Анализ рынка сгущенных молочных продуктов в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 18 февраля 2011 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2006-2015 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

За период с 2006 по 2010 гг объем производства сгущенных молочных продуктов в России достиг минимального значения (304 тыс т) в 2007 г, а максимального (349 тыс т) – в 2010 г. Среднегодовой объем производства сгущенных молочных продуктов в период с 2006 по 2010 гг составил около 333 тыс т. В 2010 г лидерами по производству сгущенных молочных продуктов на федеральном уровне являлись Белгородская, Омская, Смоленская, Орловская и Курская области. Доля этих регионов в общем объеме производства сгущенных молочных продуктов в России составила 61%.

Российский рынок сгущенного молока характеризуется сосредоточением производственных мощностей в Центральном федеральном округе. Так, в 2010 г в Центральном ФО было произведено более 54% всей выпущенной в России продукции.

В 2006-2010 продажи сгущенных молочных продуктов в России упали с 364 тыс т в 2006 г до 359 тыс т в 2010 г. Причина падения продаж – стагнация потребления. Сгущенные молочные продукты традиционно популярный продукт, но максимальные параметры спроса на него остались в прошлом.

«Анализ рынка сгущенных молочных продуктов в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

•   Общая оценка экономической ситуации в России
•   Объем продаж сгущенных молочных продуктов
•   Баланс спроса и предложения сгущенных молочных продуктов
•   Численность населения и потребление сгущенных молочных продуктов на душу населения
•   Объем производства, импорта, экспорта, складских запасов сгущенных молочных продуктов
•   Цены производства, импорта, экспорта, розничная цена сгущенных молочных продуктов
•   Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции
•   Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли
В отчете информация детализирована по отдельным видам сгущенных молочных продуктов:

•   По наличию сахара и других подслащивающих веществ
•   По виду тары

В отчете отдельно представлены данные по крупнейшим производителям сгущенных молочных продуктов: Алексеевский молочноконсервный комбинат, Любинский молочноконсервный комбинат, Верховский молочно-консервный завод, Промконсервы, Кореновский молочно-консервный комбинат, Белгородские молочные продукты, Кузбассконсервмолоко, Консервный завод «Саранский», Нижнекисляйский молочно-консервный комбинат, Гагаринское молоко, Воскресенский консервный комбинат, Сухонский молочный комбинат, Льговский молочно-консервный комбинат, Карламанский сахар, Санчурский маслозавод, Волоконовский молочноконсервный комбинат, Консервный завод Федеральной службы исполнения наказаний, Железногорск-Молоко и др.

При подготовке отчета использована официальная статистика:

•   Федеральная служба государственной статистики РФ
•   Министерство экономического развития РФ
•   Министерство сельского хозяйства РФ
•   Федеральная таможенная служба РФ
•   Федеральная налоговая служба РФ

Наряду с официальной статистикой в отчете приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

•   Опрос потребителей молочной продукции
•   Аудит розничной торговли молочной продукцией
•   Опрос экспертов рынка молочной продукции

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Анализ рынка мороженого в России в 2008-2012гг, прогноз на 2013-2017гг.

26 сентября 2013 г. 67 500 р.

Маркетинговое исследование российского рынка мороженого

26 сентября 2016 г. 50 000 р.

Российский рынок молока и молочных продуктов: итоги 2015 г., прогноз до 2018 г.

05 апреля 2016 г. 67 500 р.

Российский рынок молока и молочных продуктов в 2012-2013 годах. Текущая ситуация и перспективы развития.

29 августа 2013 г. 105 788 р.

Маркетинговое исследование рынка сыров в России

16 апреля 2015 г. 50 000 р.

Российский рынок молока и питьевых молочных продуктов в 2012-2013 годах. Текущая ситуация и перспективы развития.

29 августа 2013 г. 50 085 р.

Анализ рынка сыров в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.

23 марта 2015 г. 93 000 р.

Обзор рынка молока и молокопродуктов Украины. 2014 год

06 октября 2014 г. 29 900 р.

Кабинетное исследование российского рынка сметаны

05 августа 2013 г. 37 500 р.

Обзор рынка молочных продуктов Украины

08 января 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок мороженого (выпуск 2)

11 июня 2008 г. 33 000 р.

Анализ рынка сметаны в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.

07 июня 2015 г. 93 000 р.

Рынок сыров Центрального, Приволжского и Южного федеральных округов

02 октября 2012 г. 45 900 р.

Российский рынок молока, маркетинговое исследование и анализ рынка

02 сентября 2011 г. 37 500 р.

Нормализованное термообработанное молоко: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

14 декабря 2016 г. 37 485 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

14.04.2026

Анализ рынка картофеля и основные тенденции на рынке семенного картофеля в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Картофель входит в число базовых продовольственных культур, обеспечивающих устойчивый спрос и стабильную загрузку аграрного производства в странах с высоким уровнем развития сельского хозяйства. Рынок картофеля в России формально остается одним из крупнейших в мире по объемам сбора урожая, при этом ключевым фактором его развития является наличие качественного исходного материала — семенного фонда. При текущем уровне самообеспеченности и сохраняющейся зависимости от импорта именно сегмент семенного картофеля остается критическим ограничением для производителей и инвесторов.

02.04.2026

Российский рынок соевого масла: динамика производства, экспорта и перераспределение спроса

Пищевая промышленность и С/Х масложировое производство

Рынок соевого масла в России в последние годы развивается быстрее, чем многие смежные сегменты отрасли переработки масличных культур. Главные причины — наличие больших запасов сырья и рост спроса в связи с более низкой, чем у товаров-конкурентов, ценой. Хотя этот рынок исторически ориентирован на экспорт, внутреннее потребление растет и компенсирует снижение объемов поставок за рубеж.

10.02.2026

Краткий обзор рынка глюкозы в России

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Глюкоза (декстроза) является ключевым продуктом глубокой переработки зерна и служит фундаментальным сырьем для пищевой промышленности, фармацевтики, химического производства. По оценке наших аналитиков, объем российского рынка глюкозы в 2024 году увеличился на 15% в натуральном выражении, в ближайшие 5 лет ожидается его дальнейший рост.

29.01.2026

Российский рынок глюкозно-фруктозных сиропов и фруктозы в 2024–2025 гг.: высокая концентрация и перспективы экспорта

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Рынок фруктозы и глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) в России относится к числу зрелых сегментов пищевых ингредиентов: основные производственные мощности уже сформированы, структура игроков стабилизировалась. В последние годы его развитие во многом определяется перераспределением спроса между потребляющими отраслями, а также ростом экспортных поставок в страны ближнего зарубежья.

29.12.2025

Рынок лимонной кислоты в России: полное импортозамещение возможно к 2028 году

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Лимонная кислота (Е330) является одним из наиболее универсальных и востребованных пищевых ингредиентов, а также важным компонентом для фармацевтической, косметической и химической промышленности. На данный момент российский рынок лимонной кислоты практически на 100% зависит от импорта, однако уже в 2026 году могут начать работу два завода, которые к 2028 г. смогут закрыть весь внутренний спрос.

16.12.2025

Рынок нативного пшеничного крахмала: от импорта к локальному производству

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

На российском рынке пшеничного крахмала отечественная продукция постепенно вытесняет импорт. Производители модернизируют и расширяют свои заводы, а потребители проявляют все больший интерес к отечественному продукту. Эти процессы влияют на весь рынок: распределение продукции между отраслями, объемы поставок и возможности для экспорта. Компаниям приходится работать в новых условиях и адаптироваться к происходящим изменениям.

09.12.2025

Будущее рынка кормовых аминокислот: новые производства и новые возможности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Рынок кормовых аминокислот играет ключевую роль в обеспечении полноценного питания скота, птицы и рыбы, влияя на их рост, продуктивность и здоровье. В настоящее время он в значительной степени зависит от импорта, однако, по оценке наших аналитиков, уже в ближайшие 5–7 лет российское производство не только закрое все внутренние потребности российского рынка, но и обеспечит значительные объемы продукции для экспорта.

18.11.2025

Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Российский рынок крахмальной патоки в последние годы демонстрирует относительную стабильность как по объемам внутреннего производства, так и по экспорту. С одной стороны, это обеспечивается устойчивым уровнем потребления в пищевой и кормовой промышленности, с другой — налаженными поставками в страны СНГ, где продукт пользуется постоянным спросом.

30.10.2025

Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.