Исследование рынка яблочного повидла
- Дата выхода отчёта: 22 июня 2011 г.
- География исследования: Россия, Украина
- Период исследования: актуализация по запросу
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента.
Сроки предоставления исследования: 15 рабочих дней.
Объект исследования: яблочное повидло
Задачи исследования: Предоставить актуальную информацию по рынку яблочного повидла, оценить объемы производства, объемы внешнеэкономических поставок, проанализировать конкурентную среду.
Содержание исследования и стоимость работ по России
1. Основные показатели рынка яблочного повидла
1.1. Текущие тенденции в отрасли, проблемы, факторы развития рынка;
1.2. Оценка общего объема производства яблочного повидла в России;
1.3. Анализ внешнеэкономических поставок яблочного повидла:
- объемы поставок в 2010 году в натуральном и стоимостном выражениях;
- основные производители, экспортирующие свою продукцию на российский и зарубежные рынки;
- структура внешнеторговых поставок по странам.
1.4. Оценка объемов рынка в 2010 году
2. Анализ конкурентной среды
2.1. Крупные российские производители яблочного повидла.
- выявление крупных производителей на рынке в разрезе федеральных округов;
- краткий профиль производителей;
- используемое сырье (виды яблок);
- основные виды используемой упаковки;
- каналы реализации продукции;
- показатели финансово-экономической деятельности;
- оценка потерь, связанных с порчей продукции или сырья;
Данный пункт будет отчасти основан на интервьюировании крупных производителей яблочного повидла в России (порядка 10 компаний). Перечень интервьюируемых компаний, а также вопросы, задаваемые в процессе глубинного интервью, будут дополнительно согласовываться с заказчиком. При уменьшении числа интервьюируемых компаний стоимость будет сокращаться.
2.2. Сводная информация по крупным продавцам яблочного повидла в России
Представленная здесь информация о продавцах будет включать в себя:
• Наименование компании;
• Регион расположения;
• Адрес;
• Контактный телефон.
3. Выводы по результатам исследования
Дополнительно может быть также проведен анализ потребительских предпочтений населения (то есть конечный потребителей). В процессе данного анализа могут быть выявлены такие особенности потребления, как: часто потребляемые марки/виды яблочного повидла, критерии выбора яблочного повидла, предпочтения по упаковке, максимальная сумма, которую готовы потратить на упаковку с яблочным повидлом и т.п. Перечень вопросов оговаривается с заказчиком дополнительно. Стоимость и сроки данного исследования будет зависеть от региона исследования, количества респондентов, числа вопросов. Например, опрос 100 человек в Москве (около 10 вопросов) будет стоить порядка 22 тыс. рублей.
Содержание исследования и стоимость работ по Украине
1. Основные показатели рынка яблочного повидла
1.1. Текущие тенденции в отрасли, проблемы, факторы развития рынка;
1.2. Анализ внешнеэкономических поставок яблочного повидла:
- объемы поставок в 2010 году в натуральном и стоимостном выражениях;
- основные производители, экспортирующие свою продукцию на украинский и зарубежные рынки;
- структура внешнеторговых поставок по странам.
2. Анализ конкурентной среды
2.1. Крупные украинские производители яблочного повидла.
- выявление крупных производителей;
- краткий профиль производителей;
- основные виды используемой упаковки;
2.2. Сводная информация по крупным продавцам яблочного повидла на Украине
Представленная здесь информация о продавцах будет включать в себя:
• Наименование компании;
• Регион расположения;
• Адрес;
• Контактный телефон.
3. Выводы по результатам исследования
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ:
1. Интервьюирование участников рынка
2. База данных государственных органов статистики (информация по производственным показателям крупных компаний, по показателям финансово-экономической деятельности более чем 4,5 млн российских предприятий, отраслевые показатели)
3. Отраслевая статистика
4. Данные государственных структур, в том числе Министерства экономического развития, Министерства сельского хозяйства, Федеральной налоговой службы
5. Специализированные базы данных Агентства MegaResearch
6. Рейтинги
7. Информационные ресурсы участников рынка
8. Отраслевые и специализированные информационные порталы
9. Материалы сайтов исследуемой тематики (web-ресурсы производителей и поставщиков, электронные торговые площадки, доски объявлений, специализированные форумы, Интернет-магазины)
10. Региональные и федеральные СМИ
11. Порталы раскрытия информации (отчетность открытых акционерных обществ)
Исследования по теме «Плодоовощная продукция»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.