Анализ рынка мяса кроликов и зайцев в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 26 мая 2016 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2011-2020 гг.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

82 500 р.

В настоящее время в России промышленное производство мяса кроликов и зайцев только зарождается: более 90% всего мяса в стране производится в личных хозяйствах населения. На рынке в основном представлена импортная продукция глубокой заморозки, причем, основным поставщиком мяса кроликов и зайцев в Россию является Китай, чья продукция не отличается высоким качеством. В последние годы на фоне девальвации рубля и действия продовольственного эмбарго интерес к данной отрасли со стороны инвесторов возрастает. Появляются новые инвестиционные проекты, а уже существующие предприятия инвестируют в модернизацию и расширение производства.

В 2011-2015 гг продажи мяса кроликов и зайцев в России снизились на 23%: с 4,40 до 3,39 тыс т. Динамика показателя в эти годы была разнонаправленной: в 2012 и 2014 гг наблюдался его рост, а в 2013 и 2015 гг – напротив, сокращение, что было обусловлено снижением зарубежных поставок.

В 2011-2015 гг наибольшая доля продаж мяса кроликов и зайцев в стране приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 76,8%. На долю промышленной переработки приходилось в среднем 17,1% продаж, оставшиеся 6,2% приходились на сектор HoReCa.

По прогнозам BusinesStat, в 2016-2020 гг продажи мяса кроликов и зайцев в стране будут продолжать расти на 3,1-77,6% в год. В 2020 г они достигнут 18,1 тыс т, что превысит значение 2015 г в 5,3 раза. Спрос на крольчатину будет расти во всех секторах рынка, но в большей степени в рознице. Увеличение розничных продаж будет связано в первую очередь с популяризацией здорового образа жизни. Мясо кроликов как никакое другое удовлетворяет принципам здорового белкового питания при одновременной минимизации в рационе насыщенных жиров. Росту продаж будут способствовать также растущая осведомленность населения о пользе и достоинствах продукта, увеличение числа точек реализации и расширение ассортимента.

«Анализ рынка мяса кроликов и зайцев в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

 Экономическая ситуация в России

 Поголовье кроликов

 Производство и цены производителей

 Продажи и цены мяса кроликов и зайцев

 Баланс спроса, предложения, складских запасов мяса кроликов и зайцев

 Численность потребителей и потребление мяса кроликов и зайцев

 Экспорт и импорт мяса кроликов и зайцев

 Рейтинги производителей по финансовым показателям

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

 Промышленная переработка

 HoReCa

 Розничная торговля

Приведены данные по крупнейшим производителям мяса кроликов и зайцев: Кострово Племенной завод кролика, Агропромышленный кролиководческий комплекс Рощинский, Лелечи, Раббит, Агропромышленный комплекс – Занино, Кролъ и К, Русский кролик, Бежин луг, Челябинское акселерационное кролиководство, Ногино, Экокрол, Касимов-Миакро, Бизнес Эстейт Сельхоз, Крол-агро, Воронежский кролик, Омск-Миакро, Великан, Кролик деревенский, Кролики Поволжья и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка мяса кроликов и зайцев, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлен рейтинг крупнейших импортёров мяса кроликов и зайцев и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков мяса кроликов и зайцев.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

 Федеральная служба государственной статистики РФ

 Министерство экономического развития РФ

 Федеральная таможенная служба РФ

 Федеральная налоговая служба РФ

 Таможенный союз ЕврАзЭС

 Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

 Опрос потребителей мяса кроликов и зайцев

 Аудит розничной торговли мясом кроликов и зайцев

 Опрос экспертов мясной отрасли

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

 Базовые параметры российской экономики

 Итоги вступления России в Таможенный союз

 Итоги вступления России в ВТО

 Перспективы российского бизнеса

КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ

 Предложение

 Спрос

 Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ

 Натуральный объём продаж

 Стоимостный объём продаж

 Средняя цена

 Соотношение цены мяса кроликов и зайцев и инфляции

 Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены

ПРОДАЖИ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

 Натуральный объём продаж

 Стоимостный объём продаж

 Средняя цена

ПРОДАЖИ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

 Натуральный объём продаж

 Стоимостный объём продаж

 Средняя цена

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ

 Натуральный объём продаж

 Стоимостный объём продаж

 Розничная цена

 Численность покупателей и объем покупок

ЕМКОСТЬ РЫНКА МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ

 Численность потребителей и объем потребления

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ

 Поголовье кроликов

 Натуральный объем производства

 Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСА КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ

 Баланс экспорта и импорта

 Натуральный объём экспорта

 Стоимостный объём экспорта

 Цена экспорта

 Натуральный объём импорта

 Стоимостный объём импорта

 Цена импорта

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

 Натуральный объём

 Стоимостный объём

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

 Финансовый результат отрасли

 Экономическая эффективность отрасли

 Инвестиции отрасли

 Трудовые ресурсы отрасли

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

 Регистрационные данные предприятия

 Руководство предприятия

 Дочерние предприятия

 Основные акционеры предприятия

 Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1

 Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

 Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 117 ТАБЛИЦ

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб)

Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2011-2020 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2011-2020 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2011-2020 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (т)

Таблица 13. Спрос на мясо кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на мясо кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи, натуральное потребление и экспорт мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 16. Прогноз продаж, натурального потребления и экспорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения мяса кроликов и зайцев с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2011-2015 гг (т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения мяса кроликов и зайцев с учётом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (т; %)

Таблица 19. Продажи мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (т; %)

Таблица 21. Продажи мяса кроликов и зайцев по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 22. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (т)

Таблица 23. Продажи мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (млн руб; %)

Таблица 24. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)

Таблица 25. Продажи мяса кроликов и зайцев по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

Таблица 26. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)

Таблица 27. Средняя цена мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

Таблица 28. Прогноз средней цены мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 29. Средняя цена мяса кроликов и зайцев по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)

Таблица 30. Прогноз средней цены мяса кроликов и зайцев по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

Таблица 31. Соотношение средней цены мяса кроликов и зайцев и инфляции, РФ, 2011-2015 гг (%)

Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены мяса кроликов и зайцев и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)

Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (т; руб за кг; млн руб)

Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и цены мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (т; руб за кг; млн руб)

Таблица 35. Продажи мяса кроликов и зайцев для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (т; %)

Таблица 36. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (т; %)

Таблица 37. Продажи мяса кроликов и зайцев для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (млн руб; %)

Таблица 38. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)

Таблица 39. Средняя цена мяса кроликов и зайцев для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

Таблица 40. Прогноз средней цены мяса кроликов и зайцев для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 41. Продажи мяса кроликов и зайцев для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (т; %)

Таблица 42. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (т; %)

Таблица 43. Продажи мяса кроликов и зайцев для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (млн руб; %)

Таблица 44. Прогноз продаж мяса кроликов и зайцев для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)

Таблица 45. Средняя цена мяса кроликов и зайцев для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

Таблица 46. Прогноз средней цены мяса кроликов и зайцев для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 47. Розничные продажи мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (т; %)

Таблица 48. Прогноз розничных продаж мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (т; %)

Таблица 49. Розничные продажи мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (млн руб; %)

Таблица 50. Прогноз розничных продаж мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)

Таблица 51. Розничная цена мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

Таблица 52. Прогноз розничной цены мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 53. Численность покупателей мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)

Таблица 54. Прогноз численности покупателей мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (млн чел: %)

Таблица 55. Доля покупателей мяса кроликов и зайцев от населения РФ, 2011-2015 гг (%)

Таблица 56. Прогноз доли покупателей мяса кроликов и зайцев от населения РФ, 2016-2020 гг (%)

Таблица 57. Объем покупки и средние затраты на мясо кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 58. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 59. Объем и емкость рынка мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 60. Прогноз объема и емкости рынка мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (т)

Таблица 61. Насыщенность рынка мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (т, %)

Таблица 62. Прогноз насыщенности рынка мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (т, %)

Таблица 63. Численность потребителей мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)

Таблица 64. Прогноз численности потребителей мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)

Таблица 65. Доля потребителей мяса кроликов и зайцев от населения РФ, 2011-2015 гг (%)

Таблица 66. Прогноз доли потребителей мяса кроликов и зайцев от населения РФ, 2016-2020 гг (%)

Таблица 67. Уровень потребления мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; %)

Таблица 68. Прогноз уровня потребления мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; %)

Таблица 69. Поголовье кроликов, РФ, 2011-2015 гг (млн голов; %)

Таблица 70. Прогноз поголовья кроликов, РФ, 2016-2020 гг (млн голов; %)

Таблица 71. Поголовье кроликов по типам хозяйств, РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)

Таблица 72. Прогноз поголовья кроликов по типам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (тыс голов)

Таблица 73. Поголовье кроликов по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)

Таблица 74. Производство кроликов на убой в убойном весе, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)

Таблица 75. Прогноз производства кроликов на убой в убойном весе, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)

Таблица 76. Производство кроликов на убой в убойном весе по типам хозяйств, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

Таблица 77. Прогноз производства кроликов на убой в убойном весе по типам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Таблица 78. Производство кроликов на убой в убойном весе по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

Таблица 79. Производство свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

Таблица 80. Прогноз производства свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 81. Производство свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов кроликов и зайцев по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 82. Цена производителей мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

Таблица 83. Прогноз цены производителей мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 84. Рейтинг производителей мяса кроликов и зайцев по выручке от продажи продукции, РФ, 2014 г (тыс руб)

Таблица 85. Рейтинг производителей мяса кроликов и зайцев по прибыли от продаж продукции, РФ, 2014 г (тыс руб)

Таблица 86. Рейтинг производителей мяса кроликов и зайцев по рентабельности продаж продукции, РФ, 2014 г (%)

Таблица 87. Баланс экспорта и импорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 88. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (т)

Таблица 89. Экспорт мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (т; %)

Таблица 90. Прогноз экспорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (т; %)

Таблица 91. Экспорт мяса кроликов и зайцев по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 92. Экспорт мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл; %)

Таблица 93. Прогноз экспорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл; %)

Таблица 94. Экспорт мяса кроликов и зайцев по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

Таблица 95. Цена экспорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг; %)

Таблица 96. Прогноз цены экспорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)

Таблица 97. Цена экспорта мяса кроликов и зайцев по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

Таблица 98. Импорт мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (т; %)

Таблица 99. Прогноз импорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (т; %)

Таблица 100. Импорт мяса кроликов и зайцев по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 101. Импорт мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл; %)

Таблица 102. Прогноз импорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл; %)

Таблица 103. Импорт мяса кроликов и зайцев по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

Таблица 104. Цена импорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг; %)

Таблица 105. Прогноз цены импорта мяса кроликов и зайцев, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)

Таблица 106. Цена импорта мяса кроликов и зайцев по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

Таблица 107. Рейтинг импортёров мяса кроликов и зайцев по объёму экспорта, РФ, 2015 г (т)

Таблица 108. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2015 г (т)

Таблица 109. Рейтинг импортёров мяса кроликов и зайцев по объёму экспорта, РФ, 2015 г (тыс долл)

Таблица 110. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2015 г (тыс долл)

Таблица 111. Выручка от продаж продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

Таблица 112. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

Таблица 113. Себестоимость продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

Таблица 114. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

Таблица 115. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2011-2015 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 116. Инвестиции в отрасль, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

Таблица 117. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

Исследования по теме «Мясо и мясные изделия»

Обзор рынка мясных копченостей в Украине. 2017 год.

07 ноября 2017 г. 29 900 р.

Обзор рынка полукопченых и варено-копченых колбас в Украине

18 сентября 2018 г. 29 900 р.

Исследование российского рынка говядины 2003-2009 гг.

04 июня 2009 г. 29 900 р.

Анализ рынка колбасных изделий

25 декабря 2017 г. 50 000 р.

Анализ рынка халяльной колбасной продукции России и стран СНГ

16 ноября 2012 г. 50 000 р.

Рынок колбас и колбасных изделий: прогноз на 2013-2016гг.

01 марта 2013 г. 58 350 р.

Рынок охлажденного и мороженного мяса Санкт-Петербурга. Перспективы развития розничной торговли мясом

18 февраля 2010 г. 37 500 р.

Рынок колбасных изделий. Текущая ситуация и основные игроки

14 июля 2015 г. 52 500 р.

Рынок мясных и колбасных изделий. Текущая ситуация и основные игроки

14 июня 2015 г. 89 850 р.

Российский рынок мяса и мясных продуктов: итоги 2012 г., прогноз 2013-2014 гг.

09 сентября 2013 г. 67 500 р.

Анализ рынка говядины в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

26 января 2012 г. 67 500 р.

Russian and World Beef Market

26 августа 2012 г. 67 500 р.

Обзор рынка полиамидных оболочек в Украине. 2017 год

07 ноября 2017 г. 29 900 р.

Российский рынок колбас и колбасных изделий

31 декабря 2010 г. 39 000 р.

Российский рынок мяса (выпуск 2)

14 мая 2010 г. 34 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

18.02.2025

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

16.01.2025

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.