Российский рынок гидролизата куриного белка еще не достиг промышленных объемов потребления

Российский рынок гидролизата куриного белка еще не достиг промышленных объемов потребления
19.04.2019
Подписаться на новости отрасли "Промышленность"
Российский рынок гидролизата куриного белка еще не достиг промышленных объемов потребления Технология гидролиза белков появилась относительно недавно (10–15 лет назад), в настоящий момент в мире происходит активное внедрение продуктов белкового гидролиза в основные сферы применения. В России этот рынок только зарождается, начало его роста ожидается через 3–5 лет.

Технология гидролиза белков появилась относительно недавно (10–15 лет назад), в настоящий момент в мире происходит активное внедрение продуктов белкового гидролиза в основные сферы применения. В России этот рынок только зарождается, начало его роста ожидается через 3–5 лет.

Гидролизат куриного белка — это вещество в виде порошка или тягучей жидкости, полученное с помощью расщепления исходного продукта при реакции с водой в присутствии кислотных или щелочных катализаторов.

Гидролизат белка в основном применяется в качестве добавок при производстве:

  • кормов для домашних и сельскохозяйственных животных. Установлено, что белковые гидролизаты как кормовая добавка по питательной ценности (в расчете на сухое вещество) более эффективны, чем мясокостная мука, а усваиваются они в несколько раз лучше;
  • спортивного питания бодибилдеров, марафонцев, альпинистов, пауэрлифтеров и т. д.;
  • косметической продукции для укрепления здоровья и снижения риска заболеваний.

В небольших объемах этот продукт используется также в пищевой, фармацевтической промышленности и в микробиологии. Оценочная структура потребления гидролизата куриного белка в мире приведена на диаграмме.

Характеристика и объем рынка гидролизата белка в России

В нашей стране рынок гидролизатов белка еще не сформирован. На данный момент есть всего лишь один отечественный производитель, небольшое количество продукции ввозится из-за рубежа. Однако серьезного промышленного применения она пока не находит.

К главным барьерам, которые препятствуют развитию отрасли, относятся:

  • отсутствие предложения ввиду несформированного спроса со стороны основных отраслей потребления;
  • капиталоемкость и техническая сложность производства (по оценкам экспертов, затраты измеряются десятками миллионов долларов);
  • отсутствие единой политики крупных птицеводческих хозяйств в области обработки отходов;
  • высокая стоимость импортной продукции по сравнению с ценой натурального куриного мяса в России.

Перспективы развития рынка

По мнению экспертов, перспектив использования гидролизата куриного белка в пищевой промышленности РФ на данный момент нет. Однако в нашей стране активно развивается сегмент производства премиксов и кормов для домашних животных. Крупные компании-лидеры — CARGILL, ROYAL CANIN, NESTLE — всегда ориентируются на общемировые тренды и технологии производства, соответственно, с большой долей вероятности можно говорить о том, что они рано или поздно начнут внедрение гидролизата куриного белка в свои корма. В этом случае российский рынок может выйти на промышленные объемы потребления в период с 2022 по 2025 г. Примерно в это же время в отрасли можно ожидать появления российских производителей, которые смогут удовлетворить появившийся спрос.

Подписаться на новости отрасли "Промышленность"
Alexander Sibiryakov
Alexander Sibiryakov
Head of Sales Department

Alexander specializes in marketing research projects, business plans and strategic consulting.

Обзоры по теме «Промышленность»

все обзоры
Новые материалы для легкой, химической промышленности и высокотехнологичных отраслей: стратегические направления развития
19.08.2026
Новые материалы для легкой, химической промышленности и высокотехнологичных отраслей: стратегические направления развития

В конце 2011 года по инициативе академика Евгения Каблова (на тот момент генерального директора ФГУП ВИАМ), был разработан и принят документ «Стратегические направления развития материалов и технологий их переработки на период до 2030 года». Его одобрили 114 экспертов из 80 организаций — от Минпромторга до «Ростеха», «Роскосмоса» и «Росатома», а финальное утверждение прошло на заседании Научно-технического совета Военно‑промышленной комиссии РФ (протокол №ВПК (НТС)‑27пр от 02.12.2011). В документе сформулированы 18 стратегических направлений, 71 комплексная проблема и 10 инновационных концептов, то есть фактически сформирована долгосрочная программа развития рынка новых материалов для легкой и химической промышленности, а также ряда высокотехнологичных отраслей. За прошедшие почти полтора десятилетия документ несколько раз актуализировали и он стал базовым ориентиром для импортозамещения: в нем усилили фокус на критических материалах (композитах, жаропрочных сплавах, функциональных покрытиях и т. д.), закрепили целевые показатели по локализации производства и дорожные карты освоения технологий. После событий 2022 года на фоне резкого сокращения импортных поставок профильных продуктов отчетливо проявился дефицит промежуточных звеньев технологической цепочки, поэтому отраслевым предприятиям и научным организациям пришлось восстанавливать их в максимально сжатые сроки. Сегодня главный вызов этого рынка — достижение воспроизводимости характеристик готовой продукции: необходимые для этого компетенции есть лишь в отдельных его сегментах.

Рынок инженерных пластиков в России: сборка китайских автомобилей растет, а российского пластика в них все меньше
28.07.2026
Рынок инженерных пластиков в России: сборка китайских автомобилей растет, а российского пластика в них все меньше

В июне 2026 года крупнейший российский производитель компаундов «Полипластик» сообщил Минпромторгу России тревожную цифру: доля отечественного полимера в автомобильных деталях упала за три года с 70% до 35%. Это звучит довольно странно, ведь в последние годы в РФ запустили сборку сразу нескольких китайских брендов: Haval, Geely, Changan, BAIC и другие. Однако пластиковые детали для них все чаще приезжают из Китая в готовом виде. Причина заключается в специфике рынка инженерных пластиков: для того чтобы разработать российскую марку под конкретный узел, нужно заказать пресс-форму, стоимость которой может достигать нескольких миллионов долларов, при этом действующая балльная система оценки уровня локализации производства, предусмотренная постановлением Правительства РФ № 719, дает использованию отечественного пластика в разы меньший вес, чем, например, обычной сварке кузова. Инвестировать в это направление невыгодно, соответственно, доля российских инженерных пластиков снижается. Что с этим намерены делать крупнейшие компаундеры и есть ли у них шанс переломить ситуацию — разбираемся далее в статье.

Российский рынок кирпича: почему производители уходят в премиальный сегмент и как меняется конкуренция на рынке
02.07.2026
Российский рынок кирпича: почему производители уходят в премиальный сегмент и как меняется конкуренция на рынке

После 2022 года рынок кирпича в России развивался по довольно стандартному сценарию, который определялся сложившейся экономической ситуацией и геополитическими ограничениями. Производители стремились повысить эффективность своего бизнеса, чтобы получить возможность предложить потребителям минимальную цену, а также заместить продукцию ушедших из-за санкций (в том числе «самосанкций») европейских поставщиков. Однако сейчас этого уже недостаточно. Спрос на рынке меняется под влиянием изменившихся строительных практик и требований архитекторов и конечных потребителей к качеству и характеристикам продукта, а также к условиям его поставки. При этом производители постепенно уходят от низкомаржинальной продукции в более высокие ценовые сегменты (кирпич мягкого формования, клинкерный кирпич для мощения и облицовки стен, разнообразные цветовые решения и декорирование поверхности, ригель и половинный формат, клинкерная плитка и т. д.).

Как компании выбирают облицовочный кирпич на B2B-рынке
09.06.2026
Как компании выбирают облицовочный кирпич на B2B-рынке

Рынок облицовочного кирпича в РФ долгое время стабильно рос: хорошо известный и востребованный ассортимент, разделенный на четкие ценовые сегменты, а также ключевые параметры, по которым можно сравнивать продукт, позволяли быстро и легко принимать решения о закупке. Однако в настоящее время он стал менее прямолинейным. Где-то изменился состав игроков, где-то стали по-другому выстраиваться поставки, где-то появились другие каналы продаж, параллельно с этим в разных сегментах по-разному пересматриваются подходы к ценообразованию и логика продвижения продукции. Из-за этого и сам процесс выбора стал менее очевидным. Чтобы понять, как это отразилось на деятельности игроков рынка в B2B-сегменте, мы провели серию интервью с теми, кто работает с облицовочным кирпичом: дилерами, поставщиками и компаниями, которые участвуют в строительстве.