Емкость рынка молочной продукции

Емкость рынка молочной продукции Ниже представлена информация по емкости рынка молочной продукции.

 

Емкость рынка – это максимальный объем продаж, которого могут достигать все компании рынка в течение определенного периода. Поскольку невозможно всех потенциальных потребителей заставить купить конкретный продукт, это понятие носит теоретический характер и используется только для того, чтобы дать представление о пределах насыщения рынка.

Как уже было представлено выше, среднедушевое потребление в Смоленской области составляет 222 кг/год (данные Росстата РФ), при норме потребления 320-340 кг на чел. в год[1]. (Приказ Минздравсоцразвития от 02.08.2010 №593н). Соответственно, учитывая население Смоленской области 953 021 чел., представим емкость рынка молочной продукции региона.

Сравнение емкости и объема рынка молочной продукции Смоленской области за 2016 г.

Сравнение емкости и объема рынка молочной продукции Смоленской области за 2016 г.

Источник: Минздравсоцразвития РФ, аналитика MegaResearch

Таким образом, емкость рынка превышает объем на 54% и составляет 315 тыс. тонн/год. Основная причина такой значительной разницы емкости рынка и объема рынка - сравнительно низкие доходы населения Смоленской области.

Учитывая сложившуюся в регионе структуру потребления по видам молочной продукции в натуральном выражении, представим ниже оценку структуры емкости рынка молочной продукции в Смоленской области.

Оценка структуры емкости рынка молочной продукции в Смоленской области за 2016 г. по видам в натуральном выражении, тонн

Показатель

Оценка доли продаж в натуральном выражении, %

Оценка емкости рынка за 2016 год, тонн

Оценка объема рынка за 2016 год, тонн

Молоко

43,0%

135 450,0

87 713,6

Кефир

11,0%

34 650,0

22 438,4

Сметана

6,0%

18 900,0

12 239,1

Сыр и сырные продукты

8,0%

25 200,0

16 318,8

Творог

6,0%

18 900,0

12 239,1

Йогурты

7,0%

22 050,0

14 279,0

Сливочное масло

2,0%

6 300,0

7 751,4

Прочие молочные продукты

17,0%

53 550,0

31 005,7

Общая емкость рынка молочной продукции в Смоленской области, тонн.

100%

315 000

203 985

Источник: ФСГС РФ, данные компании ООО «Тандер», X5 Retail Group, анализ MegaResearch

Таким образом, согласно приведенным данным по категориям молочной продукции емкость рынка питьевого молока в Смоленской области составляет 135,5 тыс. тонн, кефира 34,7 тыс. тонн.

 

 

[1] http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-v-Rossii_2706.html