб. и %

15. Динамика выручки (нетто) от продажи сыров по регионам РФ, 2007-2012 гг., тыс. руб. и %

16. Структура инвестиций в отрасль производства сыров в РФ, 2007-2012 гг., тыс. руб.

17. Динамика инвестиции в отрасль производства сыров по регионам РФ, 2007-2012 гг., тыс. руб. и %

18. Динамика производства плавленых сыров по регионам РФ, 2009-2012 гг., тонн и %

19. Производство плавленых сыров крупнейшими предприятиями, 2007-2009 гг., тонн

20. Динамика производства твердых сыров по регионам РФ, 2007-2012 гг., тонн и %

21. Производство твердых сыров в РФ крупнейшими предприятиями, 2005-2009 гг., тонн

22. Динамика производства полутвердых сыров по регионам РФ, 2007-2012 гг., тонн и %

23. Выпуск полутвердых сыров в РФ по компаниям-производителям, 2007-2009 гг., тонн

24. Динамика производства рассольных сыров по регионам РФ, 2006-2012 г., тонн и %

25. Динамика производства мягких сыров по регионам РФ, 2007-2012 гг., тонн и %

26. Динамика выпуска мягких сыров в РФ по компаниям-производителям, 2006- 2009 гг., тонн

27. Импорт сыров и творога по кодам ТН ВЭД, 2011 г., тонн и тыс. долл.

28. Динамика импорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

29. Динамика импорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

30. Динамика импорта сыров и творога по компаниям-производителям в натуральном выражении, 2009-2012 гг., тонн и %

31. Динамика импорта сыров и творога по компаниям-производителям в стоимостном выражении, 2009-2012 гг., тыс. долл. и %

32. Динамика импорта сыров и творога по компаниям-получателям в натуральном выражении, 2009-2012 гг., тонн и %

33. Динамика импорта сыров и творога по компаниям-получателям в стоимостном выражении, 2009-2012 гг., тыс. долл. и %

34. Динамика импорта молодых сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

35. Динамика импорта молодых сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

36. Динамика импорта плавленых сыров по странам происхождения в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

37. Динамика импорта плавленых сыров по странам происхождения в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

38. Динамика импорта голубых сыров по странам происхождения в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

39. Динамика импорта голубых сыров по странам происхождения в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

40. Динамика импорта тертых сыров по странам происхождения в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

41. Динамика импорта тертых сыров по странам происхождения в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

42. Динамика импорта прочих сыров по странам происхождения в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

43. Динамика импорта прочих сыров по странам происхождения в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

44. Динамика экспорта сыров и творога по странам назначения в натуральном и стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тонн и тыс. долл. и %

45. Структура экспорта сыров и творога по кодам ТН ВЭД в натуральном и стоимостном выражении, 2012 гг., тонн и тыс. долл.

46. Структура экспорта сыров и творога по фирме-изготовителю в натуральном и стоимостном выражении, 2012 гг., тонн и тыс. долл.

47. Динамика российского экспорта молодых сыров и творога по странам назначения в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

48. Динамика российского экспорта молодых сыров и творога по странам назначения в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

49. Динамика экспорта плавленых сыров по странам назначения в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

50. Динамика экспорта плавленых сыров по странам назначения в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

51. Динамика цен производителей на твердый сыр по федеральным округам РФ, 2010 - 11М 2013 г., руб. за 1 тонну

52. Динамика цен производителей на плавленый сыр по федеральным округам РФ, 2010 - 11М 2013 г., руб. за тонну

53. Динамика цен производителей на прочие сыры, 2010-11М 2013 г., руб. за тонну

54. Максимальные и минимальные розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие по регионам РФ, ноябрь 2013 г., руб. за кг

55. Максимальные и минимальные розничные цены на плавленые сыры по регионам РФ, ноябрь 2013 г., руб. за кг

56. Максимальные и минимальные розничные цены на национальные сыры и брынзу по регионам РФ, ноябрь 2013 г., руб. за 1 кг

СПИСОК ДИАГРАММ

1. Динамика производства молочной продукции в мире (в молочном эквиваленте) в 2007-2013 (П) гг., млн. тонн и %

2. Производство сыров в мире в натуральном выражении, 2008–2014 (П) гг., тыс. тонн

3. Производство молочной продукции по видам в натуральном выражении, 2011 – 2013 (О) гг., тыс. тонн

4. Производство сыров по странам мира в натуральном выражении, 2012 г., %

5. Динамика мирового экспорта сыров и творога в натуральном выражении, 2008-2012 гг., тонн и %

6. Динамика мирового экспорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2008-2012 гг., тыс. долл. и %

7. Структура мирового экспорта сыров и творога в натуральном выражении по странам в 2012 г., %

8. Структура мирового экспорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам, 2012 г., %

9. Динамика мирового импорта сыров и творога в натуральном выражении, 2008 -2012 гг., тонн и %.

10. Динамика мирового импорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2008 -2012 гг., тыс. долл. и %

11. Структура мирового импорта сыров и творога в натуральном выражении по странам, 2012 г., %

12. Структура мирового импорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам, 2012 г., %

13. Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 2005-2012 гг., млрд. руб. и %

14. Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 9М 2012 г. и 9М 2013 г., млрд. руб.

15. Структура розничных продаж жирных сыров в РФ по федеральным округам, 2012 г., %

16. Структура розничных продаж жирных сыров по регионам РФ, 2012 г., %

17. Динамика объема рынка сыров в РФ, 2007-2012 гг., тонн и %

18. Доля импортной продукции на российском рынке сыров, 2007-2012 г., %

19. Динамика производства сыров и сырных продуктов в России, 2007-2012 гг., тонн и %

20. Производство сыров и сырных продуктов в России, 10М 2012 г. и 10М 2013 г., тонн

21. Структура производства сыров по видам, 2012 г., %

22. Структура производства сыров по федеральным округам РФ, 2012 г., %

23. Доли регионов в общем производстве сыров, 2012 г., %

24. Структура выручки от продажи произведенных сыров в РФ по предприятиям, 2012 г., %

25. Динамика выручки (нетто) от продажи сыра, 2007-10М 2013 гг., тыс. руб.

26. Доли регионов в выручке от продажи сыров, 2012 г., %

27. Динамика инвестиций в отрасль производства сыров, 2007-3 кв. 2013 гг., тыс. руб.

28. Динамика инвестиций в отрасль производства сыров, 2007-3 кв. 2013 гг., %

29. Доли регионов в структуре инвестиций в отрасль производства сыров, 2012 г., %

30. Динамика производства плавленых сыров в РФ, 2009-10М 2013 гг., тонн и %

31. Доли регионов в структуре производства плавленых сыров, 2012 г., %

32. Структура выпуска плавленых сыров в РФ по компаниям-производителям, 2009 г., %

33. Динамика производства твердых сыров в РФ, 2007-10М 2013 гг., тонн и %

34. Доли регионов в структуре производства твердых сыров, 2012 г., %

35. Структура выпуска твердых сыров в РФ по компаниям-производителям, 2009 г., %

36. Динамика производства полутвердых сыров в РФ, 2007-10М 2013 гг., тонн и %

37. Доли регионов в структуре производства полутвердых сыров, 2012 г.,%

38. Структура выпуска полутвердых сыров в РФ по компаниям-производителям, 2009 г., %

39. Динамика производства рассольных сыров в РФ, 2009-10М 2013 гг., тонн и %

40. Доли регионов в структуре производства рассольных сыров, 2012 г.,%

41. Динамика производства мягких сыров в РФ, 2007-10М 2013 гг., тонн и %

42. Доли регионов в структуре производства мягких сыров, 2012 г., %

43. Структура выпуска мягких сыров в РФ по компаниям-производителям, 2009 г., %

44. Динамика импорта сыров и творога в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

45. Динамика импорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

46. Структура импорта сыров и творога в натуральном выражении, 2012 г., %

47. Структура импорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2012 г., %

48. Структура импорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении, 2012 г., %

49. Структура импорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении, 2012 г., %

50. Структура импорта по компаниям-производителям в натуральном выражении в 2012 г., %

51. Структура импорта по компаниям-производителям в стоимостном выражении в 2012 г., %

52. Структура импорта сыров и творога по компаниям-получателям в натуральном выражении, 2012 г., %

53. Структура импорта сыров и творога по компаниям-получателям в стоимостном выражении, 2012 г., %

54. Динамика импорта молодых сыров и творога в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

55. Динамика импорта молодых сыров и творога в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

56. Структура импорта молодых сыров и творога в натуральном выражении по странам происхождения, 2012 г., %

57. Структура импорта молодых сыров и творога в стоимостном выражении по странам происхождения, 2012 г., %

58. Динамика импорта плавленых сыров в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

59. Динамика импорта плавленых сыров в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

60. Структура импорта плавленых сыров в натуральном выражении по странам происхождения, 2012 г., %

61. Структура импорта плавленых сыров в стоимостном выражении по странам происхождения, 2012 г., %

62. Динамика импорта голубых сыров в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

63. Динамика импорта голубых сыров в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

64. Структура импорта голубых сыров в натуральном выражении по странам происхождения, 2012 г., %

65. Структура импорта голубых сыров в стоимостном выражении по странам происхождения, 2012 г., %

66. Динамика импорта сыров тертых и в порошке в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

67. Динамика импорта сыров тертых и в порошке в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

68. Структура импорта тертых сыров всех видов в натуральном выражении по странам происхождения, 2012 г., %

69. Структура импорта тертых сыров в стоимостном выражении по странам происхождения, 2012 г., %

70. Динамика импорта прочих сыров в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

71. Динамика импорта прочих сыров в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

72. Структура импорта прочих сыров по странам происхождения в натуральном выражении, 2012 г., %

73. Структура импорта прочих сыров по странам происхождения в стоимостном выражении, 2012 г., %

74. Динамика экспорта сыров и творога в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

75. Динамика экспорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

76. Структура экспорта сыров по странам назначения в натуральном выражении, 2012 г., %

77. Структура экспорта сыров по странам назначения в стоимостном выражении, 2012 г., %

78. Структура экспорта сыров и творога по видам в натуральном и стоимостном выражении, 2012 г., %

79. Структура экспорта сыров и творога по фирме-изготовителю в натуральном выражении, 2012 г., %

80. Структура экспорта сыров и творога по фирме-изготовителю в стоимостном выражении, 2012 г., %

81. Динамика экспорта молодых сыров и творога в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

82. Динамика экспорта молодых сыров и творога в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

83. Географическая структура экспорта молодых сыров и творога по странам назначения в натуральном выражении, 2012 г., %

84. Географическая структура экспорта молодых сыров и творога по странам назначения в стоимостном выражении, 2012 г., %

85. Динамика российского экспорта плавленых сыров в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

86. Динамика российского экспорта плавленых сыров в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

87. Географическая структура экспорта плавленых сыров по странам назначения в натуральном выражении, 2012 г., %

88. Географическая структура экспорта плавленых сыров по странам назначения в стоимостном выражении, 2012 г., %

89. Динамика потребления сыров и брынзы на душу населения, 2007-2012 гг., кг в год

90. Уровень потребления сыров в России и европейских странах, кг в год на 1 чел.

91. Динамика потребления сыров по типам домашних хозяйств, 2007-2012 гг., кг на 1 человека в год

92. Предпочтения потребителей при выборе твердых видов сыра, %

93. Предпочтения потребителей при выборе твердых и плавленых сыров по видам, %

94. Критерии выбора сыра, %

95. Предпочтения потребителей по выбору места покупки сыров в Москве, %

96. Средние розничные цены на сычужные твердые и мягкие сыры по федеральным округам РФ, 2012 г. и 11М 2013 г., руб. за кг

97. Средние цены на плавленые сыры по федеральным округам РФ, 2012 г. и 11М 2013 г., руб. за 1 кг.

98. Сравнительная динамика средних цен на национальные сыры и брынзу по федеральным округам, декабрь 2012 г. и ноябрь 2013 г., руб. за 1 кг.

СПИСОК ГРАФИКОВ

1. Динамика цен российских производителей на твердые сыры, 2005-11М 2013 гг., руб. за 1 тонну

2. Динамика цен производителей на твердый сыр по федеральным округам РФ, 2010-9М 2013 гг., руб. за тонну

3. Динамика цен российских производителей на плавленые сыры, 2005-11М 2013 гг., руб. за 1 тонну

4. Динамика цен производителей на плавленый сыр по федеральным округам РФ, 2010-9М 2013 гг., руб. за тонну

5. Динамика цен российских производителей на прочие сыры, 2010-11М 2013 гг., руб. за 1 тонну

6. Динамика цен производителей на прочие сыры по федеральным округам РФ, 2010-9М 2013 гг., руб. за тонну

7. Динамика средних розничных цен на твердые и мягкие сычужные сыры в РФ, 2005-11М 2013 гг., руб. за кг

8. Динамика средних розничных цен на твердые и мягкие сычужные сыры по федеральным округам РФ, 2010-11М 2013 гг., руб. за кг

9. Динамика средних розничных цен на твердые и мягкие сычужные сыры в РФ, 2005-11М 2013 гг., руб. за кг

10. Динамика средних розничных цен на плавленые сыры по федеральным округам РФ, 2010-11М 2013 гг., руб. за 1 кг

11. Динамика средних розничных цен на национальные сыры и брынзу по федеральным округам РФ, 2007-11М 2013 гг., руб. за 1 кг

СПИСОК КАРТОГРАММ

Картограмма 1. География мирового экспорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2012 г., тыс. долл.

Картограмма 2. География мирового импорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2012 г., тыс. долл.

СПИСОК СХЕМ

1. Товароведная классификация сыров

2. Классификация твердых сыров

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Обзор рынка молока и молочной продукции

10 июня 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок мороженого по итогам I полугодия 2011г. и прогноз до 2015г

10 августа 2011 г. 37 500 р.

Маркетинговое исследование «Рынок сгущенного молока 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, прогноз до 2017г.»

25 марта 2015 г. 33 000 р.

Российский рынок молочной продукции: итоги 2011 г., прогноз 2012-2013 гг.

27 марта 2012 г. 60 000 р.

Рынок фасованного сыра в России

04 октября 2012 г. 54 300 р.

Кабинетное исследование российского рынка сыра

17 июня 2013 г. 37 500 р.

Исследование рынка молока и молочной продукции в г. Ноябрьске, ЯНАО и ХМАО

02 декабря 2011 г. 50 000 р.

Рынок кисломолочных продуктов и глазированных сырков

09 января 2013 г. 29 900 р.

Рынок молочной продукции (ВЭД)

29 ноября 2007 г. 29 900 р.

Творожные глазированные сырки: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

14 декабря 2016 г. 37 485 р.

Российский рынок творога: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Анализ молочной отрасли в Грузии в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.

08 января 2015 г. 69 000 р.

Анализ мирового рынка сыров в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

19 октября 2011 г. 60 000 р.

Рынок сыра - влияние кризиса (выпуск 3)

28 августа 2009 г. 35 250 р.

Анализ рынка кисломолочных продуктов в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

18 июня 2012 г. 60 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.