Рынок мяса: комплексный анализ и прогноз до 2016 года

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 30 апреля 2014 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2014г., прогноз до 2016г. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Актуализировать

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

Объект исследования:

РЫНОК МЯСА

Цель исследования:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2014-2016 гг.

Регион исследования:

РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

МИРОВОЙ РЫНОК МЯСА

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ МЯСА

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА

СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА МЯСА

ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК МЯСА

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА МЯСА

КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ МЯСА

ПОГОЛОВЬЕ

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА

ЭКСПОРТ МЯСА

ИМПОРТ МЯСА

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ МЯСА

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА РЫКЕ МЯСА

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА РЫКЕ МЯСА (НА ОСНОВЕ РОЗНИЧНОГО АУДИТА)

ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ НА РЫНКЕ МЯСА

ПРОГНОЗ РЫНКА МЯСА НА 2014-2016 гг.

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ООО «ПТИЦЕКОМБИНАТ»

ООО «ЧЕЛНЫ-БРОЙЛЕР»

ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

ОАО «ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

ООО «ИНВЕСТ АЛЬЯНС»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Министерство экономического развития РФ

Федеральная таможенная служба

Федеральная налоговая служба

Министерство сельского хозяйства США

Оценки экспертов отрасли

Отчеты о розничных продажах

Материалы основных игроков отрасли

Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 84 графика, 62 диаграммы, 85 таблиц, 6 схем и 1 рисунок.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 12. ПОГОЛОВЬЕ

На современном этапе, животноводство в России развивается согласно современным мировым тенденциям. Продукция данной отрасли вынуждена конкурировать с импортированными в страну товарами, не только по качеству, но и по цене, соответствовать ветеринарно-санитарным нормам.

Основными отраслями сельского хозяйства РФ, занимающимися выращиванием животных на убой, являются скотоводство и птицеводство. Численность поголовья неравномерно распределена по видам животных, из-за различий в сроках откорма.

С 2007 г. снижение доли поголовья скота по всем видам животных связано не только с колебаниями численности животных в течение календарного года (оборот стада), но и в большей степени с постоянным увеличением доли поголовья домашней птицы.

Наименьшая доля численности лошадей в структуре поголовья сельскохозяйственных животных для убоя коррелирует со сложными природно-климатическими условиями содержания лошадей. Основной способ откорма лошадей для убоя, не снижающий вкусовые качества мяса, - пастбищное разведение, которое требует значительных угодий под пастбища.

ГЛАВА 13. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА

Продукция российского животноводства и птицеводства полностью реализуется на внутреннем рынке. К 2013 г. объем национального производства мяса всех видов в РФ не покрывал потребностей страны. На долю России приходилось 3,*% мирового потребления говядины и телятины, *% свинины и *% мяса домашней птицы. За счет собственного сектора животноводства и птицеводства, потребности населения в мясе КРС были удовлетворены на **%, свинине - на **%, мясе домашней птицы - на **%. Недостающая часть продукции на рынке мяса восполнялась за счет импорта из Бразилии, США, Аргентины и других стран. производства.

В 2013 г. в структуре российского производства мяса и субпродуктов две трети составляла продукция из домашней птицы (*%), треть приходилась на крупный и мелкий рогатый скот и свиней (**%) Менее одного процента продуктов питания представлено мясом и субпродуктами кроликов, зайцев, северных оленей, маралов и прочих животных.

ГЛАВА 15. ЭКСПОРТ МЯСА

География российского экспорта достаточно широка. К странам-импортерам российского продукции относятся такие государства как, Габон, ОАЭ, Республика Корея, Лаос, Шпицберген, Панама и ЮАР.

В 2010-2013* гг. из России на внутренние рынки других стран поставлялась продукция следующих видов: баранина, говядина, свинина, субпродукты животных, мясо и субпродукты птицы, мясо и субпродукты кроликов, олений и прочих животных. В обозначенный период среди экспортного мяса преобладали мясо и субпродукты сельскохозяйственной птицы (курятина). Доля баранины была незначительна, максимальные поставки данного продукта отмечены в 2011 г.- *% объема экспорта РФ. Удельный вес говядины вырос к 2013* г. с *до * п.п. Мясо свиней практически не экспортировалось из страны, и полностью потреблялась на внутреннем рынке. Субпродукты животных, также мясо и субпродукты кроликов, оленей и прочих животных вывозятся из страны в соответствии с оборотом стада, т.е. год от года колеблется в переделах от * до * п.п.

В структуре российского экспорта (в натуральном выражении) в 2013 г. произошло перераспределение (по отношению к 2011 г.), доли Казахстана и Гонконга снизились (на * и * п.п. соответственно), а доля остальных стран возросла (на ** п.п.). Данные изменения свидетельствуют о расширении географии международной торговли РФ.

Исследования по теме «Мясо и мясные изделия»

Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий Калининградской области, III кв. 2010 г.

28 сентября 2010 г. 29 900 р.

Российский рынок колбас (выпуск 3)

06 марта 2008 г. 30 000 р.

Российский рынок говядины и телятины: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Российский рынок колбас и колбасных изделий

31 декабря 2010 г. 39 000 р.

Маркетинговое исследование «Анализ рынка колбасы и колбасных изделий 2015 г. Влияние кризиса, тенденции и перспективы развития рынка. Прогноз до 2017 г. Расширенная версия.»

07 февраля 2016 г. 72 000 р.

Рынок мяса. Текущая ситуация и прогноз

06 июня 2011 г. 89 850 р.

Исследование российского рынка свинины 2003-2009 гг.

03 июня 2009 г. 29 900 р.

Индекс успешности брендов. Российский рынок колбасных изделий

09 января 2008 г. 87 000 р.

Анализ рынка халяльной колбасной продукции России и стран СНГ

16 ноября 2012 г. 50 000 р.

World mutton market. Russian mutton market - 2012

10 ноября 2012 г. 94 163 р.

Обзор рынка колбасных изделий и копченостей Украины. 2015 год

13 ноября 2015 г. 29 900 р.

Обзор российского рынка мяса кроликов

26 июля 2013 г. 50 000 р.

Рынок колбасы и аналогичных мясопродуктов в России

05 октября 2011 г. 45 900 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка мраморной говядины в РФ, 2013-2014 гг.

03 июня 2015 г. 50 000 р.

Рынок колбас и колбасных изделий: прогноз на 2013-2016гг.

01 марта 2013 г. 58 350 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.