Бизнес-план колбасного цеха 2011

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 13 мая 2011 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: 2011 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Разработка бизнес-плана колбасного цеха проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO.

Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно российского рынка колбас и колбасных изделий в последующие годы.

Цели проекта:

привлечение инвестиционных средств для открытия колбасного цеха;

обоснование экономической эффективности открытия колбасного цеха;

разработка поэтапного плана создания и развития колбасного цеха.

Описание проекта:

данный проект реализуется «с нуля»;

в качестве места расположения рассматриваются площади, расположенные на окраине города;

отличительные черты месторасположения: наличие удобной парковки, транспортная доступность и наличие подъезда для грузовых автомобилей.

работа колбасного цеха будет организована по 12-тичасовому графику: с 09:00 до 21:00;

персонал - *** чел.;

площадь - *** кв. м.

Основные категории производства колбасного цеха:

вареные колбасы;

сардельки;

сосиски;

паштеты;

полукопченые колбасы;

ветчины;

копчености;

прочие.

Ассортимент продукции колбасного цеха:

ветчинная колбаса;

для завтрака колбаса вареная;

докторскаяручная вязка колбаса;

ливерная яичная;

любительскаяколбаса;

молочная в кругах колбаса;

мясной хлеб заказной ;

русскаяколбаса;

славянская вареная колбаса;

сливочная вареная колбаса;

столичная вареная колбаса;

телячьяколбаса;

колбаски белые мюнхенские;

сардельки говяжьи;

сардельки для завтрака;

сардельки докторские;

сардельки свиные;

сардельки телячьи;

сосиски баварские с сыром;

сосиски венские;

сосиски ветчинные;

сосиски докторские;

сосиски домашние;

сосиски кроха;

сосиски молочные;

сосиски русские;

сосиски сливочные в люкс;

паштет дачный с грецкими орехами;

паштет деревенский;

паштет домашний;

паштет домашний с грибами;

паштет домашний с черносливом;

паштет к завтраку;

венская;

домашняя;

колбаски венгерские;

колбаски охотничьи;

краковская;

одесская;

украинская жареная колбаса;

шашлычная;

ветчина венская;

ветчина российская ;

буженина имперская;

говядина ароматная;

говядина отборная в обсыпке;

грудинка любительская;

карбонад особый;

корейка любительская;

окорок венский;

окорок домашний;

окорок купеческий;

окорок столичный;

пастрома;

рулет куриный;

рулет мраморный;

свинина европейская;

свинина прессованная;

шейка московская;

шейка пряная ;

шинка по-белорусски;

языки свиные в желе;

прочие.

Цены на различные категории колбасные изделий:

колбасы вареные – *** руб./кг;

сосиски - *** руб./кг;

сардельки – *** руб./кг;

продукты из мяса птицы – *** руб./кг;

колбасы полукопченые - *** руб./кг;

колбасы в/к, п/к в батонах – *** руб./кг;

ветчины – *** руб./кг;

продукты мясные в желе – *** руб./кг;

продукты из шпика - *** руб./кг;

ливерные колбасы и паштеты – *** руб./кг;

деликатесы – *** руб./кг;

сырокопченая продукция – *** руб./кг;

полуфабрикаты мясные – *** руб./кг;

продукция в вакуумной упаковке – *** руб./кг;

нарезка - *** руб./шт.

Использование площадей колбасного цеха:

производственные помещения – *** кв. м.;

подсобные помещения – *** кв. м.;

складские помещения – *** кв. м.

Финансовые показатели проекта:

Объем первоначальных вложений - *** млн.руб.

Чистый доход (NCF) - *** млн.руб.

Чистый дисконтированный доход (NPV) - *** млн.руб.

Простой срок окупаемости (PB) - *** кварталов

Дисконтированный срок окупаемости (DPB) - *** кварталов

Индекс прибыльности (PI) - *** ед.

Внутренняя норма доходности (IRR) - *** %

Точка безубыточности (BEP) - *** млн.руб. / квартал

Выдержки из исследования:

Российский рынок колбасных изделий, развивается довольно динамично в связи с ростом благосостояния населения и увеличением потребления мясопродуктов. В 2010 году, объем российского рынка колбасных изделий увеличился на ***% и составил порядка *** млн. тонн продукции. Этот рост по прогнозам экспертов Intesco Research Group продолжится в 2011-2012 гг.

Отечественный рынок колбасных изделий полностью независим от импорта. Доля продукции, произведенной в других странах, в 2010 году не превысила ***%. В период с 2011 по 2013 год, по мнению экспертов Intesco Research Group российский рынок колбасных изделий останется импортонезависимым. Доля импорта увеличится и приблизится к уровню 2009 года.

Наибольший объем продаж в стоимостном выражении характерен для Центрального федерального округа. В 2010 году здесь было реализовано продукции на сумму *** млрд. руб. Как и в 2009 году, в 2010, второе место принадлежит Приволжскому ФО. Здесь было продано колбасных изделий на сумму в *** раза меньшую и составившую *** млрд. руб. Сибирский ФО замыкает тройку лидеров с объемом розничных продаж, составившим *** млрд. руб., что на ***% (*** тыс. руб.) больше показателя 2009 года.

Больше трех четвертей (***%) сотрудников колбасного цеха составляют производственный персонал, ***% приходится на административный персонал, ***% - на коммерческий.

На оборудование для технологического отделения приходится ***% всех расходов на оборудование. Расходы на оборудование для термического отдела составят ***%, на холодильное оборудование – ***%.

Срок окупаемости (PB) проекта равен *** года.

Дисконтированный срок окупаемости проекта при увеличении уровня до значения ***% снижается до *** лет. Если же уровень цен равен ***% от исходных, то дисконтированный срок окупаемости увеличивается до *** лет.

Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

Бизнес-план спорт-бара

22 июня 2011 г. 35 850 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) Производство растительного масла

29 сентября 2013 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) завода переработки гречки

20 июля 2013 г. 50 000 р.

Инвестиционный проект производства и розлива бутилированной минеральной столовой воды в Ростовской области

19 марта 2012 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО): производство рапсового масла

13 ноября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: строительство завода по производству пищевой соли

21 ноября 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план кафе – 2012 (с финансовой моделью)

08 мая 2012 г. 37 350 р.

Бизнес-план: Инвестиционный проект по организации производства и выпуска соевого молока и сыра «тофу»

19 декабря 2013 г. 50 000 р.

Строительства завода по производству пищевой соли

20 февраля 2013 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) производства детского питания

14 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план колбасного завода - 2015 (с финансовой моделью)

06 февраля 2015 г. 45 000 р.

Бизнес-план сыродельного завода (с финансовой моделью) 2015г.

23 сентября 2015 г. 45 000 р.

Бизнес-план магазина продуктов (с финансовой моделью)

28 апреля 2011 г. 43 350 р.

Бизнес-план: Строительство сахарного завода в Челябинской области

26 сентября 2014 г. 50 000 р.

Типовой бизнес-план открытия кофейни

23 октября 2015 г. 33 750 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

12.08.2024

Обзор и анализ рынка имущественного страхования

Услуги страхование

Совокупный объем сборов по страховым премиям на рынке страхования имущества в 2023 году превысил 250 млрд руб. Это на 18% больше, чем годом ранее. Основной вклад в столь значительный рост дал сегмент услуг для физических лиц. Аналитики Банка России связывают это с восстановлением кредитной активности населения, так как страхование товаров, приобретаемых на заемные средства, во многих случаях обязательно.

26.02.2024

Анализ рынка соевого шрота в КНР

Пищевая промышленность и С/Х прочее сельское хозяйство

Целью исследования был комплексный анализ рынка, включающий в себя оценку объемов внутреннего производства и внешнеторговых поставок в Китае, в т. ч. импорта из РФ, поиск тарифных и нетарифных ограничений на поставку соответствующей продукции, изучение ценообразования, а также поиск потенциальных потребителей продукции компании-заказчика.

15.02.2024

Анализ рынка свежих вакуумированных овощей Москвы, Московской и Тульской областей

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Целевыми регионами исследования были выбраны три субъекта Центрального федерального округа: Москва, Московская область и Тульская область. В силу того, что официальная статистика рынка свежих вакуумированных овощей отсутствует, его оценка строилась на основании информации из открытых источников, а также тендерной и внешнеторговой документации. Значительная часть исследования построена на экспертных оценках рынка с позиции как производства, так и потребления.

29.01.2024

Актуальные возможности для производства активных фармацевтических субстанций

Медицина и фармакология БАДы, лекарства и препараты

Специалисты маркетингового агентства MegaResearch проанализировали российский рынок активных фармацевтических субстанций в 2023 году. Основной целью исследования было выявление наиболее востребованных химических веществ, на основе которых изготавливаются лекарственные препараты и которые в настоящее время поставляются преимущественно из-за рубежа. Полученные результаты в дальнейшем будут использоваться для организации производства отечественных аналогов фармакологически активных субстанций иностранного происхождения в рамках программы импортозамещения.

12.01.2024

Рынок лецитина: российские компании вытесняют иностранных конкурентов и наращивают производственные мощности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Компания MegaResearch проанализировала российский и мировой рынки лецитина. В России активно идет процесс импортозамещения, доля зарубежной продукции в объеме рынка в период с 2018 по 2022 г. снизилась с 80% до 38%. Спрос на лецитин растет во всем мире, однако в 2023 году экспорт этого продукта из России заметно сократился. Учитывая, что экспортные поставки занимают до 70% российского рынка, темпы его роста в ближайшей перспективе прогнозируются на довольно умеренном уровне.

10.01.2024

Исследование рынка гидроксида тетраметиламмония: ожидается кратный рост

Промышленность химическая промышленность

Дефицит микросхем, сложившийся в России на фоне обострения геополитической ситуации в мире, вынуждает налаживать собственное производство ускоренными темпами. В связи с этим спрос на гидроксид тетраметиламмония, который применятся в процессе фотолитографии для проявления пленок фоторезиста, увеличивается. Аналитики прогнозируют ежегодный рост этого рынка в перспективе ближайших четырех лет в 1,5–3 раза. При этом отечественная продукция вскоре сможет полностью вытеснить импортную.

19.09.2023

Бизнес-план инвестиционного проекта по производству товарного бетона в Дальневосточном федеральном округе

Новый бизнес промышленное производство

Действующая организация планирует расширить свои возможности по производству товарного бетона в Дальневосточном федеральном округе. Для этого был заказан бизнес-план инвестиционного проекта в компании MegaResearch.

14.09.2023

Рынок яблочного концентрата в России: в 2023 году рост, скорее всего, продолжится

Пищевая промышленность и С/Х безалкогольные напитки и питьевая вода

Производство соковой продукции в России в последние годы увеличивалось, как следствие, рос и рынок яблочного концентрата. Однако сырья для производства этого продукта в стране не хватает, даже несмотря на то, что сбор яблок также увеличивается. Агропредприятия предпочитают выращивать сорта яблок для продажи в свежем виде или отказываются от этого вида деятельности из-за его невысокой маржинальности. Тем не менее ситуация, сложившаяся в первой половине 2023 года, вселяет оптимизм: прогнозируется рост урожая, а также активизация спроса со стороны основных потребляющих отраслей. Это позволяет ожидать дальнейшего увеличения объема рынка яблочного концентрата по итогам года в целом.

13.09.2023

Рынок растительного белка в России и в мире: текущая ситуация, прогноз развития и стратегия сбыта продукции в разных странах

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Компания MegaResearch провела комплексное исследование рынков растительного белка России и нескольких зарубежных стран по следующим сегментам продукции: соевый, сывороточный, гороховый, яичный белок и казеин. Ниже приведены некоторые результаты анализа российского и китайского рынков.

12.09.2023

Анализ рынка кофе в России: стабильный рост за счет локализации обработки импортного сырья

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Кофе в России не выращивают, но большая часть готового продукта выпускается внутри страны. Отечественные компании обрабатывают и обжаривают привезенные из-за границы зерна, при этом их мощностей вполне достаточно для полного удовлетворения внутреннего спроса. По мнению аналитиков, уход ведущих мировых брендов не помещает российскому рынку уверенно развиваться, напротив, ожидается укрепление позиций действующих производителей и появление новых игроков. Но от импортного кофе потребителям придется постепенно отвыкать.