Маркетинговое исследование рынка шампиньонов 2016г.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 26 апреля 2016 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2016г.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

45 000 р.

Маркетинговое исследование рынка шампиньонов, проведенное компанией GLOBAL REACH CONSULTING, содержит комплексный анализ российского рынка шампиньонов по основным параметрам: производство, импорт, потребление (динамика за 3 года, предварительные итоги 2015 г.).

В отчете представлены последние данные по объему производства культивированных грибов, динамике и географической структуре производства шампиньонов по федеральным округам и регионам РФ. Выделены крупнейшие производители шампиньонов на российском рынке: OOO «НАЦИОНАЛЬНАЯ ГРИБНАЯ КОМПАНИЯ «КАШИРА», ООО «ОРИКС» и др. Профили включают в себя характеристику компании, ассортимент и финансовую отчетность.

Особенностью данного маркетингового исследования является детальный анализ импорта шампиньонов в Россию, который включает данные по объему, динамике импорта, долю импортной продукции на рынке, структуру импорта по видам грибов, географию поставок, структуру импорта по компаниям-импортерам и по компаниям-производителям.

На основе данных о производстве, импорте шампиньонов рассчитан баланс рынка (объем видимого потребления). При анализе российского рынка учтены данные по объему торговли с одним из основных поставщиков – Беларусью. Помимо этого, подробно изучены цены импортных поставок на шампиньоны, и проанализирован уровень потребления шампиньонов в РФ.

ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ

Проанализировать российский рынок шампиньонов:

Объем и динамика рынка;

Производство шампиньонов в России;

Крупнейшие производители шампиньонов в России;

Оценить российский импорт шампиньонов по основным параметрам:

Объем и динамика импорта;

Доля импортной продукции на рынке;

Структура импорта по видам грибов;

География поставок;

Импортеры грибов в России;

Производители импортируемой продукции.

Изучить цены импортных поставок:

Динамика контрактных цен;

Цены в разрезе производителей;

Цены импортеров;

Цены в разрезе стран-поставщиков.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

Отечественные компании в основном выращивают шампиньоны и вешенки, основную долю которых составляют шампиньоны. По оценке, в 2015 году данные виды грибов занимают почти ***% и ***% соответственно.

Рост объема производства вешенок наблюдается на протяжении последних пяти лет. Так в 2011 году было произведено *** тыс. тонн грибов данного вида, а в 2015 году, по предварительным данным, объем производства вырастет до *** тыс. тонн, что на ***%.

В 2015 году темп роста производства шампиньонов увеличился. Таким образом, по оценочным данным, в 2015 году объем производства составит ***тыс. тонн, что почти на ***% больше показателя 2014 года.

Значительная доля в структуре импорта приходится на свежие и охлажденные шампиньоны – по итогам 2014 года доля составила ***% в натуральном выражении и ***% в стоимостном. Наибольшая доля в денежном выражении говорит о том, что стоимость грибов данного кода выше, чем у остальных.

В 2015 году ожидается снижение темпа падения потребления до ***%. По оценочным данным в 2015 году на территории России будет потреблено около *** тыс. тонн шампиньонов.

1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

1.1.Цели исследования

1.2.Источники и методы исследования

1.3.Основные выводы по исследованию

2.ПРОИЗВОДСТВО ГРИБОВ В РОССИИ

2.1.Объем и динамика производства грибов в России

2.2.Объем и динамика производства шампиньонов

2.3.Географическая структура производства

2.4.Крупнейшие производители шампиньонов в России

2.4.1.Объем производства и доли компаний

2.4.2.Профили крупнейших производителей

3.ИМПОРТ ШАМПИНЬОНОВ

3.1.Общая динамика импорта грибов

3.2.Общая динамика импорта шампиньонов

3.3.Динамика импорта свежих и охлажденных шампиньонов

3.4.География импорта свежих и охлажденных шампиньонов

3.5.Структура импорта свежих и охлажденных по компаниям-получателям

3.6.Структура импорта свежих и охлажденных шампиньонов по компаниям-производителям

3.7.Средние импортные цены на шампиньоны

4.ПОТРЕБЛЕНИЕ ШАМПИНЬОНОВ В РОССИИ

4.1.Объем и динамика потребления шампиньонов в РФ

4.2.Потребление шампиньонов на душу населения

5.РЫНОК ШАМПИНЬОНОВ РОССИИ

5.1.Объем и динамика рынка

5.2.Доля импортной продукции на рынке

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1. Крупнейшие производители шампиньонов в России в 2014 г., тыс. тонн и %

Таблица 2. Проекты по развитию рынка шампиньонов в России, тыс. тонн

Таблица 3. Производственные площади и объем производства шампиньонов в РФ по регионам, 2020 (О) г., га и тонн

Таблица 4. Бухгалтерский баланс ООО «НАЦИОНАЛЬНАЯ ГРИБНАЯ КОМПАНИЯ КАШИРА», 2012-2014 гг., тыс. руб.

Таблица 5. Отчет о прибылях и убытках ООО «НАЦИОНАЛЬНАЯ ГРИБНАЯ КОМПАНИЯ КАШИРА», 2012-2014 гг., тыс. руб.

Таблица 6. Финансовые коэффициенты ООО «НАЦИОНАЛЬНАЯ ГРИБНАЯ КОМПАНИЯ КАШИРА», 2012-2014 гг., тыс. руб.

Таблица 7. Бухгалтерский баланс ООО «ОРИКС ГРУПП», 2012-2014 гг., тыс. руб.

Таблица 8. Отчет о прибылях и убытках ООО «ОРИКС ГРУПП», 2012-2014 гг., тыс. руб.

Таблица 9. Финансовые коэффициенты ООО «ОРИКС ГРУПП», 2012-2014 гг., тыс. руб.

Таблица 10. Динамика структуры импорта грибов по способу обработки в натуральном и стоимостном выражениях, 2012-2014 гг., тонн, тыс. долл. и %

Таблица 11. Динамика структуры импорта шампиньонов по способу обработки в натуральном и стоимостном выражениях, 2012-2014 гг., тонн, тыс. долл. и %

Таблица 12. География импорта свежих и охлажденных шампиньонов по странам происхождения в натуральном выражении, 2007-2015(О) гг., тонн и %

Таблица 13. География импорта свежих и охлажденных шампиньонов по странам происхождения в стоимостном выражении, 2006-2015(О) гг., тыс. долл. и %

Таблица 14. Динамика импорта свежих и охлажденных шампиньонов по компаниям-получателям в натуральном и стоимостном выражении, 2013-2014 гг., тонн и тыс. долл.

Таблица 15. Структура импорта свежих и охлажденных шампиньоны по компаниям-изготовителям в натуральном и стоимостном выражении, 2014 гг., тонн и тыс. долл.

Таблица 16. Динамика средних цен на импортные шампиньоны по странам, 2012-9М 2015 гг., долл. за кг, руб. за кг и %

Таблица 17. Динамика средних цен на импортные шампиньоны по компаниям-импортерам, 2013 2014 гг., долл. за кг, руб. за кг и %

Таблица 18. Динамика средних цен на импортные шампиньоны по производителям, 2013 2014 гг., долл. за кг, руб. за кг и %

Таблица 19. Баланс рынка шампиньонов, 2011-2015(О) гг., тонн и %

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1. Динамика производства культивированных грибов в РФ, 2011-2015(О) гг., тонн и %

Диаграмма 2. Структура производства культивированных грибов по видам в РФ, 2011-2015(О) гг., тонн и %

Диаграмма 3. Объем производства культивированных грибов по видам в РФ, 2011-2015(О) гг., тонн

Диаграмма 4. Динамика производства шампиньонов в РФ, 2011-2015(О) гг., тонн и %

Диаграмма 5. Динамика производства шампиньонов в РФ, 5М 2014 г. и 5М 2015 г., тонн

Диаграмма 6. Структура производства шампиньонов по федеральным округам РФ, 2014 г., %

Диаграмма 7. Структура производства шампиньонов по регионам РФ, 2014 г., %

Диаграмма 8. Доли крупнейших игроков в структуре рынка шампиньонов России, %

Диаграмма 9. Общая динамика импорта грибов в натуральном и стоимостном выражении в 2012-2014 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 10. Динамика структуры импорта грибов по способу обработки в натуральном выражении, 2012 2014 г., %

Диаграмма 11. Динамика структуры импорта грибов по способу обработки в стоимостном выражении, 2012 2014 г., %

Диаграмма 12. Структуры импорта свежих и охлажденных грибов по видам в натуральном и стоимостном выражениях, 2014 г., %

Диаграмма 13. Динамика импорта шампиньонов в натуральном и стоимостном выражении в 2012-2014 гг., тонн, тыс. долл. и %

Диаграмма 14. Динамика структуры импорта шампиньонов по способу обработки в натуральном выражении, 2012 2014 г., %

Диаграмма 15. Динамика структуры импорта шампиньонов по способу обработки в стоимостном выражении, 2012 2014 г., %

Диаграмма 16. Общая динамика импорта свежих и охлажденных шампиньонов в натуральном и стоимостном выражении в 2006-2015(О) гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 17. Темпы роста/падения импорта свежих и охлажденных шампиньонов в стоимостном и натуральном выражении в 2011-2015(О) гг., %

Диаграмма 18. Динамика импорта шампиньонов свежих и охлажденных в натуральном и стоимостном выражении в 9М 2014-9М 2015 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 19. Динамика структуры импорта свежих и охлажденных шампиньонов в натуральном выражении по странам 2011-2015(О) гг., %

Диаграмма 20. Динамика структуры импорта свежих и охлажденных шампиньонов в стоимостном выражении по странам 2011-2015(О) гг., %

Диаграмма 21. Структура импорта свежих и охлажденных шампиньонов по компаниям-получателям в натуральном выражении, 2014 г., %

Диаграмма 22. Топ-10 компаний-импортеров свежих и охлажденных шампиньонов в натуральном выражении, 2014 г., тонн

Диаграмма 23. Структура импорта свежих и охлажденных шампиньонов по компаниям-получателям в стоимостном выражении, 2014 г., %

Диаграмма 24. Топ-10 компаний-импортеров свежих и охлажденных шампиньонов в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.

Диаграмма 25. Структура импорта свежих и охлажденных шампиньонов в натуральном выражении по компаниям-изготовителям, 2014 г., %

Диаграмма 26. Топ-10 иностранных компаний-производителей свежих и охлажденных шампиньонов в натуральном выражении по компаниям-изготовителям, 2014 гг., тонн

Диаграмма 27. Структура импорта свежих и охлажденных шампиньоны в стоимостном выражении по компаниям-изготовителям, 2014 г., %

Диаграмма 28. Топ-10 иностранных компаний-производителей свежих и охлажденных шампиньонов в стоимостном выражении, 2014 гг., тыс. долл.

Диаграмма 29. Динамика средней стоимости шампиньонов, 2006-9М 2015 гг., долл. за шт. и руб. за шт.

Диаграмма 30. Динамика объема потребления шампиньонов в России, 2011-2015(О) гг., тонн и %

Диаграмма 31. Динамика объема спроса грибов в России, 2009-2015(О) гг., прогноз на 2018 г., тыс. тонн

Диаграмма 32. Динамика потребления шампиньонов России на душу населения, 2011 2015(О) гг., грамм на душу населения

Диаграмма 33. Динамика объема рынка шампиньонов в России, 2011-2015(О) гг., тонн и %

Диаграмма 34. Объем рынка шампиньонов в России, 6М 2014 г. и 6М 2015 г., тонн и %

Диаграмма 35. Доля импорта на российском рынке шампиньонов, 2011-6М 2015 гг., %

Исследования по теме «Орехи, ягоды, грибы и сухофрукты»

Фрукты и ягоды. Потребление в регионах РФ в 2006-2008 гг.

04 ноября 2009 г. 29 900 р.

Обзор рынка орехов и сухофруктов Украины. 2014 год

06 декабря 2014 г. 29 900 р.

Обзор рынка грибов Украины 2012

10 декабря 2012 г. 29 900 р.

Анализ рынка орехов в Украине. 2018

17 октября 2018 г. 29 900 р.

Анализ рынка грибов и трюфелей в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

12 октября 2014 г. 69 000 р.

Обзор рынка фундука в Украине. 2017 год

10 сентября 2018 г. 91 500 р.

Обзор рынка замороженных ягод Украины. 2018 год

22 марта 2018 г. 84 000 р.

Российский рынок грибов (выпуск 2)

29 июля 2010 г. 38 250 р.

Обзор рынка консервированных грибов

09 декабря 2013 г. 29 900 р.

Исследование рынка упакованных орешков

16 ноября 2012 г. 50 000 р.

Российский рынок орехов: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Рынок грибов Украины

09 января 2013 г. 29 900 р.

Анализ рынка ягод в России

19 января 2017 г. 67 500 р.

Российский рынок снэков: комплексный анализ и прогноз. Май, 2021

02 июня 2021 г. 55 500 р.

Обзор рынка орехов и сухофруктов Украины. 2015 год

13 августа 2015 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.