Российский рынок специй: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 07 октября 2024 г.
География исследования: РФ
Период исследования: 2017-2027
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления:

90 000 р.

Заказать Задать вопрос по отчёту Демо-версия (1962.37KB)

Настоящее исследование посвящено анализу динамики рынка специй в России в ретроспективе. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития данного рынка.
В отчете представлены проанализированные итоги рынка в 2023 г., а также построены прогнозы до 2027 г.

Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
• Конъюнктура рынка специй в России в ретроспективе с учетом влияния макроэкономических индикаторов;
• Основные показатели рынка специй (внутреннее производство, экспортно-импортные поставки);
• Основные участники рынка специй, показатели их деятельности;
• Тенденции и перспективы развития российского рынка специй в России.

Данное исследование предназначено для ряда специалистов:
• Маркетологи, аналитики-маркетологи, специалисты по проведению маркетинговых исследований;
• Менеджеры по продажам;
• Директора по маркетингу, коммерческие директора.

Исследование проведено в сентябре 2024 года.
Объем отчета – 76 стр.
Отчет содержит 15 таблиц и 70 графиков.
Язык отчета – русский.

Полное оглавление

Полное оглавление 1
Список диаграмм 4
Список таблиц 8
Аннотация 9
Макроэкономические показатели России 10
Розничная торговля 10
Объем, динамика объема 10
Интернет-торговля 14
Объем, динамика объема 14
Покупательская активность 17
Объем, динамика объема 17
Конъюнктура российского рынка 19
Общие тенденции 19
Основные понятия и определения 23
Объем российского рынка 24
Объем, динамика объема 24
Основные показатели российского рынка 26
Внутреннее производство 26
Объем, динамика объема 26
Импорт 28
Объем, динамика объема 28
Страны-импортеры 35
Экспорт 40
Объем, динамика объема 40
Страны-экспортеры 46
Анализ спроса на российском рынке 51
Анализ предложения на российском рынке 54
Анализ участников рынка 56
Профили компаний 58
АО Компания «Проксима» 58
Основные показатели деятельности компании 58
Финансовые показатели 59
ООО «Сантус» 60
Основные показатели деятельности компании 60
Финансовые показатели 61
ООО «Новосибирский пищевой комбинат» 62
Основные показатели деятельности компании 62
Финансовые показатели 63
АО «Русский продукт» 64
Основные показатели деятельности компании 64
Финансовые показатели 65
ООО «Айдиго» 66
Основные показатели деятельности компании 66
Финансовые показатели 67
ООО «Компания Время» 68
Основные показатели деятельности компании 68
Финансовые показатели 69
ООО «Каре» 70
Основные показатели деятельности компании 70
Финансовые показатели 71
ООО «ММ-Агро» 72
Основные показатели деятельности компании 72
Финансовые показатели 73
Тенденции и перспективы развития рынка 74
О компании NeoAnalytics 76

Список диаграмм

Рис. 1. Динамика общего оборота розничной торговли, 2015-2023гг., млрд. руб., % 9
Рис. 2. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2023г., % 10
Рис. 3. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2015-2023г., млрд. руб., % 10
Рис. 4. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли в РФ, 2015-2023гг., % 11
Рис. 5. Доля оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2023г., % 12
Рис. 6. Динамика объема рынка интернет-торговли в РФ, 2016-2023 гг., млрд. руб., % 13
Рис. 7. Динамика доли трансграничной торговли в структуре рынка интернет-торговли в РФ, 2018-2023гг., % 14
Рис. 8. Структура объема рынка интернет-торговли по видам товаров, 2023г., % 15
Рис. 9. Динамика среднедушевых денежных доходов населения, 2015-2023гг., % 16
Рис. 10. Рейтинг ФО по объему денежных доходов населения, 2023г., руб/чел./мес., % 17
Рис. 11. Динамика объема российского рынка специй и приправ на фоне динамики основных макроэкономических показателей, 2018-2023гг., % 18
Рис. 12. Динамика объема российского рынка специй и приправ в разрезе основных сегментов, 2018-2023гг., % 19
Рис. 13. Динамика структуры объема российского рынка специй и приправ, 2017-2023гг., % 19
Рис. 14. Динамика структуры производства на российском рынке специй и приправ, 2019-2023гг., % 20
Рис. 15. Динамика объема рынка специй и приправ в России в стоимостном выражении, 2017-2023гг., млрд. руб., % 23
Рис. 16. Динамика объема рынка специй и приправ в России, 2017-2023гг., тонн, % 24
Рис. 17. Динамика производства специй и приправ в России, 2017-2023гг., тонн, % 25
Рис. 18. Структура производства специй и приправ в России, 2017-2023гг., % 26
Рис. 19. Динамика импорта специй и приправ в натуральном выражении, 2017-2023гг, тонн, % 27
Рис. 20. Структура импорта специй и приправ в натуральном выражении, 2023г., % 27
Рис. 21. Динамика импорта перца сушеного, дробленного или молотого (код ТН ВЭД 0904), 2017-2023гг., тонн, % 28
Рис. 22. Динамика импорта ванили (код ТН ВЭД 0905), 2017-2023гг., тонн, % 28
Рис. 23. Динамика импорта корицы (код ТН ВЭД 0906), 2017-2023гг., тонн, % 29
Рис. 24. Динамика импорта гвоздики (код ТН ВЭД 0907), 2017-2023гг., тонн, % 29
Рис. 25. Динамика импорта мускатного ореха, кардамона, мациса (код ТН ВЭД 0908), 2017-2023гг., тонн, % 30
Рис. 26. Динамика импорта семян аниса, бадьяна, фенхеля, кориандра, тмина (код ТН ВЭД 0909), 2017-2023гг., тонн, % 30
Рис. 27. Динамика импорта имбиря, шафрана, тимьяна, куркумы, лаврового листа, карри и др. (код ТН ВЭД 0910), 2017-2023гг., тонн, % 31
Рис. 28.Динамика импорта специй и приправ в России в стоимостном выражении, 2017-2023гг., млн. долл., % 32
Рис. 29. Структура импорта специй и приправ в стоимостном выражении, 2023г., % 32
Рис. 30. Страны-импортеры перца сушеного, дробленного или молотого (код ТН ВЭД 0904), 2023г., % 34
Рис. 31. Страны-импортеры ванили (код ТН ВЭД 0905), 2023г., % 35
Рис. 32. Страны-импортеры корицы (код ТН ВЭД 0906), 2023г., % 35
Рис. 33. Страны-импортеры гвоздики (код ТН ВЭД 0907), 2023г., % 36
Рис. 34. Страны-импортеры мускатного ореха, кардамона, мациса (код ТН ВЭД 0908), 2023г., % 36
Рис. 35. Страны-импортеры семян аниса, бадьяна, фенхеля, кориандра, тмина (код ТН ВЭД 0909), 2023г., % 37
Рис. 36. Страны-импортеры имбиря, шафрана, тимьяна, куркумы, лаврового листа, карри и др. (код ТН ВЭД 0910), 2023г., % 38
Рис. 37. Динамика экспорта специй и приправ в России, 2017-2023гг., тонн, % 39
Рис. 38. Структура экспорта специй и пряностей в натуральном выражении, 2023г., % 39
Рис. 39. Динамика экспорта перца сушеного, дробленного или молотого (код ТН ВЭД 0904), 2017-2023гг., тонн, % 40
Рис. 40. Динамика экспорта ванили (код ТН ВЭД 0905), 2017-2023гг., тонн, % 40
Рис. 41. Динамика экспорта корицы (код ТН ВЭД 0906), 2017-2023гг., тонн, % 41
Рис. 42. Динамика экспорта гвоздики (код ТН ВЭД 0907), 2017-2023гг., тонн, % 41
Рис. 43. Динамика экспорта мускатного ореха, кардамона, мациса (код ТН ВЭД 0908), 2017-2023гг., тонн, % 42
Рис. 44. Динамика экспорта семян аниса, бадьяна, фенхеля, кориандра, тмина (код ТН ВЭД 0909), 2017-2023гг., тонн, % 42
Рис. 45. Динамика экспорта имбиря, шафрана, тимьяна, куркумы, лаврового листа, карри и др. (код ТН ВЭД 0909), 2017-2023гг., тонн, % 43
Рис. 46. Динамика экспорта специй и приправ в России в стоимостном выражении, 2017-2023гг., тыс. долл., % 44
Рис. 47. Структура экспорта специй и пряностей в стоимостном выражении, 2023г., % 44
Рис. 48. Страны-экспортеры перца сушеного, дробленного или молотого (код ТН ВЭД 0904), 2023г., % 46
Рис. 49. Страны - экспортеры ванили (код ТН ВЭД 0905), 2023г., % 46
Рис. 50. Страны - экспортеры корицы (код ТН ВЭД 0906), 2023г., % 47
Рис. 51. Страны - экспортеры гвоздики (код ТН ВЭД 0907), 2023г., % 47
Рис. 52. Страны - экспортеры мускатного ореха, кардамона, мациса (код ТН ВЭД 0908), 2023г., % 48
Рис. 53. Страны - экспортеры семян аниса, бадьяна, фенхеля, кориандра, тмина (код ТН ВЭД 0909), 2023г., % 48
Рис. 54. Страны - экспортеры имбиря, шафрана, тимьяна, куркумы, лаврового листа, карри и др. (код ТН ВЭД 0910), 2023г.,% 49
Рис. 55. Потребление специй и приправ на душу населения в разных странах мира, 2023г., кг на человека в год 50
Рис. 56. Структура рынка специй и приправ в разрезе ценового сегмента, 2023г., % 51
Рис. 57. Специи и приправы, которые наиболее часто употребляют россияне, 2023г., % 52
Рис. 58. Структура ассортимента пряностей и приправ, 2023г., % 53
Рис. 59. Структура пряностей и специй в разрезе использования для определенных продуктов, 2023г., % 54
Рис. 60. Структура российского рынка специй и приправ в разрезе происхождения брендов, 2023г., % 55
Рис. 61. Рейтинг отдельных участников рынка производства специй, пряностей и приправ по выручке, 2023г., млн. руб. 56
Рис. 62. Динамика выручки АО Компания «Проксима», 2019-2023гг., млн. руб., % 58
Рис. 63. Динамика выручки ООО «Сантус», 2019-2023гг., млн. руб., % 60
Рис. 64. Динамика выручки ООО «Новосибирский пищевой комбинат», 2019-2023гг., млн. руб., % 62
Рис. 65. Динамика выручки АО «Русский продукт», 2019-2023гг., млн. руб., % 64
Рис. 66. Динамика выручки ООО «Айдиго», 2019-2023гг., млн. руб., % 66
Рис. 67. Динамика выручки ООО «Компания Время», 2019-2023гг., млн. руб., % 68
Рис. 68. Динамика выручки ООО «Каре», 2019-2023гг., млн. руб., % 70
Рис. 69. Динамика выручки ООО «ММ-Агро», 2019-2023гг., млн. руб., % 72
Рис. 70. Прогноз динамики объема рынка специй, пряностей и приправ в России, 2023-2027гг., тыс. тонн, % 73

Список таблиц

Табл. 1. Динамика объема рынка специй и приправ в России, 2017-2023гг., тонн 25
Табл. 2. Динамика производства специй и приправ в России, 2017-2023гг., тонн 26
Табл. 3. Динамика импорта специй и приправ в России, 2017-2023гг., тонн 32
Табл. 4. Динамика импорта специй и приправ в России, 2017-2023гг., млн. долл. 34
Табл. 5. Динамика экспорта специй и приправ в России, 2017-2023гг., тонн 44
Табл. 6. Динамика экспорта специй и приправ в России, 2017-2023гг., млн. долл. 46
Табл. 7. Средние цены на отдельные смеси приправ и пряностей, 2023г. 55
Табл. 8. Динамика выручки и чистой прибыли АО Компания «Проксима», 2019-2023гг., млн. руб. 59
Табл. 9. Динамика выручки и чистой прибыли ООО «Сантус», 2019-2023гг., млн. руб. 61
Табл. 10. Динамика выручки и чистой прибыли ООО «Новосибирский пищевой комбинат», 2019-2023гг., млн. руб. 63
Табл. 11. Динамика выручки и чистой прибыли АО «Русский продукт», 2019-2023гг., млн. руб. 65
Табл. 12. Динамика выручки и чистой прибыли ООО «Айдиго», 2019-2023гг., млн. руб. 67
Табл. 13. Динамика выручки и чистой прибыли ООО «Компания Время», 2019-2023гг., млн. руб. 69
Табл. 14. Динамика выручки и чистой прибыли ООО «Каре», 2019-2023гг., млн. руб. 71
Табл. 15. Динамика выручки и чистой прибыли ООО «ММ-Агро», 2019-2023гг., млн. руб. 73

Исследования по теме «Специи, соусы, соль и пищевые добавки»

Маркетинговое исследование «Рынок уксусной кислоты 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, прогноз до 2017 года»

11 июня 2015 г. 29 900 р.

Обзор рынка кетчупа и соусов на томатной основе Украины 2010

21 мая 2010 г. 29 900 р.

Мировой и российский рынок соли - 2015г.

06 февраля 2015 г. 45 000 р.

Российский рынок соусов, маркетинговое исследование и анализ рынка

15 ноября 2012 г. 45 000 р.

Обзор рынка соли Украины 2009

02 февраля 2010 г. 29 900 р.

Рынок кетчупа, майонеза и соусов

09 января 2013 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование: структура рынка соли пищевой ЭКСТРА по видам упаковки

10 марта 2015 г. 50 000 р.

Российский рынок соли: комплексный анализ и прогноз. Май, 2022

03 июня 2022 г. 73 500 р.

Маркетинговое исследование: рынок хрена

26 июля 2013 г. 50 000 р.

Обзор рынка соусов и специй Украины. 2014 год

08 августа 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок биологически активных добавок к пище: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.

29 июля 2022 г. 75 000 р.

Sauces and Russian sauces market - 2013

13 июня 2013 г. 89 775 р.

Рынок соли (соль)

27 марта 2009 г. 32 250 р.

Анализ рынка уксусной кислоты в России

10 апреля 2016 г. 50 000 р.

Обзор рынка специй и приправ Украины 2009

22 декабря 2009 г. 29 900 р.

1 / 13

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

18.02.2025

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

16.01.2025

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

1 / 8

Российский рынок специй: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г.

Описание

Содержание

Исследования по теме «Специи, соусы, соль и пищевые добавки»

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»