Бизнес-план молочного завода - 2014г.

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 14 сентября 2014 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: 2014г. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Типовой бизнес-план молочного завода - обновленный и дополненный проект создания предприятия по производству молочной продукции, мощность которого составляет 20 тонн сырого молока в сутки.

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА:

Настоящий бизнес-план разработан с целью привлечения инвестиционных средств для организации предприятия по производству молочной продукции мощностью 20 тонн по сырому молоку в сутки.

РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах;

получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;

выйти на рынок молочной продукции с уже известным в отрасли продуктом;

удовлетворить потребности населения в молоке и молочной продукции;

обеспечить выход на новые географические рынки;

создать новые рабочие места в регионе реализации проекта.

ПОТРЕБИТЕЛИ ПРОДУКЦИИ:

Предполагается, что основными потребителями производимой продукции будет население региона реализации проекта и прилежащих регионов.

Основной сбыт продукции будет происходить через сетевые магазины, оптовые рынки, павильоны, магазины (формата около дома).

ОСНОВНЫМИ ПРЕДПОСЫЛКАМИ для успешной реализации проекта являются следующие положения:

использование качественного сырья для производства продукции;

использование высококлассного оборудования;

рост объемов потребления молочной продукции.

РЫНОК ПРОЕКТА:

Российский рынок молочной продукции в 2013 году остался на уровне показателя предыдущего года. Объем российского рынка молочной продукции, в пересчете на молоко, составил *** млн. тонн.

Россияне стали потреблять молоко и молочные продукты немного больше в последние годы. По итогам 2012 г. потребление молока и молочных продуктов в среднем на 1 потребителя в год в пересчете на молоко составило *** кг. Этот показатель изменился в сравнении с предшествующим годом на ***%.

Общий объем розничной продажи молочной продукции в России в 2013 г. составил *** млрд. рублей. Рост относительно уровня 2012 года составил ***%. Розничные продажи молочной продукции в стоимостном выражении с каждым годом растут. Средние темпы роста продаж за последнее десятилетие находились в диапазоне ***%.

ИНВЕСТИЦИИ В ПРОЕКТ:

Объем инвестиций в организацию молочного завода составляет порядка 57 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 5 кварталов.

ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:

В данном проекте рассматривается финансирование за счет собственных (***%) и заемных средств (***%).

СОДЕРЖАНИЕ

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

2.1. Описание продукции проекта

2.2. Характеристика оборудования по проекту

2.3. Прочие технологические параметры проекта

2.4. Экологические вопросы производства

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

3.1. Сырьевая база

3.1.1. Общее производство молока

3.1.2. География производства молока

По федеральным округам

По регионам России

3.1.3. Цены производителей молока

3.1.4. Ресурсы и использование молока

3.2. Основные параметры российского рынка молочной продукции

3.2.1. Динамика объема рынка в натуральном выражении

3.2.2. Розничная продажа молочной продукции

Объем розничной продажи молочной продукции

География и структура розничных продаж молочной продукции

География и структура розничной продажи молочной продукции

3.2.3. Доля импортной продукции на рынке

3.3. Производство молочной продукции

3.3.1. Выручка от продажи молочной продукции

3.3.2. География выручки

3.3.3. Эффективность производства молочных продуктов

3.3.4. Численность работников

3.3.5. Ведущие производители молочной продукции

3.3.6. Цельномолочная продукция

Динамика производства

География производства

3.4. Импорт молочной продукции

3.4.1. Объем и динамика импорта

3.4.2. Структура импорта молочной продукции

3.5. Экспорт молочной продукции

3.5.1. Объем и динамика экспорта

3.5.2. Структура экспорта молочной продукции

3.6. Потребление молочной продукции

3.6.1. Динамика и прогноз потребления

3.6.2. Потребление по категориям домашних хозяйств

3.6.3. Сегментация потребления по видам молочной продукции

3.6.4. Среднемесячная стоимость молочных продуктов на 1 потребителя

3.6.5. География потребления молока и молочных продуктов

3.7. Цены производителей молочной продукции

Молоко и молочные напитки

Масло, сыры, сметана, сливки, йогурт

Творог и творожные продукты

Молоко сухое, молочные смеси, сыворотка сухая

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

4.1. Организационно-правовая форма реализации проекта

4.1.1. Оператор проекта

4.1.2. Организационно-функциональная структура управления проектом

Руководство проектом

Взаимодействие с банком

4.2. Основные партнеры

4.3. График реализации проекта

4.4. Правовые вопросы реализации проекта

5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

5.1. Условия и допущения, принятые для расчета

5.2. Исходные данные

5.2.1. Налоговое окружение

5.2.2. Номенклатура и цены продукции

5.2.3. План производства

5.2.4. Калькуляция материальных затрат

5.2.5. Численность персонала и заработная плата

5.2.6. Капитальные затраты по проекту

5.3. Расчет выручки

5.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах

5.5. Инвестиционные издержки

5.6. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков

5.7. Источники, формы и условия финансирования

5.8. Оценка экономической эффективности проекта

5.8.1. Эффективность инвестиций

Метод дисконтированного периода окупаемости (DPBP)

Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

Внутренняя норма рентабельности (IRR)

Средняя норма рентабельности (ARR)

5.8.2. Показатели эффективности

5.8.3. Финансовая состоятельность проекта

6. ОЦЕНКА РИСКОВ

6.1. Анализ чувствительности

6.2. Уровень безубыточности

6.3. Оценка проектных рисков

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1. Ассортимент цельномолочной продукции по проекту

Таблица 2. Характеристика и стоимость оборудования по проекту

Таблица 3. Производство молока по основным категориям хозяйств в 2006-2013 гг., млн. тонн

Таблица 4. Производство молока по регионам России в 2009-2013 гг., тыс. тонн и %

Таблица 5. Динамика производства молока по регионам России в 2009-2013 гг., тыс. тонн

Таблица 6. Средние цены производителей в 2014 г. (5М), руб. за тонну молока

Таблица 7. Формирование и использование ресурсов молока в 2006-2013 гг., тыс. тонн

Таблица 8. Динамика розничных продаж видов молочной продукции в России, 2011-2013 гг., тыс. руб.

Таблица 9. Динамика розничных продаж молочных продуктов по федеральным округам в 2011-2013 гг., 3М 2014 г., тыс. руб.

Таблица 10. Динамика розничных продаж молочных продуктов по регионам России в 2011 2013 гг., 3М 2014 г., тыс. руб.

Таблица 11. Розничные продажи молочных продуктов по видам в регионах РФ, 3М 2014 г., тыс. руб.

Таблица 12. Динамика доли импорта на российском рынке молочной продукции, 2007-2013 гг., млрд. руб.

Таблица 13. Динамика выручки от продажи молочной продукции по федеральным округам России в 2009-2013 гг., тыс. руб. и %

Таблица 14. Динамика выручки от продажи молочной продукции по регионам России в 2009 2013 гг., тыс. руб. и %

Таблица 15. Динамика выручки крупнейших производителей молочной продукции с 2006 по 2012 гг., тыс. руб.

Таблица 16. Динамика производства цельномолочной продукции в разрезе федеральных округов в 2006-2013 гг., тонн

Таблица 17. Динамика производства цельномолочной продукции по регионам России в 2006 2013 гг., тонн

Таблица 18. Общая характеристика импорта молочной продукции в соответствии с таможенной классификацией ТН ВЭД в 2013 г.

Таблица 19. Динамика импорта молочной продукции по видам в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %

Таблица 20. Динамика импорта молочной продукции по видам в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %

Таблица 21. Общая характеристика экспорта молочной продукции в соответствии таможенной классификацией ТН ВЭД за 2013 г.

Таблица 22. Динамика экспорта молочной продукции по видам в натуральном выражении в 2007-2013 гг., тонн и %

Таблица 23. Динамика экспорта молочной продукции по видам в стоимостном выражении в 2007-2013 гг., тыс. долл. и %

Таблица 24. Среднегодовое потребление молочной продукции на 1 потребителя по регионам России в 2012 г., кг

Таблица 25. Календарный план реализации проекта

Таблица 26. Базисная цена молока и расход сырья по проекту

Таблица 27. Квартальные колебания цены на сырое молоко, предусмотренные в проекте

Таблица 28. Сезонность цен сбыта на основные продукты по проекту

Таблица 29. Ставки налогов и суммы выплат за период планирования

Таблица 30. Ассортимент продукции и цены сбыта

Таблица 31. Запланированный объем производства, в тоннах

Таблица 32. Расчет потребности в сыром молоке по проекту

Таблица 33. Калькуляция затрат по проекту

Таблица 34. Численность персонала и заработная плата

Таблица 35. Расчет стоимости капитальных затрат по проекту, тыс. руб.

Таблица 36. Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

Таблица 37. Расчет прибылей и убытков по проекту, тыс. руб.

Таблица 38. Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

Таблица 39. Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

Таблица 40. Структура финансирования проекта

Таблица 41. Поступление, обслуживание и возврат кредита по проекту, тыс. руб.

Таблица 42. Показатели эффективности проекта

Таблица 43. Показатели финансовой состоятельности проекта

Таблица 44. Анализ чувствительности проекта

Таблица 45. Расчет точки безубыточности, тыс. руб.

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1. Производство молока в 2001-2013 г., млн. тонн и %

Диаграмма 2. Производство молока по основным категориям хозяйств в 2013 г., %

Диаграмма 3. Динамика структуры производства молока по основным категориям хозяйств в 2006-2013 гг., %

Диаграмма 4. Структура производства молока по федеральным округам в 2013 г., %

Диаграмма 5. Изменение структуры производства молока по федеральным округам в 2009 2013 гг., %

Диаграмма 6. Структура российского производства молока по регионам в 2013 г., %

Диаграмма 7. Динамика средних цен производителей молока по России в 2007-5М 2014 гг., руб. за тонну

Диаграмма 8. Средние цены производителей молока по федеральным округам в 2014 г. (5М), руб. за тонну

Диаграмма 9. Структура формирования ресурсов молока в 2013 г. %

Диаграмма 10. Структура потребления молочных ресурсов по направлениям использования в 2013 г., %

Диаграмма 11. Динамика российского рынка молочной продукции в пересчете на молоко в 2006-2013 гг., млн. тонн и %

Диаграмма 12. Спрос на молочные продукты на российском рынке в 2013 г., кг на человека

Диаграмма 13. Объем розничной продажи молочной продукции в 2011-2013 гг., млрд. руб.

Диаграмма 14. Динамика розничных продаж молочной продукции в январе-марте 2012-2014 гг., млрд. руб. и %

Диаграмма 15. Структура розничных продаж молочной продукции по видам в 2013 г., %

Диаграмма 16. Структура розничных продаж молочной продукции по федеральным округам в 2013 г., %

Диаграмма 17. Структура розничных продаж молочной продукции по регионам России в 2013 г., %

Диаграмма 18. Доля импортной продукции на российском молочном рынке в 2013 г., %

Диаграмма 19. Динамика выручки от продажи молочной продукции в 2006-2013 гг., млрд. руб.

Диаграмма 20. Структура выручки от продажи молочной продукции по федеральным округам в 2013 г., %

Диаграмма 21. Структура выручки от продажи молочной продукции по регионам России в 2013 г., %

Диаграмма 22. Динамика рентабельности продаж молочной продукции в 2002-2013 гг., %

Диаграмма 23. Рентабельность продаж молочных продуктов по федеральным округам России в 2013 г., %

Диаграмма 24. Рентабельность продаж молочных продуктов по регионам России в 2013 г., %

Диаграмма 25. Динамика средней численности работников, занятых на производстве молочных продуктов в 2006-2014 гг., тыс. чел. и %

Диаграмма 26. Доли регионов по числу работников, занятых на производстве молочной продукции в 2013 г., %

Диаграмма 27. Структура выручки от продажи молочной продукции по предприятиям в 2012 г., млн. руб. и %

Диаграмма 28. Производство цельномолочной продукции в пересчете на молоко в России в 2003-2013 гг., млн. тонн и %

Диаграмма 29. Структура производства цельномолочной продукции по федеральным округам в 2013 г., % и тонн

Диаграмма 30. Динамика структуры производства цельномолочных продуктов по федеральным округам в 2006-2013 гг., %

Диаграмма 31. Структура производства цельномолочной продукции по регионам России в 2013 г., %

Диаграмма 32. Динамика импорта молочной продукции в натуральном выражении в 2007 2013 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 33. Динамика импорта молочной продукции в стоимостном выражении в 2007 2013 гг., млн. долл. и %

Диаграмма 34. Сравнительная характеристика российского импорта молочной продукции за 5 месяцев 2013-2014 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 35. Структура импорта молочной продукции по видам в натуральном и стоимостном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 36. Динамика экспорта молочной продукции в натуральном выражении в 2007 2013 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 37. Динамика экспорта молочной продукции в стоимостном выражении в 2007 2013 гг., млн. долл. и %

Диаграмма 38. Сравнительная характеристика российского экспорта молочной продукции за январь-май 2013-2014 гг., тонн

Диаграмма 39. Структура экспорта молочной продукции по видам в натуральном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 40. Динамика потребления молока и молочных продуктов в среднем на 1 потребителя в год в 1980-2012 гг., кг

Диаграмма 41. Динамика потребления жидкого молока в России в 2007-2013 (О) гг., тыс. тонн

Диаграмма 42. Динамика потребления молока и молочных продуктов в зависимости от месторасположения домашнего хозяйства в 1980-2012 гг., кг

Диаграмма 43. Структура потребления молочной продукции в среднем на одного потребителя в год в 2011-2012 гг., %

Диаграмма 44. Потребление основных видов молочных продуктов в зависимости от месторасположения домашнего хозяйства (в пересчете на молоко) в 2012 г., в среднем на потребителя в год, кг

Диаграмма 45. Динамика стоимости молока и молочных продуктов в среднем на 1 потребителя в месяц в 2007-2012 гг., руб.

Диаграмма 46. Доля расходов на покупку молока и молочных продуктов в структуре потребительских расходов домохозяйств в 2012 г., %

Диаграмма 47. Стоимость молока и молочных продуктов в среднем на 1 потребителя в месяц в разрезе федеральных округов в 2012 г., руб.

Диаграмма 48. Среднегодовое потребление молочной продукции на 1 потребителя в разрезе федеральных округов в 2012 г., кг

Диаграмма 49. Средние цены производителей молока и молочных напитков по федеральным округам в мае 2014 г., руб./тонна

Диаграмма 50. Средние цены производителей сливочного масла, сметаны и сливок по федеральным округам в мае 2014 г., руб./тонна

Диаграмма 51. Средние цены производителей сыров по федеральным округам в мае 2014 г., руб./тонна

Диаграмма 52. Средние цены производителей творога и творожных продуктов по федеральным округам в мае 2014 г., руб./тонна

Диаграмма 53. Средние цены производителей молока сухого, сухих молочных смесей и сыворотки сухой по федеральным округам в мае 2014 г., руб./тонна

Диаграмма 54. План загрузки производства

Диаграмма 55. Структура выручки предприятия после выхода на проектную мощность, %

Диаграмма 56. График чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 57. Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 58. Динамика рентабельности продаж по проекту, в процентах

Диаграмма 59. Динамика чистого оборотного капитала по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1. Помесячная динамика производства молока в России в 2006-4М 2012 г., тыс. тонн

График 2. Динамика надоя молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях в 2000-2013 гг., кг

График 3. Динамика средних цен производителей молока по России в 2006-5М 2014 гг., руб. за тонну

График 4. Динамика средних цен производителей молока по федеральным округам в 2006 2014 (5М) гг., руб. за тонну

График 5. Динамика средних цен производителей по крупнейшим регионам-производителям в 2006-2014 (5М) гг., руб. за тонну

График 6. Динамика выручки крупнейших производителей молочной продукции в 2006-2012 гг., тыс. руб.

График 7. Помесячная динамика цельномолочной продукции в пересчете на молоко в России в 2013- 5М 2014 гг., тонн

График 8. Динамика потребления сыра, масла, сухого обезжиренного молока и сухого цельного молока в России в 2007-2013 (О) гг., тыс. тонн

График 9. Динамика потребления молока и молочных продуктов по федеральным округам в 2012 г., % к 2011 г.

График 10. Динамика цен производителей на молоко питьевое и молочные напитки в России, 2010–5М 2014 г., руб./тонна

График 11. Динамика цен производителей на масло, сыры, сметану, сливки, йогурт в России, 2010–5М 2014 г., руб./тонна

График 12. Динамика цен производителей на творог и творожные продукты в России, 2010 5М 2014 г., руб./тонна

График 13. Динамика цен производителей на молоко сухое, молочные смеси сухие и сыворотку сухую в России, 2010–5М 2014 г., руб./тонна

График 14. Динамика выручки по проекту, тыс. руб.

График 15. Накопленная потребность в оборотных средствах, тыс. руб.

График 16. Динамика инвестиций в проект и инвестиции накопленным итогом, тыс. руб.

График 17. Доходы и расходы проекта, тыс. руб.

График 18. Остаток денежных средств на конец периода, тыс. руб.

График 19. Чистый дисконтированный поток по проекту, тыс. руб.

График 20. Динамика коэффициентов ликвидности по проекту

График 21. Динамика рентабельности активов по проекту, в процентах

График 22. Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.

График 23. Расчет точки безубыточности, тыс. руб.

Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

Технико-экономическое обоснование (ТЭО): производство смузи

29 ноября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план создания молокоперерабатывающего завода

07 апреля 2011 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) лечебно-восстановительного комплекса стационарного типа с заводом по добыче и розливу минеральной воды

11 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Организация предприятия по оптовой продаже зернового обжаренного кофе в Москве и Московской области

29 августа 2014 г. 50 000 р.

Бизнес-план столовой (кафе)

15 ноября 2024 г. 69 900 р.

Бизнес-план суши-бара

14 ноября 2011 г. 34 350 р.

Открытие сети супермаркетов в Москве

26 февраля 2015 г. 50 000 р.

Организация производства ореховой пасты в Московской области

26 января 2015 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) производства фруктовых каш

24 октября 2013 г. 50 000 р.

Торговый дом по продаже молочных продуктов питания в Москве

07 марта 2012 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН: развитие сети торговых точек по продаже молекулярного мороженого

30 декабря 2016 г. 50 000 р.

Бизнес-план производства сливочного масла

20 июля 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план рыбного магазина

10 сентября 2012 г. 37 500 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) производства сливочного масла

20 июля 2013 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) пивоваренного завода

20 августа 2013 г. 50 000 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

12.08.2024

Обзор и анализ рынка имущественного страхования

Услуги страхование

Совокупный объем сборов по страховым премиям на рынке страхования имущества в 2023 году превысил 250 млрд руб. Это на 18% больше, чем годом ранее. Основной вклад в столь значительный рост дал сегмент услуг для физических лиц. Аналитики Банка России связывают это с восстановлением кредитной активности населения, так как страхование товаров, приобретаемых на заемные средства, во многих случаях обязательно.

26.02.2024

Анализ рынка соевого шрота в КНР

Пищевая промышленность и С/Х прочее сельское хозяйство

Целью исследования был комплексный анализ рынка, включающий в себя оценку объемов внутреннего производства и внешнеторговых поставок в Китае, в т. ч. импорта из РФ, поиск тарифных и нетарифных ограничений на поставку соответствующей продукции, изучение ценообразования, а также поиск потенциальных потребителей продукции компании-заказчика.

15.02.2024

Анализ рынка свежих вакуумированных овощей Москвы, Московской и Тульской областей

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Целевыми регионами исследования были выбраны три субъекта Центрального федерального округа: Москва, Московская область и Тульская область. В силу того, что официальная статистика рынка свежих вакуумированных овощей отсутствует, его оценка строилась на основании информации из открытых источников, а также тендерной и внешнеторговой документации. Значительная часть исследования построена на экспертных оценках рынка с позиции как производства, так и потребления.

29.01.2024

Актуальные возможности для производства активных фармацевтических субстанций

Медицина и фармакология БАДы, лекарства и препараты

Специалисты маркетингового агентства MegaResearch проанализировали российский рынок активных фармацевтических субстанций в 2023 году. Основной целью исследования было выявление наиболее востребованных химических веществ, на основе которых изготавливаются лекарственные препараты и которые в настоящее время поставляются преимущественно из-за рубежа. Полученные результаты в дальнейшем будут использоваться для организации производства отечественных аналогов фармакологически активных субстанций иностранного происхождения в рамках программы импортозамещения.

12.01.2024

Рынок лецитина: российские компании вытесняют иностранных конкурентов и наращивают производственные мощности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Компания MegaResearch проанализировала российский и мировой рынки лецитина. В России активно идет процесс импортозамещения, доля зарубежной продукции в объеме рынка в период с 2018 по 2022 г. снизилась с 80% до 38%. Спрос на лецитин растет во всем мире, однако в 2023 году экспорт этого продукта из России заметно сократился. Учитывая, что экспортные поставки занимают до 70% российского рынка, темпы его роста в ближайшей перспективе прогнозируются на довольно умеренном уровне.

10.01.2024

Исследование рынка гидроксида тетраметиламмония: ожидается кратный рост

Промышленность химическая промышленность

Дефицит микросхем, сложившийся в России на фоне обострения геополитической ситуации в мире, вынуждает налаживать собственное производство ускоренными темпами. В связи с этим спрос на гидроксид тетраметиламмония, который применятся в процессе фотолитографии для проявления пленок фоторезиста, увеличивается. Аналитики прогнозируют ежегодный рост этого рынка в перспективе ближайших четырех лет в 1,5–3 раза. При этом отечественная продукция вскоре сможет полностью вытеснить импортную.

19.09.2023

Бизнес-план инвестиционного проекта по производству товарного бетона в Дальневосточном федеральном округе

Новый бизнес промышленное производство

Действующая организация планирует расширить свои возможности по производству товарного бетона в Дальневосточном федеральном округе. Для этого был заказан бизнес-план инвестиционного проекта в компании MegaResearch.

14.09.2023

Рынок яблочного концентрата в России: в 2023 году рост, скорее всего, продолжится

Пищевая промышленность и С/Х безалкогольные напитки и питьевая вода

Производство соковой продукции в России в последние годы увеличивалось, как следствие, рос и рынок яблочного концентрата. Однако сырья для производства этого продукта в стране не хватает, даже несмотря на то, что сбор яблок также увеличивается. Агропредприятия предпочитают выращивать сорта яблок для продажи в свежем виде или отказываются от этого вида деятельности из-за его невысокой маржинальности. Тем не менее ситуация, сложившаяся в первой половине 2023 года, вселяет оптимизм: прогнозируется рост урожая, а также активизация спроса со стороны основных потребляющих отраслей. Это позволяет ожидать дальнейшего увеличения объема рынка яблочного концентрата по итогам года в целом.

13.09.2023

Рынок растительного белка в России и в мире: текущая ситуация, прогноз развития и стратегия сбыта продукции в разных странах

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Компания MegaResearch провела комплексное исследование рынков растительного белка России и нескольких зарубежных стран по следующим сегментам продукции: соевый, сывороточный, гороховый, яичный белок и казеин. Ниже приведены некоторые результаты анализа российского и китайского рынков.

12.09.2023

Анализ рынка кофе в России: стабильный рост за счет локализации обработки импортного сырья

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Кофе в России не выращивают, но большая часть готового продукта выпускается внутри страны. Отечественные компании обрабатывают и обжаривают привезенные из-за границы зерна, при этом их мощностей вполне достаточно для полного удовлетворения внутреннего спроса. По мнению аналитиков, уход ведущих мировых брендов не помещает российскому рынку уверенно развиваться, напротив, ожидается укрепление позиций действующих производителей и появление новых игроков. Но от импортного кофе потребителям придется постепенно отвыкать.