Емкость рынка нерастворимых пищевых волокон
Емкость рынка – это важный показатель для оценки привлекательности рынка, который демонстрирует потенциальный объем рынка в долгосрочной перспективе при наилучших условиях. То есть фактически показатель емкости рынка демонстрирует, каким может быть объем рынка в течение определенного периода времени при наиболее благоприятном развитии факторов, которые оказывают влияние на рынок.
Не существует универсальной формулы определения емкости для всех товарных рынков. Однако совершенно очевидно, что прогнозирование емкости рынка сводится к прогнозированию изменения ключевых факторов, которые оказывают влияние на рынок. При этом в первую очередь при определении емкости рынка необходимо учитывать изменение тех ключевых факторов, что оказывают наибольшее влияние на его объем, а не на структуру рынка или прочие качественные показатели исследуемого рынка. Ключевым фактором, который оказывает наибольшее влияние на рынок нерастворимых пищевых волокон, является динамика пищевой промышленности, особенно тех ее сегментов, что потребляют основную часть НПВ (мясоперерабатывающая промышленность). То есть задача прогнозирования объема рынка НПВ (емкости рынка) может быть в упрощенном виде, а определение емкости рынка – это всегда определенное упрощение, сведена к определению динамики наиболее емкой спросообразующей отрасли – мясоперерабатывающей промышленности.
Необходимо дополнительно подчеркнуть, что емкость рынка – это потенциальный объем рынка именно в долгосрочной перспективе. Поэтому при определении емкости рынка можно не учитывать влияние циклических конъюнктурных экономических кризисов, которые влияют на развитие рынка в краткосрочной и среднесрочной перспективе. В долгосрочной перспективе, как правило, все рынки, которые не исчезают вследствие появления новых товаров заменителей, постепенно увеличиваются в объемах.
На данный момент в России ежегодный объем потребления различных продуктов мясоперерабатывающей промышленности (колбасы, полуфабрикаты и т.д.) составляет порядка 75-80 кг на 1 человека в год[1]. К примеру, в США аналогичный объем потребления составляет порядка 135-140 кг на 1 человека в год, в Германии порядка 115-120 кг в год. При этом объемы потребления мясных продуктов в данных странах постепенно увеличивается, пусть и незначительными темпами. Поскольку емкость рынка показывает объем рынка при наилучших условиях, то в качестве возможного ориентира развития необходимо брать показатели наиболее развитых стран. То есть в перспективе объемы производства мясоперерабатывающей промышленности в России в долгосрочной перспективе могут увеличиться минимум в 2 раза. Соответственно объем потребления нерастворимых волокон предприятиями мясоперерабатывающей промышленности также увеличится минимум в 2 раза. Другие сегменты пищевой промышленности, которые потребляют нерастворимые пищевые волокна (кондитерская отрасль, молочное производство и т.д.), с высокой вероятностью в долгосрочной перспективе увеличат объемы потребления нерастворимых волокон, поскольку постепенно будет увеличиваться объем потребления соответствующих продуктов питания. Помимо увеличения общих объемов производства в отраслях потребителях НПВ, рост объемов потребления НПВ может быть связан с появлением новых продуктов, в которых будут использоваться нерастворимые волокна. Более активное использование НПВ при производстве продуктов в которых ранее не применяли волокна – это одна из ключевых тенденций рынка, которая была отмечена опрошенными экспертами.
Емкость российского рынка НПВ составляет порядка 14 100 тонн.
Сравнение показателей объема и емкости рынка в натуральном выражении
Источник: оценка MegaResearch на основании мнений экспертов
В стоимостном выражении определение емкости рынка достаточно условно, так как совершенно очевидно, что к моменту возможного достижения рынком объема близкого к его емкости, цены на нерастворимые пищевые волокна будут значительно отличаться (почти наверняка в большую сторону) от текущих цен. Для оценки привлекательности рынка НПВ важно именно то, каково будет максимальное значение объема рынка (емкости рынка) в натуральном выражении. Кроме того, необходимо подчеркнуть, что емкость рынка – это лишь один из возможных, пусть и наиболее вероятных, вариантов развития рынка. Невозможно со 100% вероятностью определить объем рынка в долгосрочной перспективе, поскольку развитие рынка зависит от множества трудно прогнозируемых факторов.
В целом следует отметить, что сравнение показателей объема российского рынка нерастворимых пищевых волокон в 2016 г. и 2014-2015 гг. свидетельствует о том, что емкость рынка в целом была рассчитана верно, так как положительная динамика роста рынка свидетельствует о том, что корректно была рассчитан потенциал развития исследуемого рынка.
[1] http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/retail/
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
