Обзор рынка кондитерских изделий Украины. 2017 год.
- Дата выхода отчёта: 20 декабря 2017 г.
- География исследования: Украина
- Период исследования: 2012-2016 гг.
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Дата подготовки: Февраль 2017 года
Количество страниц: 8, Arial, 1 интервал, 10 кегль
Графиков и диаграмм: 18
Таблиц: 1
Способ получения: электронной почтой
Язык отчета: русский
В исследовании рынка кондитерских изделий представлена статистическая информация по сегментам: мучнистых, сахаристых и шоколадных изделий. Рассмотрено: динамику объемов производства и внешней торговли, географию поставок а так же рейтинг торговых марок.
ДЕТАЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ:
1. Общие показатели рынка и основные тенденции развития.
2. Динамика производства в кондитерской отрасли Украины.
3. Внешнеэкономическая деятельность.
4. Потребительские предпочтения на рынке.
5. Выводы и прогнозные тенденции развития рынка.
ПЕРЕЧЕНЬ ТАБЛИЦ:
1. Основные показатели рынка кондитерских изделий в Украине за 2012 – 2016 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн.
ПЕРЕЧЕНЬ ГРАФИКОВ И ДИАГРАММ:
1. Динамика производства тортов и пирожных в Украине за 2012 – 2016 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн.
2. Динамика производства мучных кондитерских изделий в Украине за 2012 – 2016 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн.
3. Динамика производства изделий из шоколада в Украине за 2012 – 2016 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн.
4. Динамика производства сахаристых изделий в Украине за 2012 – 2016 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн.
5. Динамика внешней торговли на рынке сахаристых кондитерских изделий за 2012-2016 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн.
6. Географическая структура экспорта сахаристых кондитерских изделий из Украины в 2012, 2016 г.
7. Географическая структура импорта сахаристых кондитерских изделий из сахара в Украину в 2012, 2016 г.
8. Динамика внешней торговли на рынке шоколадных кондитерских изделий за 2012-2016 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн.
9. Географическая структура экспорта кондитерских изделий из шоколада из Украины в 2012, 2016 г.
10. Географическая структура импорта кондитерских изделий из шоколада в Украину в 2012, 2016 г.
11. Динамика внешней торговли на рынке шоколадных кондитерских изделий за 2012-2016 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн.
12. Географическая структура экспорта мучных кондитерских изделий из Украины в 2012, 2016 г.
13. Географическая структура импорта мучных кондитерских изделий в Украину в 2012, 2016 г.
14. Топ-10 торговых марок вафельных батончиков согласно рейтинговой оценке потребителей в 2016 году.
15. Топ-10 торговых марок шоколадных батончиков согласно рейтинговой оценке потребителей в 2016 году.
16. Топ-10 торговых марок шоколада в плитках согласно рейтинговой оценке потребителей в 2016 году.
17. Топ-10 торговых марок печенья согласно рейтинговой оценке потребителей в 2016 году.
18. Топ-10 торговых марок конфет в коробке согласно рейтинговой оценке потребителей в 2016 году.
Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.
Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.