Маркетинговое исследование «Рынок общественного питания России»

Готовое маркетинговое исследование
Маркетинговое исследование «Рынок общественного питания России»
  • Дата выхода отчёта: 07 июня 2009 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2007-2009 гг. (актуализация по запросу)
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
  • Описание

  • Содержание

В исследовании приводится официальная классификация предприятий общественного питания и их услуг.
Отдельно изучается потребление на российском рынке:
• динамика объема рынка общественного питания;
• структура годового объема рынка по месяцам;
• сравнение оборота общепита с другими странами мира;
• обороты общественного питания в городах-миллионниках России;
• объем затрат «на питание вне дома» в расчете на 1 жителя города-миллионника.

Предприятия общественного питания России рассматриваются в исследовании по следующим параметрам:
• форматы заведений (street food, QSR, fast casual, casual dining, fine dining);
• обеспеченность городов-миллионников предприятиями общепита;
• крупнейшие российские сети общественного питания;
• города-лидеры по количеству сетевых предприятий общепита;
• структура сетевых предприятий общепита по типам операторов (глобальные, федеральные, региональные, локальные);
• сегментация сетевых предприятий общепита по формату заведения;
• географическое расположение сетевых заведений общественного питания (по федеральным округам, субъектам РФ).
• крупнейшие компании России по количеству точек общепита.

Помимо этого, в работе исследуются потребительские предпочтения россиян, касающиеся заведений общественного питания.

Выдержки из исследования: «С 2000 года оборот российского рынка общественного питания стремительно растет. Темпы роста рынка за последние 8 лет не падали ниже 26%.
Динамика объемов российского рынка по месяцам иллюстрирует сезонность рынка. Пик продаж приходится на декабрь, что объясняется близостью новогодних праздников.
Оборот общепита на душу населения в США превосходит аналогичный показатель по России в 13,6 раз. Таким образом, можно сделать вывод о том, что российский рынок общественного питания имеет огромный потенциал роста.»


Источники информации, используемые в исследовании:
• Федеральная служба государственной статистики;
• Данные региональных ведомств;
• Экспертные оценки;
• Сайты компаний;
Региональные базы предприятий общественного питания.

Исследования по теме «Организация праздников и других мероприятий»

Обзоры по теме «Туризм, отдых и спорт»

все обзоры
Посещаемость музеев и выставок в Москве увеличивается с каждым годом
15.02.2019
Посещаемость музеев и выставок в Москве увеличивается с каждым годом

Несмотря на большое количество негатива по отношению к России в ряде западных стран, поток туристов в нашу страну постоянно растет. В Москве концентрация туристов наиболее высока, что вполне понятно как с исторической, так и с географической точки зрения.

Исследование рынка туризма Италии авто
12.12.2018
Исследование рынка туризма Италии авто

Почти 65% туристов приезжают в высокий сезон — с мая по сентябрь. Этому способствует не только мягкий теплый климат, но и обилие праздников, выставок и спортивных мероприятий, которые начинаются 9 апреля и длятся до середины сентября.