Анализ рынка томатной продукции в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 15 ноября 2012 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2007-2016 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

В 2007-2011 гг наибольшая доля продаж томатной продукции в России приходилась на розницу. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 71%. На долю промышленной переработки приходилось в среднем 23% продаж, оставшаяся доля приходилась на сектор HoReCa. Говоря о промышленной переработке томатной продукции, необходимо отметить, что переработке подвергаются только томатная паста и концентрированные томатные соки.

За пятилетний период продажи томатной продукции в секторе розничной торговли выросли на 17%: с 331 до 389 тыс т. Падение розничных продаж относительно предыдущих лет наблюдалось только в 2009 г – на 2%. Причиной сокращения розницы в 2009 г послужил рост цен на продукцию. Так, в 2009 г розничная цена томатной продукции в России выросла по сравнению с предыдущим годом на 32%, составив 92 руб за кг.

По оценкам BusinesStat, в 2007-2011 гг в среднем около 46% розничных продаж томатной продукции приходилось на томатные соки и напитки. На томатные соуса и кетчупы приходилось около 31% розничных продаж, на целые или резаные на части консервированные томаты – около 14%, оставшаяся доля продаж приходилась на томатную пасту и пюре.

«Анализ рынка томатной продукции в России в 2007-2010 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• Общая оценка экономической ситуации в России
• Объем продаж томатной продукции
• Баланс спроса и предложения томатной продукции
• Численность потребителей и среднее потребление томатной продукции
• Объем производства, импорта, экспорта, складских запасов томатной продукции
• Цены производства, импорта, экспорта, розничная цена томатной продукции
• Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции
• Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

• Промышленная переработка
• HoReCa
• Розничная торговля

В обзоре детализирована информация по отдельным видам томатной продукции:

• Томатные пасты и пюре
• Томатные соки и напитки
• Томатные соуса и кетчупы
• Томаты целые или резаные на части консервированные

Дополнительно в обзоре приведены данные по ассортименту томатной продукции:

• Ассортимент томатной пасты и пюре по видам упаковки: жестяная, стеклянная банки.
• Ассортимент томатных соков и напитков по видам упаковки: стеклянная бутылка, тетрапак.
• Ассортимент томатных соусов и кетчупов по видам упаковки: жестяная банка, ПЭТ бутылка, ПЭТ топ даун, стеклянная бутылка, тетрапак, мягкая упаковка.

Ассортимент целых или резаных на части консервированных томатов по видам упаковки: жестяная, стеклянная банки.

В обзоре приведены данные по крупнейшим производителям томатной продукции:
Лебедянский, Мултон, Петропродукт-Отрадное, Вимм-Билль-Данн Напитки, Нидан-Гросс, Полтавские консервы, Балтимор-Нева, Санфрут, Казанский жировой комбинат, Балтимор-Краснодар, Совместное предприятие Нидан-Экофрукт, Эссен Продакшн АГ, Пищепром, Сады Придонья, Интерагросистемы, Счастливые времена, Империя соусов, Агропродукт, Состра и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка томатной продукции, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики РФ
• Министерство экономического развития РФ
• Министерство сельского хозяйства РФ
• Федеральная таможенная служба РФ
• Федеральная налоговая служба РФ

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

• Опрос потребителей продуктов питания
• Аудит розничной торговли продуктами питания
• Опрос экспертов рынка продуктов питания

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ТОМАТНОЙ ПРОДУКЦИИ
Томатная паста и пюре
Томатный сок
Томатный соус
Маринованные томаты
Томаты в собственном соку
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТОМАТНОЙ ПРОДУКЦИИ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ТОМАТНОЙ ПРОДУКЦИИ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
Соотношение средней цены и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены
ПРОДАЖИ ТОМАТНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ ТОМАТНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
АССОРТИМЕНТ ТОМАТНОЙ ПРОДУКЦИИ
ЕМКОСТЬ РЫНКА ТОМАТНОЙ ПРОДУКЦИИ
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО ТОМАТНОЙ ПРОДУКЦИИ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТОМАТНОЙ ПРОДУКЦИИ
Производственные показатели предприятий
Финансовые показатели предприятий
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ТОМАТНОЙ ПРОДУКЦИИ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объём импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ТОМАТНОЙ ПРОДУКЦИИ
Регистрационные данные организации
Руководство организации
Основные акционеры организации
Дочерние предприятия организации
Объем производства по видам продукции
Бухгалтерский баланс предприятия по Форме № 1
Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2
Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 159 ТАБЛИЦ

Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб)
Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2007-2016 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2007-2016 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия 2007-2016 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на томатную продукцию, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз спроса на томатную продукцию, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения томатной продукции с учетом складских запасов, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения томатной продукции с учетом складских запасов, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи томатной продукции по секторам рынка, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж томатной продукции по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
Таблица 24. Прогноз продаж томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 25. Продажи томатной продукции по секторам рынка, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)
Таблица 26. Прогноз продаж томатной продукции по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)
Таблица 27. Средняя цена томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг; %)
Таблица 28. Прогноз средней цены томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг; %)
Таблица 29. Средняя цена томатной продукции по секторам рынка, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)
Таблица 30. Прогноз средней цены томатной продукции по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)
Таблица 31. Соотношение средней цены томатной продукции и инфляции, РФ, 2007-2011 гг (%)
Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены томатной продукции и инфляции, РФ, 2012-2016 гг (%)
Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 35. Продажи томатной продукции для промышленной переработки, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 36. Прогноз продаж томатной продукции для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 37. Продажи томатной продукции для промышленной переработки, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
Таблица 38. Прогноз продаж томатной продукции для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 39. Средняя цена томатной продукции для промышленной переработки, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг;%)
Таблица 40. Прогноз средней цены томатной продукции для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг;%)
Таблица 41. Продажи томатной продукции для сектора HoReCa, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 42. Прогноз продаж томатной продукции для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 43. Продажи томатной продукции для сектора HoReCa, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)
Таблица 44. Прогноз продаж томатной продукции для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)
Таблица 45. Средняя цена томатной продукции для сектора HoReCa, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг; %)
Таблица 46. Прогноз средней цены томатной продукции для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг; %)
Таблица 47. Розничные продажи томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 48. Прогноз розничных продаж томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 49. Розничные продажи томатной продукции по видам, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 50. Прогноз розничных продаж томатной продукции по видам, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 51. Розничные продажи томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
Таблица 52. Прогноз розничных продаж томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 53. Розничные продажи томатной продукции по видам, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)
Таблица 54. Прогноз розничных продаж томатной продукции по видам, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)
Таблица 55. Розничная цена томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг; %)
Таблица 56. Прогноз розничная цены томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг; %)
Таблица 57. Розничная цена томатной продукции по видам, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)
Таблица 58. Прогноз розничная цены томатной продукции по видам, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)
Таблица 59. Розничная цена томатной продукции по регионам РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)
Таблица 60. Численность покупателей томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (млн чел)
Таблица 61. Прогноз численности покупателей томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (млн чел)
Таблица 62. Доля покупателей томатной продукции от населения РФ, 2007-2011 гг (%)
Таблица 63. Прогноз доли покупателей томатной продукции от населения РФ, 2012-2016 гг (%)
Таблица 64. Объем покупки и средние затраты на томатную продукцию, РФ, 2007-2011 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 65. Прогноз объема покупки и средних затрат на томатную продукцию, РФ, 2012-2016 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 66. Ассортимент томатных паст и пюре по типам упаковки, Россия, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 67. Ассортимент томатных соков и напитков по типам упаковки, Россия, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 68. Ассортимент томатных соусов и кетчупов по типам упаковки, Россия, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 69. Ассортимент целых или резаных на части консервированных томатов по типам упаковки, Россия, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 70. Объем и емкость рынка томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 71. Прогноз объема и емкости рынка томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 72. Насыщенность рынка томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т, %)
Таблица 73. Прогноз насыщенности рынка томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
Таблица 74. Численность потребителей томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (млн чел)
Таблица 75. Прогноз численности потребителей томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (млн чел)
Таблица 76. Доля потребителей томатной продукции от населения РФ, 2007-2011 гг (%)
Таблица 77. Прогноз доли потребителей томатной продукции от населения РФ, 2012-2016 гг (%)
Таблица 78. Уровень потребления томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (кг в год; %)
Таблица 79. Прогноз уровня потребления томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (кг в год; %)
Таблица 80. Производство томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т, %)
Таблица 81. Прогноз производства томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
Таблица 82. Производство по видам томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 83. Прогноз производства по видам томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 84. Производство томатной продукции по регионам РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 85. Производство томатных паст и пюре по регионам РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 86. Производство томатных соков и напитков по регионам РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 87. Производство томатных соусов и кетчупов по регионам РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 88. Производство целых или резаных на части консервированных томатов по регионам РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 89. Цена производителей томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг, %)
Таблица 90. Прогноз цены производителей томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг, %)
Таблица 91. Рейтинг производителей томатной продукции по объему производства, РФ, 2011 г (т)
Таблица 92. Рейтинг производителей томатной продукции по выручке от продажи продукции, РФ, 2011 г (млн руб)
Таблица 93. Рейтинг производителей томатной продукции по прибыли от продаж продукции, РФ, 2011 г (млн руб)
Таблица 94. Рейтинг предприятий производителей томатной продукции по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2011 г (%)
Таблица 95. Баланс экспорта и импорта томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 96. Прогноз баланса экспорта и импорта томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 97. Экспорт томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т, %)
Таблица 98. Прогноз экспорта томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
Таблица 99. Экспорт по видам томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 100. Прогноз экспорта по видам томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 101. Экспорт томатной продукции по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 102. Экспорт томатных паст и пюре по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 103. Экспорт томатных соков и напитков по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 104. Экспорт томатных соусов и кетчупов по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 105. Экспорт целых или резаных на части консервированных томатов по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 106. Экспорт томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (млн долл, %)
Таблица 107. Прогноз экспорта томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (млн долл, %)
Таблица 108. Экспорт по видам томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)
Таблица 109. Прогноз экспорта по видам томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)
Таблица 110. Экспорт томатной продукции по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 111. Экспорт томатных паст и пюре по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 112. Экспорт томатных соков и напитков по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 113. Экспорт томатных соусов и кетчупов по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 114. Экспорт целых или резаных на части консервированных томатов по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 115. Цена экспорта томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг, %)
Таблица 116. Прогноз цены экспорта томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг, %)
Таблица 117. Цена экспорта по видам томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 118. Прогноз цены экспорта по видам томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)
Таблица 119. Цена экспорта томатной продукции по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 120. Цена экспорта томатных паст и пюре по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 121. Цена экспорта томатных соков и напитков по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 122. Цена экспорта томатных соусов и кетчупов по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 123. Цена экспорта целых или резаных на части консервированных томатов по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 124. Импорт томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т, %)
Таблица 125. Прогноз импорта томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
Таблица 126. Импорт томатной продукции по предназначению, Россия, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 127. Прогноз натурального объема импорта томатной продукции по предназначению, Россия, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 128. Импорт по видам томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 129. Прогноз импорта по видам томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 130. Импорт томатной продукции по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 131. Импорт томатных паст и пюре по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 132. Импорт томатных соков и напитков по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 133. Импорт томатных соусов и кетчупов по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 134. Импорт целых или резаных на части консервированных томатов по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)
Таблица 135. Импорт томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (млн долл, %)
Таблица 136. Прогноз импорта томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (млн долл, %)
Таблица 137. Импорт по видам томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)
Таблица 138. Прогноз импорта по видам томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)
Таблица 139. Импорт томатной продукции по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 140. Импорт томатных паст и пюре по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 141. Импорт томатных соков и напитков по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 142. Импорт томатных соусов и кетчупов по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 143. Импорт целых или резаных на части консервированных томатов по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 144. Цена импорта томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг, %)
Таблица 145. Прогноз цены импорта томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг, %)
Таблица 146. Цена импорта по видам томатной продукции, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 147. Прогноз цены импорта по видам томатной продукции, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)
Таблица 148. Цена импорта томатной продукции по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 149. Цена импорта томатных паст и пюре по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 150. Цена импорта томатных соков и напитков по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 151. Цена импорта томатных соусов и кетчупов по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 152. Цена импорта целых или резаных на части консервированных томатов по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 153. Выручка от продаж продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
Таблица 154. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
Таблица 155. Себестоимость продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
Таблица 156. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
Таблица 157. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2007-2011 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 158. Инвестиции в отрасль, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)
Таблица 159. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2007-2011 гг (тыс чел; млн руб; тыс руб в год)

Исследования по теме «Плодоовощная продукция»

Картофель. Потребление в регионах РФ в 2006-2008 гг.

07 ноября 2009 г. 29 900 р.

Анализ импортных поставок яблок

15 сентября 2013 г. 29 900 р.

Анализ импортных поставок свежего и охлажденного салата Айсберг

25 июня 2013 г. 29 900 р.

Рынок картофеля в России 2017г.

27 января 2017 г. 60 000 р.

Рынок продуктов глубокой заморозки: морепродукты, овощи, фрукты

09 января 2013 г. 29 900 р.

Анализ рынка яблок в странах СНГ в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.

22 апреля 2015 г. 82 500 р.

Анализ рынка слив в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

23 февраля 2012 г. 67 500 р.

Обзор рынка яблок Украины

07 января 2014 г. 29 900 р.

State and development trends of the Russian frozen vegetables and fruit market

20 октября 2008 г. 30 000 р.

Анализ рынка картофеля в России в 2008-2012гг, прогноз на 2013-2017гг

11 июля 2013 г. 67 500 р.

Маркетинговое исследование. Рынок замороженных овощей и фруктов

24 июля 2013 г. 50 000 р.

Рынок варенья, джемов, повидла, конфитюров в РФ

04 ноября 2012 г. 50 000 р.

Анализ мирового рынка картофеля в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

30 июня 2011 г. 60 000 р.

Замороженные овощи: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

19 декабря 2016 г. 31 350 р.

Анализ мирового рынка яблок в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.

22 апреля 2015 г. 82 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

10.02.2026

Краткий обзор рынка глюкозы в России

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Глюкоза (декстроза) является ключевым продуктом глубокой переработки зерна и служит фундаментальным сырьем для пищевой промышленности, фармацевтики, химического производства. По оценке наших аналитиков, объем российского рынка глюкозы в 2024 году увеличился на 15% в натуральном выражении, в ближайшие 5 лет ожидается его дальнейший рост.

29.01.2026

Российский рынок глюкозно-фруктозных сиропов и фруктозы в 2024–2025 гг.: высокая концентрация и перспективы экспорта

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Рынок фруктозы и глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) в России относится к числу зрелых сегментов пищевых ингредиентов: основные производственные мощности уже сформированы, структура игроков стабилизировалась. В последние годы его развитие во многом определяется перераспределением спроса между потребляющими отраслями, а также ростом экспортных поставок в страны ближнего зарубежья.

29.12.2025

Рынок лимонной кислоты в России: полное импортозамещение возможно к 2028 году

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Лимонная кислота (Е330) является одним из наиболее универсальных и востребованных пищевых ингредиентов, а также важным компонентом для фармацевтической, косметической и химической промышленности. На данный момент российский рынок лимонной кислоты практически на 100% зависит от импорта, однако уже в 2026 году могут начать работу два завода, которые к 2028 г. смогут закрыть весь внутренний спрос.

16.12.2025

Рынок нативного пшеничного крахмала: от импорта к локальному производству

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

На российском рынке пшеничного крахмала отечественная продукция постепенно вытесняет импорт. Производители модернизируют и расширяют свои заводы, а потребители проявляют все больший интерес к отечественному продукту. Эти процессы влияют на весь рынок: распределение продукции между отраслями, объемы поставок и возможности для экспорта. Компаниям приходится работать в новых условиях и адаптироваться к происходящим изменениям.

09.12.2025

Будущее рынка кормовых аминокислот: новые производства и новые возможности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Рынок кормовых аминокислот играет ключевую роль в обеспечении полноценного питания скота, птицы и рыбы, влияя на их рост, продуктивность и здоровье. В настоящее время он в значительной степени зависит от импорта, однако, по оценке наших аналитиков, уже в ближайшие 5–7 лет российское производство не только закрое все внутренние потребности российского рынка, но и обеспечит значительные объемы продукции для экспорта.

18.11.2025

Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Российский рынок крахмальной патоки в последние годы демонстрирует относительную стабильность как по объемам внутреннего производства, так и по экспорту. С одной стороны, это обеспечивается устойчивым уровнем потребления в пищевой и кормовой промышленности, с другой — налаженными поставками в страны СНГ, где продукт пользуется постоянным спросом.

30.10.2025

Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.