Рынок мучных кондитерских изделий: комплексный анализ и прогноз до 2016 года

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 15 мая 2014 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2014, прогноз до 2016г. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Актуализировать

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

Объект исследования:

РЫНОК МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Цель исследования:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2014-2016 гг.

Регионы исследования:

РОССИЯ

РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

СЕГМЕНТАЦИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

СЫРЬЕВАЯ БАЗА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

ПРОИЗВОДСТВО МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

ПРОИЗВОДСТВО В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

АНАЛИЗ ЭКСПОРТА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

АНАЛИЗ ИМПОРТА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ В РОССИИ

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

КАНАЛЫ СБЫТА НА РЫНКЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА 2014-2016 ГГ.

Виды мучных кондитерских изделий, рассмотренных в исследовании:

Вафли

Галеты и крекеры

Печенье (сладкое, имбирное)

Кексы

Рулеты

Пряники

Коврижки

Торты

Пирожные

Восточные сладости

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ООО «КДВ ЯШКИНО»

ОАО «АККОНД»

ЗАО «КОНТИ РУС»

ООО «ЧИПИТА САНКТ-ПЕТЕРБУРГ»

ООО «ФИЛИ-БЕЙКЕР»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Министерство экономического развития РФ

Федеральная таможенная служба

Федеральная налоговая служба

Оценки экспертов отрасли

Отчеты о розничных продажах

Материалы основных игроков отрасли

Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 98 графиков, 60 диаграмм, 120 таблиц и 1 рисунок.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

После двухлетнего кризисного спада (2008-2009 гг.) в динамике российского импорта мучных кондитерских изделий, с 2010 года зарубежные поставщики активизировались, и стали наращивать объемы поставок. В 2011 году было завезено на 25,7% больше продукции, чем годом ранее, а в 2012-2013 гг. темпы прироста сохранялись на уровне 8-9%.

На фоне замедленного роста производства, динамичный рост объема импорта оказал влияние на долю зарубежных продуктов на российском рынке. В 2013 году, по расчетам аналитиков Intesco Research Group, присутствие импортной продукции на рынке достигло **%, что на 1,3 п.п. превышает показатели 2010 года. Учитывая возрастающий спрос на нетрадиционные мучные продукты среди российского населения, у зарубежных компаний есть все шансы увеличить свою долю в России.

ГЛАВА 11. АНАЛИЗ ИМПОРТА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

В 2007-2009 гг. объем импорта мучных кондитерских изделий в России характеризовался отрицательной динамикой. За два года поставки сократились на 18,6% или ** тыс. т. Но с 2010 г. объемы импорта стали восстанавливаться, и уже в 2011 г. превысили показатели 2007 г. Стоит отметить, что именно в 2011 г. был зафиксирован самый большой прирост объемов импорта данной продукции – более чем на четверть.

В 2013 г. на российский рынок поступило ** тыс. т продукции данного сегмента, что было на 8,1% больше показателя 2012 г.

Наибольшую долю в структуре российского импорта мучных кондитерских изделий в 2013 г. занимало сладкое сухое печенье – 7**%. Пятая часть пришлась на вафли и вафельные облатки (**,8%) и лишь 2% - на имбирное печенье и аналогичные изделия.

ГЛАВА 13. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

В течение 2008-2013 гг. наблюдается увеличение отпускных цен производителей на вафли. По сравнению с 2008 годом в 2013 году цена выросла почти в 2 раза, и составила **,7 тыс. руб/т. Причем следует обратить внимание, что последние два года темп прироста цен на вафли был меньше официальной инфляции (в 2013 году *%).

Средние цены производителей на печенье в течение всего анализируемого периода демонстрировали уверенный рост. Наибольший темп годового прироста цен пришелся на 2009 и 2011 гг. – по +**%. Аналогичный показатель в 2013 году составил **%. Таким образом, отпускные цены производителей на печенье в России к 2013 году по увеличились почти вдвое (по сравнению с 2008 годом) и достигли **,5 тыс. руб./т.

В 2010 году в связи с внесенными изменениями в ОКП цены производителей на печенье стали учитываться еще по двум позициям: печенье сладкое и печенье сухое (галеты и крекеры).

Средняя стоимость сладкого печенья в 2013 году составила *7,4 тыс. руб/т. Этот показатель выше стоимости галет и крекеров на 16,9 тыс. руб/т, которые реализовывались за *0,4 тыс. руб/т.

Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»

ОТКРЫТИЕ КОМПАНИИ ПО ТОРГОВЛЕ КОНДИТЕРСКИМИ ИЗДЕЛИЯМИ

16 февраля 2015 г. 50 000 р.

Обзор рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в 2014 году

21 ноября 2014 г. 29 900 р.

РОССИЙСКИЙ РЫНОК МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ. ИТОГИ 2014 ГОДА, ПРОГНОЗ ДО 2020 ГОДА. 2015г.

27 февраля 2015 г. 52 500 р.

Обзор рынка шоколада Украины. 2014 год

06 октября 2014 г. 29 900 р.

Мировой и российский рынок муки - 2013г.

30 января 2014 г. 45 000 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка оборудования для мучных изделий (2010 г.)

20 июня 2012 г. 89 850 р.

Российский рынок тостового хлеба: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г.

22 июня 2018 г. 67 500 р.

Покупательское и потребительское поведение на рынке мучных кондитерских изделий крупных городов России (опрос потребителей в 12 крупных городах России)

26 июня 2006 г. 43 500 р.

Обзор рынка муки Украины 2010

07 июля 2010 г. 29 900 р.

Российский рынок шоколадных изделий

22 августа 2011 г. 37 500 р.

Исследование рынка жевательной резинки в России

16 декабря 2010 г. 45 000 р.

Российский рынок бисквитов в 2012-2013 годах. Текущая ситуация и перспективы развития.

28 августа 2013 г. 50 085 р.

Обзор рынка толокна и ферментированного солода Украины. 2015 год

12 мая 2015 г. 77 175 р.

Маркетинговое исследование рынка хлебобулочных изделий в РФ

23 сентября 2013 г. 50 000 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка начинок для кондитерских изделий

02 июня 2015 г. 50 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.