Рынок рыбы и рыбной продукции. Текущая ситуация и прогноз

Готовое маркетинговое исследование
Рынок рыбы и рыбной продукции. Текущая ситуация и прогноз
  • Дата выхода отчёта: 20 мая 2011 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2011 (актуализация по запросу)
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
Актуализировать

  • Описание

  • Содержание

Объект исследования:

РЫНОК РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

Цель исследования:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2011-2013 ГГ.

Регион исследования:

РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

СТРУКТУРА РОССИЙСКОГО РЫНКА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

ПРОИЗВОДСТВО РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

АНАЛИЗ ЭКСПОРТА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

АНАЛИЗ ИМПОРТА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ НА 2011-2013 ГГ.

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ОАО «МУРМАНСКИЙ ТРАЛОВЫЙ ФЛОТ»

ОАО «ОКЕАНРЫБФЛОТ»

ОАО «АРХАНГЕЛЬСКИЙ ТРАЛОВЫЙ ФЛОТ»

РЫБОЛОВЕЦКИЙ КОЛХОЗ ИМ. В.И.ЛЕНИНА

ОАО «НАХОДКИНСКАЯ БАЗА АКТИВНОГО МОРСКОГО РЫБОЛОВСТВА»

Рынок сегментирован по:

ПО ВИДАМ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

ПО ИМПОРТНОЙ/ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

КАНАЛАМ ПРОДАЖ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

Виды рыбы и рыбной продукции, рассмотренные в исследовании:

ЖИВАЯ РЫБА

ОХЛАЖДЕННАЯ РЫБА

МОРОЖЕНАЯ РЫБА

БАЛЫЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

СЕЛЬДЬ

СОЛЕНАЯ РЫБА

КОПЧЕНАЯ РЫБА

РЫБА МАРИНОВАННАЯ И ПРЯНОГО ПОСОЛА

СУШЕНО-ВЯЛЕНАЯ РЫБА

РЫБНОЕ ФИЛЕ

РЫБНЫЙ ФАРШ

РЫБА СПЕЦРАЗДЕЛКИ

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Таможенная служба РФ

Экспертные оценки

Материалы отраслевых учреждений

Печатные и электронные деловые и специализированные издания

Материалы компаний производителей и участников рынка

В исследовании приводится 105 графиков, 47 диаграмм, 91 таблица.

?

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

Объем продаж рыбы и рыбной продукции в России на розничном рынке в 2010 году вырос на ***,6% и составил ***,8 млрд. руб. Внутригодовая динамика розничных продаж рыбы и рыбной продукции в России проявляет определенную сезонность: достаточно резкое снижение продаж происходит в первом квартале, однако, к концу года реализация рыбы обычно превосходит прошлогодние показатели.

В первом квартале 2011 года в России в розницу было реализовано рыбы, рыбной продукции и морепродуктов на сумму ***,2 млрд. руб.

В 2010 году крупнейшим федеральным округом по реализации рыбы и рыбной продукции является Центральный ФО, в котором было продано продукции почти на *** млрд. руб. На втором месте по этому показателю находится *** ФО (43,9 млрд. руб.), на третьем – Сибирский ФО (***млрд. руб.). Около *7 млрд. руб. составил в 2010 году оборот розничной торговли рыбой и рыбной продукцией в *** и Уральском, а также в *** округах. В Дальневосточном объем розничного рынка рыбы, по данным официальной статистики, составил *** млрд. руб.?

ПРОИЗВОДСТВО РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

В 2010 году объем производства рыбы и рыбной продукции составил *** млн. тонн, что на 1*% больше, чем в 2009 году.

Крупнейшим сегментом среди различных видов производимой в России рыбы и рыбной продукции является мороженая рыба. Ее доля составила в 2010 году 48,5% в общероссийском производстве. Вторым по величине сегментом является живая рыба (***%), третьим – сельдь (в т.ч. *,9% - всех видов обработки, *,2% - мороженая). Также относительно крупным сегментом рыбопереработки является в России производство свежей или охлажденной рыбы, на которое пришлось 10,6% в 2010 году.

В 2007-2009 годах объем производства живой рыбы в России составлял порядка *** тыс. тонн, а темпы роста или убыли не были значительными. В 2010 году российское производство живой рыбы значительно увеличилось. Темп прироста составил *6,5%. ?

АНАЛИЗ ЭКСПОРТА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

В 2010 году объем российского экспорта рыбы и рыбной продукции был увеличен на 2*% и составил *** млн. тонн. В стоимостном выражении объем экспорта в 2010 году также увеличился – на *7%. Всего же на внешнем рынке было реализовано рыбы и рыбной продукции на сумму более *** млрд. долл.

На **% российский импорт рыбы и рыбной продукции в натуральном выражении состоит из мороженой рыбы. Менее 4% в 2010 году пришлось на филе, фарш и прочее мясо рыбы. Доля сушеной, соленой, маринованной или копченой рыбы составила всего 0,4%.

В 2010 году российский экспорт мороженой рыбы вырос на *9% и составил *** млн. тонн. Среди крупнейших импортеров российской мороженой рыбы следует отметить Китай, куда Россия поставила в 2010 году **6,6 тыс. тонн продукции, а также Республику Корея (**5,7 тыс. тонн). Поставки прочим государствам были значительно меньше: Япония – 5***,7 тыс. тонн, Нидерланды – ***7,4 тыс. тонн. Российский экспорт мороженой рыбы в другие страны не превышал 1*** тыс. тонн.?

АНАЛИЗ ИМПОРТА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

В последние годы объем импорта рыбы и рыбной продукции в Россию незначительно сокращается. В 2010 году объем ввоза снизился на 1% и составил *** тыс. тонн. В стоимостном выражении объем импорта рыбы и продукции из рыбы в Россию сократился только в 2009 году (на 12%). В 2010 году он вырос на 18% и составил *** млрд. долл.

Большую часть (**% в 2010 году) российского импорта рыбы и рыбной продукции составляет мороженая рыба. Второй по объемам категорией является рыбное филе, фарш и прочее мясо рыбы (*7%), третьей – свежая или охлажденная рыба (**,5%). Небольшие проценты приходятся на рыбу сушеную, соленую или в рассоле, горячего или холодного копчения (1,5%) и живую рыбу – всего 0,1%.

Импорт мороженой рыбы в Россию в 2008-2009 снижался. В 2010 году отрицательная динамика сменилась на положительную, и рост составил 4%. Объем импорта данной продукции составил **4 тыс.

Объем импорта живой рыбы в эти годы увеличивался в среднем на 15% в год, однако, в 2010 году темпы роста были значительно выше, и объем ввоза данной продукции в Россию составил *** тонн, что было на 92% больше, чем в 2009 году.?

 

Исследования по теме «Рыба и морепродукты»

Маркетинговое исследование рынка рыбы и рыбной продукции 2016г.

04 апреля 2016 г. 55 500 р.
Рынок живой, свежей или охлажденной рыбы. Текущая ситуация и прогноз.

03 июля 2013 г. 38 850 р.
Кабинетное исследование российского рынка мороженой сельди

26 марта 2014 г. 37 500 р.
Российский рынок рыбы и рыбных продуктов: итоги 2011 г., прогноз 2012-2013 гг.

19 апреля 2012 г. 60 000 р.
Российский рынок рыбы, рыбной продукции и морепродуктов

01 апреля 2011 г. 45 000 р.
Russian frozen fish, seafood and fish semi-finished items market: state and development trends

18 сентября 2008 г. 29 900 р.
Анализ импорта-экспорта форели, Россия

21 ноября 2014 г. 50 000 р.
Рыбопродукты в РФ и за рубежом. Ежедневный бизнес мониторинг

05 сентября 2018 г. 69 000 р.
Рынок замороженной рыбы, морепродуктов и рыбных полуфабрикатов в России: состояние и тенденции развития

15 сентября 2008 г. 29 900 р.
Обзор рынка замороженной рыбы и морепродуктов Украины. 2016 год

02 февраля 2016 г. 29 900 р.
Российский рынок мидий и устриц: комплексный анализ и прогноз - 2025

25 февраля 2025 г. 148 350 р.
Импорт и экспорт рыбы и морских беспозвоночных в России – 2013 в цифрах и фактах. Слайд-статистика

07 ноября 2013 г. 82 500 р.
Российский рынок икры: комплексный анализ и прогноз. Сентябрь, 2021

21 сентября 2021 г. 58 500 р.
Мировой и российский рынок рыбы и рыбной продукции - 2014г.

03 февраля 2015 г. 55 500 р.
Российский рынок рыбы, рыбной продукции и рыбной консервации (2003-2008)

17 января 2009 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
26.09.2025
Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
18.09.2025
Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
26.08.2025
Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
21.08.2025
Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
24.07.2025
Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
17.07.2025
Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
24.04.2025
Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов
18.02.2025
Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов
Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa
16.01.2025
Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

+7(985)920-61-98
User Personal Data Processing Policy
Consent to the processing of personal data

MegaResearch © 2007 —

Copying of materials is prohibited. A link to the resource is required for the agreed use of site materials. All information on the site is for informational purposes only and is not a public offer.