Бизнес-план сыродельного завода (без финансовой модели) 2015г.
- Дата выхода отчёта: 23 сентября 2015 г.
- География бизнес-плана: Россия
- Период бизнес-плана: 2015г.
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Рассматриваемый в настоящем бизнес-плане проект предусматривает создание сыродельного завода по выпуску твердых и полутвердых сыров мощностью 930 тонн готовой продукции в квартал.
ПРОДУКЦИЯ ПРОЕКТА
Маасдам
Эдам
Гауда
ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА
Производство продукции соответствующей мировым стандартам.
Высокий уровень производства за счет применения новейших и передовых технологий и оборудования, наличие внутреннего оперативного учета.
Стандартная корпоративная политика, единый корпоративный стиль.
РЫНОК ПРОЕКТА
По итогам 2014 года объем розничных продаж жирных сыров в России вырос на ***% и достиг *** млрд. руб.
В период 2009-2013 гг. производство сыров и сырных продуктов в России имело отрицательную динамику. Исключение составил 2012 год: по итогам года объем производства вырос на ***% и составил *** тыс. тонн. По итогам 2014 года объем производства сыров и сырных продуктов в России вырос на ***% и достиг рекордного за последние несколько лет показателя в ***тыс. тонн.
Потребительские (розничные цены) на твердые и мягкие сычужные сыры в России последние несколько лет показывают устойчивый рост. Средняя цена в России на сыры сычужные твердые и мягкие в 2014 году составила *** руб. за кг. Это больше, чем годом ранее, на ***%.
По отношению к предыдущему году наибольшее увеличение потребительских цен на национальные сыры и брынзу в 2014 году отмечено в Южном и Дальневосточном федеральных округах – рост составил ***% и ***% соответственно.
ИНВЕСТИЦИИ
Объем инвестиций в строительство сыродельного завода составляет порядка 340 млн. рублей. Срок инвестиционного периода составляет 25 месяцев.
ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ ПРОЕКТА
Проектом предполагается финансирование из собственных средств инициатора проекта (***% от общей потребности), а также заемных средств (привлечение кредитов) – ***%.
ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА
чистая приведенная стоимость (NPV) – *** тыс. руб.
внутренняя норма доходности (IRR) – ***%
индекс прибыльности (PI) – ***
простой период окупаемости (РВР) – *** лет
дисконтированный период окупаемости (DPВP) – *** лет
ГЛОССАРИЙ
1.ОСНОВНЫЕ ДОПУЩЕНИЯ И ОГРАНИЧИВАЮЩИЕ УСЛОВИЯ
2.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
3.СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
3.1.Продукция проекта
3.2.Технологический процесс производства
3.1.1.Приемка, хранение и обработка молока
Требования к молоку в сыроделии
Приемка и контроль качества молока
Подготовка молока к переработке
Пастеризация молока
Подготовка молока к свертыванию
Свертывание
Обработка сгустка
3.1.2.Формование сыра
3.1.3.Прессование сыра
3.1.4.Посол
3.1.5.Созревание сыра
3.1.6.Сортировка и хранение
3.1.7.Брак при производстве сыра
Вкус и запах
Консистенция
Внешний вид
Цвета теста
3.1.8.Конечная упаковка и нарезка сыра
3.3.Проектный вид завода
3.4.Прочие технологические вопросы
3.5.Экологические вопросы производства
4.АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК СЫРЬЯ
4.1.Сырьевая база
4.1.1.Общее производство молока в России
4.1.2.География производства молока в России
По федеральным округам
По регионам России
4.1.3.Цены производителей молока
4.1.4.Ресурсы и использование молока
4.1.5.Развитие молочного животноводства в России
4.2.Розничные продажи сыров
4.2.1.Объем и динамика розничных продаж
4.2.2.География продаж сыров
4.3.Производство сыров
4.3.1.Динамика производства
4.3.2.География производства
4.4.Импорт сыров
4.5.Экспорт сыров
4.6.Потребительские цены на сыр
4.6.1.Цены на сыры сычужные твердые и мягкие
4.6.2.Цены на плавленые сыры
4.6.3.Цены на национальные сыры и брынзу
4.7.Структура розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие
5.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
5.1.График реализации проекта
5.2.Правовые вопросы реализации проекта
6.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
6.1.Условия и допущения, принятые для расчета
6.2.Исходные данные
6.2.1.Налоговое окружение
6.2.2.Номенклатура и цены на продукцию
6.2.3.План производства
6.2.4.Номенклатура и цены сырья, материалов и пр.
6.2.5.Численность персонала и заработная плата
6.2.6.Калькуляция прямых материальных затрат
6.2.7.Капитальные затраты и амортизация
6.2.8.Нормы оборота текущих активов и пассивов
6.2.9.Калькуляция себестоимости продукции
6.3.Расчет выручки
6.4.Инвестиционные издержки
6.5.Расчет прибылей, убытков и денежных потоков
6.6.Баланс
6.7.Налоговые отчисления и бюджетная эффективность
6.8.Источники, формы и условия финансирования
6.9.Оценка экономической эффективности проекта
6.9.1.Показатели эффективности
6.9.2.Финансовая состоятельность проекта
7.ОЦЕНКА РИСКОВ
7.1.Анализ чувствительности
7.2.Уровень безубыточности
7.3.Оценка проектных рисков
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. МЕТОДОЛОГИЯ РАСЧЕТА СТАВКИ ДИСКОНТИРОВАНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. МЕТОДОЛОГИЯ РАСЧЕТА ФИНАНСОВЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ
О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
СПИСОК ТАБЛИЦ
Таблица 1.Характеристика продукции проекта
Таблица 2.Пищевая ценность продукции проекта в расчете на 100 грамм продукции
Таблица 3.Классность молока
Таблица 4.Классификация молока по сыропригодности
Таблица 5.Классификация молока по сычужно-бродильной пробе
Таблица 6.Содержание жира в исходном молоке, жирность смеси и количество обезжиренного молока
Таблица 7.Содержание безводного хлористого кальция в растворе в зависимости от его плотности
Таблица 8.Производство молока по основным категориям хозяйств в 2006-2014 гг., млн. тонн
Таблица 9.Производство молока по регионам России в 2009-2014 гг., тыс. тонн и %
Таблица 10.Динамика производства молока по регионам России в 2009-2014 гг., тыс. тонн и %
Таблица 11.Средние цены производителей в 2007-2014 г., руб. за тонну молока
Таблица 12.Формирование и использование ресурсов молока в 2006-2014 гг., тыс. тонн и %
Таблица 13.Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 2010-2014 гг., тыс. руб.
Таблица 14.Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 2010-2014 гг., тыс. руб.
Таблица 15.Динамика производства сыров по видам, 2009-2014 гг., тонн и %
Таблица 16.Производство сыров и сырных продуктов по федеральным округам РФ, 2009 2014 гг., тонн и %
Таблица 17.Производство сыров и сырных продуктов по регионам РФ, 2009-2014 гг., тонн и %
Таблица 18.Динамика импорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении, 2010-2014 гг., тонн и %
Таблица 19.Динамика импорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении, 2010-2014 гг., тыс. долл. и %
Таблица 20.Динамика экспорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении, 2009-2014 гг., тонн и %
Таблица 21.Динамика экспорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении, 2009-2014 гг., тыс. долл. и %
Таблица 22.Максимальные и минимальные розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие по регионам РФ, 2014 г., руб. за кг
Таблица 23.Максимальные и минимальные розничные цены на плавленые сыры по регионам РФ, 2014 г., руб. за кг
Таблица 24.Максимальные и минимальные розничные цены на национальные сыры и брынзу по регионам РФ, 2014 г., руб. за 1 кг
Таблица 25.Структура розничной цены на сыры сычужные твердые и мягкие в 2014 г., руб./кг и %
Таблица 26.Дата ввода основных объектов проектируемого предприятия
Таблица 27.Сетевой график реализации проекта
Таблица 28.Параметры основных допущений по проекту
Таблица 29.Ставки налогов и суммы выплат за период планирования.
Таблица 30.Страховые тарифы
Таблица 31.Отпускные цены на продукцию проекта
Таблица 32.Запланированный объем производства
Таблица 33.Максимальный объем производства продукции по проекту
Таблица 34.Нормы расхода сырья
Таблица 35.Нормы потребления воды
Таблица 36.Нормы расхода электроэнергии
Таблица 37.Общие расходы по проекту
Таблица 38.Расход сырья и энергоресурсов по проекту в натуральном выражении
Таблица 39.Расход сырья и энергоресурсов по проекту в стоимостном выражении, тыс. руб. без НДС
Таблица 40.Численность персонала и заработная плата
Таблица 41.Номенклатура статей калькуляции затрат для проекта
Таблица 42.Расходы на оплату труда, тыс. руб.
Таблица 43.Отчисления на социальные нужды, тыс. руб.
Таблица 44.Калькуляция затрат по проекту, тыс. руб. без НДС
Таблица 45.Прогноз инвестиций в основной капитал
Таблица 46.Сроки полезного использования ОС
Таблица 47.Прогноз амортизационных отчислений и остаточной стоимости имущества, тыс. руб.
Таблица 48.Норматив СОК, дней
Таблица 49.Прогноз потребности в СОК (на 31 декабря), тыс. руб.
Таблица 50.Калькуляция себестоимости продукции по проекту, тыс. руб.
Таблица 51.Прогноз выручки по проекту, тыс. руб. без НДС
Таблица 52.Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.
Таблица 53.Расчет прибылей и убытков по проекту, тыс. руб.
Таблица 54.Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.
Таблица 55.Прогнозный бухгалтерский баланс проекта, тыс. руб.
Таблица 56.Прогноз НДС, тыс. руб.
Таблица 57.Прогноз налога на прибыль организаций, тыс. руб.
Таблица 58.Прогноз налога на имущество организаций, тыс. руб.
Таблица 59.Прогноз НДФЛ, тыс. руб.
Таблица 60.Распределение налогов по бюджетам разных уровней, тыс. руб.
Таблица 61.Расчет бюджетной эффективности
Таблица 62.Потребность и источники финансирования проекта, тыс. руб.
Таблица 63.Потребность в инвестициях и источники финансирования проекта, тыс. руб.
Таблица 64.Показатели эффективности проекта
Таблица 65.Расчет дисконтированного денежного потока, тыс. руб.
Таблица 66.Показатели финансовой состоятельности проекта
Таблица 67.Анализ чувствительности проекта
Таблица 68.Расчет точки безубыточности, тыс. руб.
Таблица 69.Расчет ставки дисконтирования
СПИСОК ДИАГРАММ
Диаграмма 1.Производство молока в 2000-2014 г., млн. тонн и %
Диаграмма 2.Производство молока по основным категориям хозяйств в 2014 г., %
Диаграмма 3.Динамика структуры производства молока по основным категориям хозяйств в 2006-2014 гг., %
Диаграмма 4.Структура производства молока по федеральным округам в 2014 г., %
Диаграмма 5.Изменение структуры производства молока по федеральным округам в 2009-2014 гг., %
Диаграмма 6.Структура российского производства молока по регионам в 2014 г., %
Диаграмма 7.Динамика средних цен производителей сырого молока по России в 2007 2М 2015 гг., руб. за тонну
Диаграмма 8.Средние цены производителей сырого молока по федеральным округам в 2014 г., руб. за тонну
Диаграмма 9.Структура формирования ресурсов молока в 2014 г. %
Диаграмма 10.Структура потребления молочных ресурсов по направлениям использования в 2014 г., %
Диаграмма 11.Динамика инвестиций в производство молочной продукции в 2007-2014 гг., тыс. руб. и %
Диаграмма 12.Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 2009-2014 гг., млн. руб. и %
Диаграмма 13.Структура розничных продаж жирных сыров в РФ по федеральным округам, 2014 г., %
Диаграмма 14.Структура розничных продаж жирных сыров по регионам РФ, 2014 г., %
Диаграмма 15.Динамика производства сыров и сырных продуктов в России, 2009-2014 гг., тонн и %
Диаграмма 16.Структура производства сыров по видам, 2014 г., %
Диаграмма 17.Структура производства сыров по федеральным округам РФ, 2014 г., %
Диаграмма 18.Доли регионов в общем производстве сыров, 2014 г., %
Диаграмма 19.Динамика импорта сыров и творога в натуральном выражении, 2007-2014 гг., тонн и %
Диаграмма 20.Динамика импорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2007-2014 гг., тыс. долл. и %
Диаграмма 21.Структура импорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении, 2014 г., %
Диаграмма 22.Структура импорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении, 2014 г., %
Диаграмма 23.Динамика экспорта сыров и творога в натуральном выражении, 2007-2014 гг., тонн и %
Диаграмма 24.Динамика экспорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2007-2014 гг., тыс. долл. и %
Диаграмма 25.Структура экспорта сыров по странам назначения в натуральном выражении, 2014 г., %
Диаграмма 26.Структура экспорта сыров по странам назначения в стоимостном выражении, 2014 г., %
Диаграмма 27.Средние розничные цены на сычужные твердые и мягкие сыры по федеральным округам РФ, 2013-2014 гг., руб. за кг
Диаграмма 28.Средние цены на плавленые сыры по федеральным округам РФ, 2013-2014 гг., руб. за 1 кг.
Диаграмма 29.Сравнительная динамика средних цен на национальные сыры и брынзу по федеральным округам, 2013-2014 гг., руб. за 1 кг.
Диаграмма 30.Структура розничной цены на сыры сычужные твердые и мягкие в 2014 г., %
Диаграмма 31.Планируемая загрузка предприятия, %
Диаграмма 32.Динамика выручки проекта, тыс. руб.
Диаграмма 33.График чистой прибыли по проекту, тыс. руб.
Диаграмма 34.Остаток денежных средств по проекту на конец периода, тыс. руб.
Диаграмма 35. Структура инвестиций в проект, %
СПИСОК ГРАФИКОВ
График 1.Помесячная динамика производства молока в России в 2000- янв. 2015 г., тыс. тонн
График 2.Динамика надоя молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях в 2000 2013 гг., кг
График 3.Динамика средних цен производителей сырого молока по России в 2007-2М 2015 гг., руб. за тонну
График 4.Динамика средних цен производителей сырого молока по федеральным округам в 2007-2М 2015 гг., руб. за тонну
График 5.Динамика средних цен производителей по крупнейшим регионам-производителям в 2007-2М 2015 гг., руб. за тонну
График 6.Поквартальная динамика инвестиций в производство молочной продукции нарастающим итогом в 2007-2014 г., тыс. руб.
График 7.Динамика средних розничных цен на твердые и мягкие сычужные сыры в РФ, 2008 2014 гг., руб. за кг
График 8.Динамика средних розничных цен на твердые и мягкие сычужные сыры по федеральным округам РФ, 2010-2014 гг., руб. за кг
График 9.Динамика средних розничных цен на твердые и мягкие сычужные сыры в РФ, 2008 2014 гг., руб. за кг
График 10.Динамика средних розничных цен на плавленые сыры по федеральным округам РФ, 2010-2014 гг., руб. за 1 кг
График 11.Динамика средних розничных цен на национальные сыры и брынзу в РФ, 2008 2014 гг., руб. за кг
График 12.Динамика средних розничных цен на национальные сыры и брынзу по федеральным округам РФ, 2010-2014 гг., руб. за 1 кг
График 13.DFCF накопленным итогом, тыс. руб.
График 14.Анализ чувствительности по проекту (NPV, тыс. рублей)
График 15. Точка безубыточности, тыс. руб.
СПИСОК РИСУНКОВ
Рисунок 1.Вид линии прессования твердых и полутвердых сыров
Рисунок 2.Вид солильного бассейна при погружении в клетки
Рисунок 3.Виды упаковки и нарезки сыра
Рисунок 4. Проектная схема сырного завода
СПИСОК СХЕМ
Схема 1.Процесс приготовления сыра
Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»
Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch
все обзоры
Система сбора лома алюминия в РФ пока далека от совершенства. В основном в нее попадают отходы, которые образуются в ходе ремонта и модернизации зданий, сооружений и различных видов оборудования, при этом общий недособор оценивается в 50%. После 2025 года ожидается начало восстановления российского рынка сбора и переработки алюминиевого лома, его объем к концу десятилетия может достигнуть уровня «досанкционного» 2021 года.

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Для оценки целесообразности создания складского центра, предлагающего комплексные услуги сопровождения грузов в г. Хабаровске, и определения экономической эффективности инвестиций в это направление деятельности в компании MegaResearch был заказан анализ рынка логистических услуг и бизнес-план с расчетом эффективности и окупаемости проекта.

Компания MegaResearch провела маркетинговое исследование рынка услуг аренды бетононасоса в Северо-Кавказском округе. В рамках проекта была проанализирована текущая ситуация в сегменте техники с длиной стрелы от 52 до 72 метров: конкурентная среда, соотношение спроса и предложения и основные потребители этих услуг в регионе. По результатам анализа рассчитан размер необходимых инвестиций в создание нового бизнеса и его потенциальный объем продаж, а также даны рекомендации по выбору географического расположения предприятия.

Несмотря на все геополитические и экономические потрясения, рынок складской недвижимости в России растет и показывает очередные рекордные результаты. В 2023 году объем сделок по аренде и продаже складских помещений превысил 7 млн м2, из которых более 2/3 пришлось на логистическую инфраструктуру предприятий онлайн-торговли. Ключевая особенность рынка — острая нехватка качественных складских площадей при активно растущем спросе. Эксперты предполагают, что в ближайшие несколько лет ситуация может начать постепенно исправляться за счет окончания реализации крупных инвестиционных проектов онлайн-ретейлеров.

Для оценки целесообразности выращивания и переработки технической конопли и определения экономической эффективности инвестиций в данное направление деятельности в агентстве MegaResearch был заказан анализ рынка технической конопли и бизнес-план соответствующего инвестиционного проекта.

Поташ (карбонат калия, углекислый калий) — это соль, имеющая формулу K2CO3. В некоторых странах и регионах периодически возникает профицит поташа в связи с его перепроизводством, однако это не мешает развитию рынка и появлению новых проектов, большинство из которых направлено на производство сырья для изготовления карбоната калия. Россия — один из крупнейших мировых производителей, поэтому события 2022 года отразились на всем глобальном рынке углекислого калия и вызвали значительное повышение мировых цен.

На российском рынке есть несколько отечественных компаний, которые пытались заниматься экспериментальным производством танк-контейнеров, но в итоге объемы производства составляли в основном несколько единиц, а дальнейшего развития эта деятельность не получила из-за более высоких цен по сравнению с китайской продукцией.

Основная тенденция на рынке коммерческой недвижимости в России в 2023 году — активные продажи объектов, принадлежавших иностранным компаниям, покидавшим российский рынок в связи с вводом санкций. Их совокупный объем превысил показатели 2022 г. в 1,5 раза, а пик продаж пришелся на второй и третий кварталы. К концу года рост рынка замедлился, а по итогам 9 месяцев 2024 года инвестиции в коммерческую недвижимость снизились на 19%. Основная причина — резкое падение объема сделок в сегменте ретейла.

Аналитики компании MegaResearch провели маркетинговое исследование восьми сегментов рынка ламинированных плит России. По каждому из них составлена ретроспективная динамика и построены три сценария развития на ближайшую перспективу, что дает основание ожидать роста рынка в целом, который может составить до 6% в год.